Knoblauch Schwarz

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Schwarzer Knoblauch (lat. Allium sativum) - Staude aus der Familie der Amaryllis.

Geschichte

Zum ersten Mal tauchte dieser eher ungewöhnliche Knoblauch auf den schmackhaften Tischen der Koreaner und Thais auf - er hat sich dort so gut durchgesetzt, dass er bis heute aktiv verwendet wird. Der Unternehmer Scott Kim gilt als Begründer dieser Kultur, doch seitdem hat schwarzer Knoblauch immer wieder verschiedenste Verbesserungen aller Art erfahren. Und heutzutage hat solch ein originelles Gemüse eine führende Position unter Hausfrauen und berühmten Köchen eingenommen.

Dieses einzigartige Produkt wurde übrigens auf natürliche Weise gewonnen, und der Prozess der heftigen Fermentation half dabei. Schwarzer Knoblauch kann also getrost als 100 % Naturprodukt angesehen werden.

Beschreibung

Im Grunde ist schwarzer Knoblauch ein einfacher und bekannter Knoblauch, der bei sehr hohen Temperaturen fermentiert wurde. Dafür wird er für einen ganzen Monat in Sonderkonditionen versetzt. Und die schwarze Farbe dieses Gemüses wird durch Melanoidin bereitgestellt, das während der Fermentation gebildet wird.

Sein schwarzes Pendant unterscheidet sich vom gewöhnlichen Knoblauch durch seinen süßen Geschmack, der sehr an Karamell erinnert. Genauer gesagt ähnelt der Geschmack eines solchen Knoblauchs Melasse mit einem unaufdringlichen und kaum wahrnehmbaren Nachgeschmack von Sojasauce (mit einer leichten Knoblauchnote). Und seine Textur ähnelt Feigen oder Rosinen.

Anwendung

Die vielseitigen Eigenschaften und der sehr ungewöhnliche Geschmack machen es möglich, diesen Knoblauch sogar als eigenständigen und eher originellen Snack zu verwenden. Dieses Produkt passt sowohl zu Brot und Käse als auch zu sonnengetrockneten Tomaten, Würstchen, Oliven und vielen anderen Produkten. Außerdem harmoniert es perfekt mit Gewürzen: Chili, Ingwer, Koriander, Basilikum und Sesamöl. Nicht selten wird schwarzer Knoblauch auch als Zusatz zu Gemüse- und Fischgerichten verwendet. Und natürlich ist ein so spektakuläres Gemüse eine hervorragende Dekoration für fast jedes Gericht. Und professionelle Kochspezialisten bereiten aus solchem Knoblauch erstaunliche Kartoffelpüree und Saucen zu.

Im Allgemeinen ähneln die Eigenschaften von ungewöhnlichem Knoblauch in vielerlei Hinsicht den grundlegenden Eigenschaften seines üblichen Gegenstücks, nur dass schwarzer Knoblauch im Gegensatz zu letzterem völlig frei von scharfem Geschmack und Geruch ist. Dementsprechend nimmt der Körper ein solches Produkt viel besser auf. Während der Fermentation erhöht schwarzer Knoblauch die Menge an Fructose und wertvollen Antioxidantien und schafft es gleichzeitig, die Eigenschaften eines natürlichen natürlichen Antibiotikums zu bewahren. Darüber hinaus ermöglicht die Zusammensetzung dieses wundersamen Gemüses, das Immunsystem und die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems zu stärken und zu stimulieren.

Wenn Sie regelmäßig schwarzen Knoblauch konsumieren, können Sie Erkältungen und verschiedene Entzündungsprozesse leicht loswerden. Und dieses wertvolle Produkt hilft auch dabei, den Blutdruck zu normalisieren und sich von Arteriosklerose zu verabschieden.

Schwarzer Knoblauch hat eine starke kardioprotektive und ausgeprägte blutdrucksenkende Wirkung auf den Körper und fördert auch die Zellteilung und ihr anschließendes Wachstum stark, was wiederum dazu beiträgt, die verjüngende Wirkung dieses erstaunlichen Produkts zu wecken. Und wenn Sie dieses natürliche Antibiotikum über einen längeren Zeitraum anwenden, können Sie sogar Ihre Lebenserwartung erhöhen. Darüber hinaus behaupten einige Forscher, dass schwarzer Knoblauch sicher als wirksames Mittel gegen Krebs verwendet werden kann.

Kontraindikationen

Für Menschen mit individueller Unverträglichkeit ist schwarzer Knoblauch nicht das am besten geeignete Produkt. Während der Anwendung können jedoch nach und nach einige andere Kontraindikationen ans Licht kommen, da die Forschung zu diesem Produkt noch nicht vollständig abgeschlossen ist.