2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Rattunda-Pfeffer (lat. Capsicum annuum) - Gemüsekultur aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), die zu den Paprikasorten gehört. Sie hat auch einen zweiten Namen - gogoshar.
Beschreibung
Die Früchte der Ratunda-Paprika haben eine sehr ungewöhnliche Form (sie sind rundum und leicht abgeflacht) und eine leuchtend rote, gelbe oder grüne Farbe. Und manchmal können Sie lila, rosa oder sogar schwarze Paprika treffen! Äußerlich erinnern diese lustigen Früchte übrigens sehr an die bekannte süße bulgarische Paprika. Die Wände von Ratunda-Paprikaschoten sind immer extrem fleischig und überraschend zart, und ihre Dicke erreicht oft sieben Millimeter oder sogar mehr. Und das Gewicht jeder Frucht überschreitet nicht einhundertfünfzig Gramm.
Der Reifeprozess von Roundunda-Paprika dauert einhundertfünfzig bis hundertsiebzig Tage, und pro Quadratmeter können bis zu fünf Kilogramm Paprika geerntet werden.
Der Geschmack der Frucht ist ziemlich süß, mit einem kaum wahrnehmbaren ausgezeichneten Honiggeschmack. Die Frucht der Ratunda-Pfeffer ist jedoch immer noch würziger als normale Paprika. Aber die Schärfe der Ratunda-Paprika ist nicht zu scharf - sie erinnert ein wenig an die reichhaltige ungarische Paprika.
Eines der charakteristischen Merkmale von Ratunda-Paprika ist, dass diese Kultur leicht mit Peperoni bestäubt werden kann. Das Ergebnis einer solchen Fremdbestäubung können übrigens Pflanzen mit eher brennenden Früchten sein. Um Früchte von angemessener Qualität anzubauen, ist es daher besser, Samen nur von vertrauenswürdigen und bekannten Herstellern zu kaufen. Aber auch bittere Früchte sind nützlich - auf ihrer Basis wird eine wunderbar würzige Adjika zubereitet.
Die ersten paar Ernten von Paprika sollten entfernt werden, sobald sie die technische Reife erreicht haben, dh braun, und an einem dunklen, warmen Ort zur späteren Reifung aufbewahrt werden.
Wo wächst
Rotunde-Pfeffer wird fast überall angebaut und ist daher in den allermeisten Ländern zu finden.
Verwendungszweck
Ratunda-Paprika wird aktiv bei der Zubereitung von Gemüsesaucen aller Art sowie köstlichen Fleischgerichten und Salaten verwendet. Außerdem eignen sie sich hervorragend zum Füllen – diese Paprikaschoten lassen sich besonders gut mit Sauerrahm füllen. Bevor Sie mit dem Füllen der Ratunda-Paprikaschoten beginnen, müssen sie gewaschen, von den Stielen befreit und sogar etwas gekocht werden. Und Feinschmecker versichern, dass es nichts Besseres gibt als mit Honig marinierte Ratunda-Paprikaschoten. Früher wurden diese Paprika übrigens nicht nur eingelegt, sondern auch in Fässern vergoren. Doch damit nicht genug – die Ratunda-Paprikaschoten eignen sich hervorragend zur Konservierung und zur Zubereitung köstlicher erster und zweiter Gänge.
Runde Paprikaschoten haben einen ziemlich hohen Gehalt an Vitamin C - sie enthalten sogar mehr davon als schwarze Johannisbeere oder Zitrone. Gut gereifte Früchte sind besonders reich an diesem Vitamin, daher sollten Sie im Sommer keine unreifen Exemplare abschneiden. Diese gesunde Paprika enthält auch Vitamin P, das in Kombination mit Vitamin C hilft, die Gefäßwände zu stärken. Und dieser Pfeffer ist auch sehr nützlich für das Herz. Und auch Ratunda-Pfeffer ist sehr reich an wertvollen organischen Säuren, natürlicher Stärke, Ballaststoffen, Beta-Carotin und vielen der wertvollsten Mikroelemente.
Der Kaloriengehalt ist bei runder Paprika sehr niedrig - nur 26 kcal pro 100 g dieses sehr nützlichen Produkts.
Übrigens ist es möglich, Ratunda-Paprika sowohl zum Essen als auch zum ästhetischen Vergnügen anzubauen - sie werden zu einer großartigen Dekoration für jeden Garten: Die Dekorativität dieser Kultur ist sehr hoch.
Wachsen und pflegen
Lehmige Böden, die für einen ungehinderten Luftstrom sorgen, eignen sich am besten für den Anbau von Ratunda-Paprika. Es ist besonders gut, diese Kultur nach Gurken oder Kohl zu pflanzen.
Runde Paprikaschoten müssen regelmäßig gegossen werden - sie sollten mit außergewöhnlich warmem Wasser und nur bei Sonnenuntergang gegossen werden.
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