2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Habanero-Pfeffer (lat. Capsicum chinense) - eine Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae), die aus Südamerika stammt und eine Art Chilischote ist.
Beschreibung
Die Früchte des Habanero-Pfeffers sind sehr hübsch herzförmig und ihr Gewicht überschreitet normalerweise nicht fünfzehn Gramm. Im Reifestadium beginnen die grünen Paprikaschoten allmählich ihre Farbe zu Orange oder zu einem satten Rot zu ändern. Es stimmt, gelegentlich können Sie weiße oder sogar rosafarbene Farboptionen treffen.
Habanero-Paprika gehört zu den schärfsten Paprikaschoten, wobei die Samen der schärfste Teil sind. Eine Besonderheit solcher Paprika sind übrigens die stark hervorstehenden vertikalen Rippen.
Im Handel sind Paprika dieser Sorte am häufigsten in getrockneter Form zu finden. Die Helligkeit solcher Früchte ist eine Größenordnung geringer als die Helligkeit ihrer frischen Gegenstücke. Das Gewicht von Trockenfrüchten überschreitet normalerweise nicht eineinhalb Gramm und ihre durchschnittliche Länge beträgt etwa vier Zentimeter.
Wo wächst
In seiner natürlichen Form trifft man den Habanero-Pfeffer in Mexiko (vor allem auf der Halbinsel Yucatan), in Kolumbien und Brasilien sowie auf den malerischen Karibikinseln an. In anderen Regionen mit dem günstigsten tropischen Klima wird dieser Pfeffer jedoch nicht weniger aktiv angebaut.
Anwendung
Mit Hilfe von Habanero-Pfeffer können Sie den Geschmack fast jedes Gerichts deutlich verbessern - Feinschmecker behaupten, dass er mit einem äußerst angenehmen blumigen Aroma ausgestattet ist. Es ist kein Geheimnis, dass diese besondere Pfeffersorte der wichtigste Bestandteil der bekannten Tabasco-Sauce ist. Und auch in der Zusammensetzung anderer scharfer Saucen ist diese Komponente nicht so selten zu finden.
Nicht selten wird Habanero-Pfeffer auch bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet. Gastgeberinnen fügen es gerne zu Gemüseeintöpfen, Beilagen und Suppen hinzu und würzen es großzügig mit ausgezeichneten Fleisch- und Fischgerichten. Habanero kann sowohl getrocknet als auch frisch verwendet werden.
Einige Forscher haben herausgefunden, dass Habanero-Pfeffer mit der Fähigkeit ausgestattet ist, Schmerzen zu lindern. Gleichzeitig wirkt dieser wundersame Pfeffer nicht direkt auf das eigentliche Schmerzzentrum - die Person, die Schmerzen hat, wechselt einfach vollständig auf das durch dieses Produkt verursachte Brennen. Darüber hinaus tragen die in Habanero enthaltenen Stoffe maßgeblich zu einer Erhöhung der Schmerzschwelle bei. Diese Stoffe werden in der Wissenschaft als Capsaicine bezeichnet. Übrigens werden sie aktiv in allen Arten von Cremes und Lotionen zur Linderung von Gelenkschmerzen verwendet. Sie haben ihre Anwendung in der Kosmetik gefunden - mit Hilfe von Capsaicinen können Sie Cellulite viel schneller loswerden.
Wenn Sie systematisch etwas Habanero-Pfeffer essen, können Sie nicht nur den Schlaf normalisieren oder das Krebsrisiko senken, sondern auch aus der Depression herauskommen und sogar Ihren emotionalen Zustand spürbar verbessern. Und ein solcher Pfeffer kann Energie und Kraft verleihen, was auch wichtig ist.
Kontraindikationen
Das Verbrennen von Habanero kann nur bei individueller Unverträglichkeit schaden. Es ist notwendig, solchen Pfeffer mit äußerster Vorsicht zu verwenden, um die inneren Organe oder Schleimhäute nicht ernsthaft zu schädigen.
Verwenden Sie Habanero-Pfeffer nicht bei Personen, die an Magen-Darm-Beschwerden leiden: Gastritis, Geschwüre usw. Und wenn Sie zu viele Paprikaschoten auf einmal konsumieren, können Sie Sodbrennen bekommen.
Mit frischem Habanero schadet es nicht, darauf zu achten, dass der Saft seiner Früchte nicht mit offenen Wunden und Schleimhäuten in Berührung kommt - dies führt unweigerlich zu starken Schmerzen und Brennen.
