Holunder Schwarz

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Schwarzer Holunder (lateinisch Sambucus nigra) - Heil-, Zier- und Beerenstrauch; ein Vertreter der älteren Gattung der Familie Adoksovye. Zuvor wurde die Gattung als Mitglied der Honeysuckle-Familie eingestuft. In der Natur findet man diese Kultur an Waldrändern, Brachen, Lichtungen, Straßenrandstreifen sowie im Unterholz von Laub- und Mischwäldern Transkaukasiens, Europas, Nordamerikas, Nordafrikas und der Azoren. In Russland wächst es in den südlichen Regionen, wo es aktiv angebaut wird, um Früchte und medizinisches Material zu gewinnen.

Merkmale der Kultur

Schwarzer Holunder ist ein laubabwerfender Strauch oder kleiner Baum mit einer Höhe von bis zu 10 m (in Kultur nicht mehr als 6 m) mit verzweigten Stielen, die mit einer dünnen Holzscheide und einer abgerundeten Krone bedeckt sind. Junge Zweige sind zu Beginn des Wachstums grün, nehmen später eine braungraue Farbe an und sind mit zahlreichen gelblichen Linsen bedeckt.

Die Rinde der Stämme ist braun-asche, gebrochen, im Alter tief gefurcht. Blätter sind zusammengesetzt, grün, gefiedert, gegenständig, haben einen starken und nicht ganz angenehmen Geruch, bestehen aus 6-7 gezähnten, länglich-eiförmigen und spitz zulaufenden Blattspitzen, sitzen auf kurzen Blattstielen.

Die Blüten sind klein, haben einen Durchmesser von nicht mehr als 7 mm, haben eine radförmige Krone mit verschmolzenen cremeweißen oder gelblich-weißen Blütenblättern und einen fünfzackigen Kelch. Die Blüten sind sehr duftend, gesammelt in mehrblütigen Corymbose-Blütenständen mit einem Durchmesser von bis zu 25 cm.

Früchte - saftige Beeren - kugelförmige Steinfrüchte, schwarz, oft violett, enthalten 2-4 braune, faltige Knochen. Schwarzer Holunder blüht Ende Mai - Anfang Juni, Früchte reifen Ende August - Anfang September.

Anwendung

Schwarzer Holunder ist einer der häufigsten und beliebtesten Vertreter der Holunderfamilie unter Gärtnern. Es ist weit verbreitet in der Landschaftsgestaltung, der Alkohol- und Lebensmittelindustrie, der chemischen Industrie, der Wissenschaft und der Volksmedizin sowie als Insektizid, das mit seinem Geruch Schädlinge von benachbarten Pflanzen verscheuchen kann.

Außerdem ist der Schwarze Holunder eine ausgezeichnete Honigpflanze. Früher wurde Holz dieser Art aktiv für die Herstellung von Musikinstrumenten, Spielzeug und Kunsthandwerk verwendet. Es ist wichtig zu beachten, dass die Blätter und Stängel der Holunderbeere giftig sind, die Beeren jedoch sehr essbar sind und oft zur Herstellung von Marmelade, Marmelade, Kompott und anderen Zubereitungen verwendet werden. Vögel fressen gerne Holunderbeeren.

Holunderfrüchte werden vor allem in der alkoholischen Industrie aktiv verwendet und sind oft in Beerenweinen, Likören und Likören enthalten. In der Regel werden Holunderfrüchte mit anderen Zutaten kombiniert, beispielsweise mit Anis. Oft wird aus Holunderbeeren Saft hergestellt, der zum Färben von Alkohol verwendet wird, da er eine satte kastanienbraune Farbe hat. Schwarze Holunderblüten sind übrigens reich an Zucker und ätherischen Ölen, daher dienen sie als natürliche Süß- und Aromastoffe für Schaumweine und Cognacs.

Neben Zucker und ätherischen Ölen enthalten Blumen Tannine, Sambunigrin-Glykosid, Cholin, Altrin-Glykosid, Äpfelsäure, Baldrian, Kaffee und andere organische Säuren. Aus diesem Grund werden sie zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet, die entzündungshemmende, harntreibende, schweißtreibende und desinfizierende Eigenschaften aufweisen. Tinkturen und Abkochungen aus schwarzen Holunderblüten sind wirksam bei Erkrankungen der Mundhöhle, der Atemwege, Erkältungen und gynäkologischen Problemen.

Schwarze Holunderbeeren sind nicht weniger nützlich. Sie enthalten Harze, Ascorbinsäure, ihren eigenen Zucker, Aminosäuren, freie Säuren, Tyrosin und Sambucin. Die Früchte sind sowohl getrocknet als auch frisch für den Menschen nützlich. Getrocknete Beeren werden bis zu 6 Monate an einem trockenen Ort gelagert. Frische Beeren werden bei Hepatitis, Magengeschwüren und Neuralgien empfohlen. Ärzte sagen, dass die Frucht ein ausgezeichnetes Prophylaxe gegen Magen- und Hautkrebs ist.

Es ist zu beachten, dass schwarzer Holunder in der Landschaftsgestaltung attraktiv ist. Tatsache ist, dass sich die betrachtete Art durch ihr schnelles Wachstum und eine neutrale Haltung gegenüber dem Formschnitt auszeichnet. Daher ist es ideal für die Erstellung von lebenden, robusten Hecken. Sträucher sehen in Einzelpflanzungen und in Gesellschaft mit anderen Ziersträuchern gut aus. Darüber hinaus gibt es heute auf dem Gartenmarkt mehrere Sorten von schwarzem Holunder, die sich durch eine besondere dekorative Wirkung auszeichnen. Zum Beispiel wird die Sorte Aurea durch Sträucher mit gelb-goldenem Laub repräsentiert und die Sorte Madonna durch Sträucher mit grünem Laub mit gelblichem Rand.