2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Arracacha (lat. Arracacia xanthorrhiza) - Angiospermenkultur aus der zahlreichen Umbrella-Familie. Arrakachi-Wurzelfrüchte, die äußerlich Karotten ähneln, gelten als Verwandte der Kartoffeln.
Beschreibung
Arrakacha ist eine angiospermische und sehr lustige zweikeimblättrige Pflanze mit einem kurzen, zylindrischen Stiel. Der Durchmesser der Stängel beträgt etwa zehn Millimeter und ihre Höhe kann zehn Zentimeter erreichen. Die oberen Teile der Stängel sind dicht mit unzähligen Knospen übersät, wobei jede Knospe ein Blatt mit einem kleinen Blattstiel hat. Und die Blätter von Arracachi sind in Bronze- oder Grüntönen bemalt (ihre Farbe hängt ganz von der Sorte ab).
Es gibt zwei Arten von Arrakachi-Wurzeln: Einige Wurzeln unterscheiden sich in der Knollenform und sind ziemlich dick, während andere lang und sehr dünn sind. Der Durchmesser der ersten Wurzelsorte erreicht oft acht Zentimeter und ihre Länge reicht von fünf bis fünfundzwanzig Zentimetern.
In bizarren Doldenblüten gesammelt, zeichnen sich winzige Arracachi-Blüten durch eine angenehme dunkelviolette Farbe aus.
Wo wächst
Arracachi wächst vor allem in ihrer Heimat - in Südamerika (wo diese Kultur in den Ausläufern der Anden zu finden ist). Dieses Produkt ist in Ecuador sowie in Peru und Brasilien und Venezuela beliebt. In allen oben genannten Bundesländern steht diese Nutzpflanze nach Kartoffeln an zweiter Stelle im Anbau.
Und vor nicht allzu langer Zeit begann Arrakachu in Sri Lanka, auf den Antillen sowie in Afrika und in einer Reihe von Ländern im fernen Mittelamerika zu wachsen.
Anwendung
Arrakachi-Wurzelfrüchte werden aktiv für Lebensmittel verwendet. Sie sind übrigens eine Kreuzung aus Karotten und Sellerie. Arrakachu wird geschmort, gekocht und gebraten und daraus werden ausgezeichnete Beilagen und sogar Kartoffelpüree zubereitet. Wenn Sie Wurzelgemüse mehrere Monate lagern, wird es nach und nach süßlich (während dieser Zeit hat die darin enthaltene Stärke Zeit, sich zu Einfachzuckern zu zersetzen).
Arracachi-Blätter werden auch zum Kochen verwendet - ihr Geschmack ist dem von Sellerie sehr ähnlich. Und in Bezug auf den Stärkegehalt sind diese Wurzeln den Kartoffeln sehr ähnlich (10 - 25 %).
Arrakachi-Spitzen werden oft an Vieh verfüttert - sie sind reich an Mineralsalzen, Stärke und Proteinen.
Arrakachu ist auch nützlich zur Behandlung von Erkrankungen der Nieren, des Herz-Kreislauf-Systems und verschiedener Verdauungsorgane. Und es wird auch gut bei Lupus erythematodes und einer Reihe von Hautkrankheiten dienen. Pilzläsionen, Ekzeme, Erysipel, Karbunkel und Furunkel - alles auf der Schulter des heilenden Arracache. Und der hohe Kaliumgehalt in Wurzelgemüse hilft, überschüssiges Wasser aus dem Körper zu entfernen, wodurch Sie Ödeme schnell loswerden können.
Kontraindikationen
Es ist besser, die Verwendung von Arracachi-Wurzelfrüchten bei Verschlimmerung entzündlicher Darmerkrankungen sowie bei Blähungen, erhöhter sexueller Erregbarkeit und Urolithiasis abzulehnen.
Wachsend
Der Hauptnachteil von Arracaca ist sein wirklich unglaublicher Bedarf an einer ausreichend hohen Bodenfeuchtigkeit. 600 mm pro Jahr - dies ist ungefähr die minimale Niederschlagsmenge, die für das volle Wachstum dieser Pflanze erforderlich ist, und das Beste ist, dass sie mit einem Indikator von 1000 - 1200 mm wächst. Auch bei den Temperaturen ist die Arracacha wählerisch - ihr normales Wachstum kann nur bei Temperaturen von 14 bis 21 Grad beobachtet werden. Wenn das Thermometer darunter fällt, verlangsamen sich das Wachstum der Blätter und die Reifung der Wurzeln erheblich, aber wenn die Temperatur die empfohlenen Werte überschreitet, werden die Wurzeln sehr klein.
