2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Borago (Borretsch) hilft als Gewürz, Okroshka und Salaten im Frühling den Geschmack frischer Gurken zu verleihen. Dieses Kraut ist im Frühjahr beliebt, da die Sommerbewohner zu dieser Zeit noch Gurkensetzlinge in Gewächshäuser verpflanzen
Dieses Gewürz hat die Liebe der Sommerbewohner vor allem aufgrund der Tatsache gewonnen, dass es als ideale Zutat für eine gesunde Ernährung gilt. Borretsch ähnelt in seinem Aroma auch frischen Früchten, weshalb die Pflanze einen ähnlichen Namen erhielt. Der Hauptvorteil von Borago besteht darin, dass die Kultur sehr schnell wächst. Die ersten Triebe sind innerhalb von anderthalb Wochen nach dem Pflanzen sichtbar. In einem Monat ist die Pflanze bereit, kalten Gemüsesnacks und Salaten hinzugefügt zu werden, was ihnen ein besonderes Aroma und eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen verleiht.
Borago gehört zur Familie der Borage und gilt als einjährig. Borago kam aus den Mittelmeerregionen in unsere Regionen. Das dekorative Aussehen von Gurkengras schmückt das Territorium, das von erfahrenen Gärtnern und Sommerbewohnern einfach nur geschätzt werden konnte. Das Aussehen von Borago umfasst schöne Blätter von silbrig-grüner Farbe und großen Größen. Ihre Oberfläche ist rau und samtig und fühlt sich angenehm an.
Das Aussehen der Pflanze ist auch durch das Vorhandensein eines geraden Stängels gekennzeichnet, der manchmal sogar eine Höhe von sechzig Zentimetern und manchmal sogar einen Meter erreicht. Seitentriebe von Borago haben einen ausladenden Charakter. Das Wurzelsystem des Gurkenkrauts verdient besondere Aufmerksamkeit, da es eine große Anzahl von Zweigen hat. Die Blüten der Pflanze haben eine zarte himmlische Farbe mit einer leicht rosa Tönung. Entlang des Blütenrandes befinden sich eigentümliche flauschige Kanten. Der Boragobusch selbst hat eine Miniaturgröße und ein gepflegtes Aussehen. Während der Blütezeit befinden sich Blüten in der gesamten Krone des Strauches. Dieser Zeitraum beginnt im Juni und dauert bis September.
Borago-Vorteile
Der Hauptvorteil von Gurkenkraut kann als das Vorhandensein von Vitamin C in großen Mengen angesehen werden. Hier steckt noch mehr davon als in den Gurkenfrüchten selbst. Die Blätter der Pflanze enthalten weitere Vitamine und Mineralsalze. Borretsch wird oft als Hauptbestandteil in der Alternativmedizin verwendet. Die heilenden Eigenschaften von Borago werden genutzt, wenn die Ernte des Grases während der Blüte begonnen hat. Die Blüten und der über dem Boden liegende Pflanzenteil werden getrennt voneinander getrocknet.
Beide Pflanzenbestandteile müssen an einem dunklen und kühlen Ort unter natürlichen Bedingungen getrocknet werden. Der Raum, in dem Blumen und andere Pflanzenteile gelagert werden, sollte sehr gut belüftet sein. Gurkenkraut ist nützlich. Was das Nervensystem perfekt beruhigt und Stress abbaut. Auch Borago-Tinktur hilft, Depressionen oder Reizungen loszuwerden. Darüber hinaus wirkt die Pflanze abführend und entzündungshemmend.
Ein Aufguss aus Gurkenkraut ist ganz einfach zubereitet. Dazu müssen Sie trockene Blätter in einer Menge von einem Esslöffel oder Blüten in einer Menge von einem Teelöffel nehmen und ein Glas kochendes Wasser einfüllen. Der Behälter mit der Lösung muss mit einem Handtuch umwickelt und fünf Stunden lang infundiert werden. Dann die Brühe durch ein Käsetuch abseihen und dort Zucker hinzufügen. Das Trinken dauert fünf Tage lang, jeweils zwei Esslöffel bei Ödemen, Nierenerkrankungen und Entzündungen. Eine solche Tinktur stellt den gestörten Stoffstoffwechsel im Körper gut wieder her.
Borago in Salaten und nicht nur
Da Gurkenkraut ein frisches und angenehmes Aroma hat und leicht salzig im Geschmack ist, wird es sehr gerne in kalten Gemüsesnacks wie Salaten verwendet. Borretsch passt besonders gut zu Vinaigrette, Okroshka und grünen Salatgerichten. Es ist jedoch notwendig, die Pflanze vor dem Hinzufügen zu gekochten Gerichten vorzubereiten. Dazu müssen die Borago-Blätter mit einem Nudelholz geknetet oder in Streifen geschnitten werden, um die Dornen zu entfernen.
Aber diese Pflanze mag die Verarbeitung mit warmem Wasser nicht. Daher kann Borretsch nur in kalten Snacks verwendet werden. Die gute Nachricht ist, dass Sie Salaten und Okroshka nicht nur Pflanzenblätter, sondern auch ihre Blüten hinzufügen können. Auch hausgemachte Liköre werden manchmal auf die Blüten von Gurkengras aufgegossen.
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