2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Vor hundert Jahren waren die Knollen dieses Gemüses Stammgast in Gemüseläden. In der Hitze der industriellen Fünfjahrespläne gingen viele landwirtschaftliche Nutzpflanzen verloren, darunter eine Gemüsepflanze namens "Stakhis" oder "chinesische Artischocke". Heutzutage wenden sich immer mehr Gärtner Stakhis zu. Kinder essen gerne frische Knollen. Der Mangel an Stärke im Gemüse macht es für Diabetiker attraktiv
Verwandter Purist
Krautige Pflanzen der Gattung Chistets oder Stachys (Stachys) sind auf der ganzen Welt weit verbreitet. Sie kommen nicht nur in Neuseeland und Australien vor. Auf dem Territorium unseres Landes gibt es etwa ein Dutzend Arten dieser Pflanze.
Natürlich wachsende Wald-, Sumpf- und Apothekentaschen werden zur Herstellung von Arzneimitteln für die Gynäkologie sowie als entzündungshemmende, antiexsudative, choleretische und antitoxische Mittel verwendet.
Gärtner züchten eine dekorative Wolltasche mit schönen silbrigen Blättern. Aber die verwandte Geldbörse (Stachys affinis) oder die chinesische Artischocke (obwohl sie botanisch weit von der Gattung Artischocke entfernt ist) ist in unseren Gärten noch eine Rarität, während die Franzosen und Briten sie für essbare verdickte Knollen anbauen.
Gemüsekultur
Äußerlich ähneln Stachisbüsche der bekannten Minze oder Taubnessel. Pflanzenhöhe 45-80 cm, Blätter groß, länglich-oval. Hellrote, violette oder weiße Blüten werden in einem ährenförmigen Blütenstand gesammelt. Das Wort "Stachis" bedeutet in der Übersetzung "Ohr" und gab der Pflanze den Namen für die Form ihres Blütenstandes.
Der Hauptteil von Stachis sind seine Wurzeln, an denen sich eine große Anzahl von Knötchen bildet, ähnlich wie Muscheln oder geschälte gekochte Garnelen, die als Nahrung verwendet werden.
Stachis wird einjährig angebaut. Wenn Sie die Knollen jedoch im Boden lassen, überwintern sie ruhig und geben im Frühjahr neue Triebe.
Wachsend
Knollen können Sie im Herbst oder im zeitigen Frühjahr pflanzen, sobald der Schnee schmilzt. Die Knollen sind 8-10 Zentimeter in den Boden eingebettet, wobei 30 Zentimeter zwischen ihnen und 40 Zentimeter zwischen den Reihen bleiben.
Die Betten stehen in der Sonne oder im Halbschatten. Es lohnt sich nicht, Knollen unter Büschen oder Bäumen zu pflanzen, da ihre langen Wurzeln Unkrautwurzeln ähneln, die ziemlich tief in den Boden eindringen, was die Kultivierung der stammnahen Kreise erschwert.
Dank tief eindringender Wurzeln versorgt sich die Pflanze selbst mit Feuchtigkeit, daher reichen drei bis vier Bewässerungen pro Sommer. Die Wurzeln lassen kein Unkraut wachsen, was dem Gärtner Zeit spart. Seltenes Jäten, insbesondere zu Beginn des Wachstums, ist jedoch dennoch erforderlich. Die eher groben Haare, die die Stängel und Blätter der Pflanze bedecken, helfen den Stachis, Schädlinge alleine zu bewältigen.
Dieses Gemüse ist sehr fruchtbar und garantiert daher eine gute Ernte. Mitte Oktober Knollen ausgegraben. Dann wird das Bett bis in die Tiefe eines Schaufelbajonetts gegraben, verrotteter Mist, Torf, Sand, Holzasche werden verstreut und alles in den Boden eingebettet.
Verwendung von Knollen
Stachis-Knollen werden roh gegessen, gekocht, gedünstet, gebraten, für die zukünftige Verwendung getrocknet, eingelegt. Gekochte Knollen schmecken wie Babymais, Blumenkohl, Spargel. Stachis wird als Beilage zu gekochtem oder gebratenem Fleisch verwendet; zum Gemüseeintopf hinzugefügt. Kinder knirschen vor Freude mit rohen Knollen.
Junges Laub kann zu grünen Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt werden.
Heilfähigkeiten
Stachis-Knollen sind reich an Vitamin C, enthalten Proteine, Kohlenhydrate, Fette und Spurenelemente.
Mit seiner insulinähnlichen Wirkung und dem Fehlen von Stärke in Knollen ist Stachis für die diätetische Ernährung von Menschen mit Diabetes interessant.
Darüber hinaus wird Stachis bei der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, Erkrankungen der Atemwege, zur Normalisierung des Blutdrucks (senkt den Bluthochdruck) eingesetzt.
Empfohlen:
Artischocke
Artischocke (lat. Cynara) gehört zur Kategorie der mehrjährigen Pflanzen der Familie der Asteraceae oder Asteraceae. In freier Wildbahn wächst die betreffende Pflanze im Mittelmeerraum. Heutzutage wird die Artischocke auf dem Territorium vieler europäischer Länder, seltener in Russland, angebaut.
Artischocke Eisenhaltig
Artischocke eisenhaltig ist eine der Pflanzen einer Familie namens Hülsenfrüchte, der Name dieser Pflanze wird im Lateinischen so klingen: Oxytropis glandulosa Turcz. Der Name der eisenhaltigen Austernfamilie selbst wird auf Latein so lauten:
Tomatensetzlinge Schneiden Oder Auf Chinesische Art
Eine frühe Ernte ist das Ziel jedes Gärtners. Betrachten Sie eine bewährte Methode zum Beschneiden von Spitzen, die als "chinesische Methode" bezeichnet wird. Diese Technologie ermöglicht eine frühe Aussaat, ideal für den Anbau von hohen Tomaten. Lesen Sie mehr über das Pflanzen von Samen, das Pflücken und Beschneiden von Sprossen
Artischocke Säen
Artischocke säen manchmal auch stachelig genannt. Diese Pflanze gehört zur Familie der Asteraceae. Diese Kultur ist mehrjährig. Die Pflanze kann drei bis vier Jahre am selben Ort angebaut werden. Es ist bemerkenswert, dass die Samenartischocke manchmal nicht nur als Medizin, sondern auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird.
Artischocke, Gemüse-Blume
In den Mittelmeerländern werden das fleischige Gefäß und die saftigen Basen der äußeren Schuppen des Deckblatts der Blütenstände der Artischockenpflanze als Delikatessengemüse verwendet. Sie werden zusammen mit den Wurzeln und Blättern der Artischocke auch für medizinische Zwecke verwendet. Das Vorhandensein der Substanz "Inulin" in der Pflanze macht sie für ältere Menschen und Diabetiker attraktiv
