2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Sehr bald erscheinen die ersten knusprigen Gurken auf den Beeten und viele Hostessen beginnen aktiv mit der Ernte für den Winter. Eingelegte Gurken sind natürlich unter allen Zubereitungen außer Konkurrenz - mit ihnen werden unvergleichliche Salate und köstliche Gurken zubereitet, und es ist immer eine Freude, solche Gurken einfach mit Salzkartoffeln zu probieren! Und wenn Sie auch die richtigen Sorten zum Salzen auswählen, werden die Rohlinge noch erfolgreicher! Welche Gurkensorten eignen sich am besten zum Einlegen?
Die Hauptmerkmale des Einlegens von Gurken
Erfahrene Sommerbewohner und erfahrene Hausfrauen wissen, dass nicht alle Gurkensorten zum Einlegen geeignet sind. Und viel hängt wirklich von der richtigen Wahl der Gurken zum Einlegen ab, denn wenn Sie Salatsorten einlegen, können diese nicht nur an Geschmack und Form verlieren, sondern auch "explodieren"! Ab und zu ist es aber natürlich nicht nötig und manchmal gelingen solche Gurken auch wunderbar! Trotzdem ist es besser, sich zunächst um den Anbau der "richtigen" Sorten und Hybriden zum Beizen auf Ihrem Standort zu kümmern!
Salatsorten und Hybriden zeichnen sich normalerweise durch eine sehr beeindruckende Länge, eine satte grüne Farbe sowie das Vorhandensein einer dünnen und zarten glatten Haut aus. Eingelegte Gurken haben in den meisten Fällen eine relativ geringe Größe und eine dichte Haut und sind auch mit vielen schwarzen Dornen und Pickeln bedeckt.
Es schadet nicht zu wissen, dass es den Züchtern in den letzten Jahren auch gelungen ist, die sogenannten universellen Gurkensorten auf den Markt zu bringen, die sich sowohl zum Schneiden oder Salat als auch zur Verarbeitung eignen. In der Regel haben die Saatbeutel dieser Sorten eine entsprechende Kennzeichnung.
Einige Sommerbewohner stehen verschiedenen Gurkenhybriden sehr skeptisch gegenüber und glauben, dass in jeder Hinsicht ideale Gurken nur aus Sorten hergestellt werden können. Und das ist die tiefste Täuschung - viele moderne Hybriden eignen sich auch hervorragend für die Verarbeitung und können mit exzellentem Geschmack, unvergleichlichem Aroma und beeindruckendem "Branded"-Crunch aufwarten!
Die besten Sorten zum Einlegen
Diese Gurkensorten werden seit vielen Jahren aktiv zum Einlegen verwendet und versagen nie!
Neschinski. Eine wahrhaft "klassische" Beizsorte! Die Früchte dieser Gurken sind mit charakteristischen schwarzen Dornen und vielen Beulen bedeckt und ihr Fruchtfleisch ist sehr lecker und knackig! Es ist nur so, dass diese Sorte anfällig für Falschen Mehltau und Echten Mehltau ist, daher ist während des Anbauprozesses maximale Aufmerksamkeit erforderlich!
Kustowoj. Die Früchte dieser Gurkensorte haben eine satte grüne Farbe und ihre Größe beträgt zwischen zehn und dreizehn Zentimeter. Diese Sorte wird besonders häufig in der mittleren Zone, in der Region Tschernozem und in der Moskauer Region angebaut.
Wjasnikowsky. Eine frühreife Sorte mit zart-knackigem Fruchtfleisch. Die dichte Schale der Frucht ist mit zahlreichen Höckern bedeckt, gleichzeitig ist sie aber überhaupt nicht zäh. Trotz der Tatsache, dass diese Sorte in Bezug auf den Ertrag Hybriden deutlich unterlegen ist, ist der Geschmack von eingelegten Gurken unvergleichlich!
Muromski. Die Länge dieser Gurken beträgt in der Regel nicht mehr als sieben bis neun Zentimeter, zudem überzeugen sie durch einen überraschend angenehmen Geschmack. Auf dem Höhepunkt der Fruchtbildung müssen solche Gurken zwar ständig und regelmäßig gesammelt werden - das Fruchtfleisch, das an den Zweigen verbleibt, kann eine leichte Bitterkeit annehmen.
Fernöstlichen. Eine vielseitige Sorte mit hervorragenden Geschmackseigenschaften. Die Früchte erreichen eine Länge von dreizehn bis fünfzehn Zentimeter und ihre pickelige dunkle Haut ist mit leicht weißlichen Streifen bedeckt.
Beste Hybriden
Schtschedryk F1. Er zeichnet sich durch einen ausgezeichneten Fruchtgeschmack aus, der großzügig mit zahlreichen Tuberkeln und winzigen blassen Stacheln übersät ist.
Knuspriges Bett F1. Ein unglaublich produktiver Hybrid der ersten Generation - aus jedem Gurkenstrauch können bis zu sieben Kilogramm Früchte geerntet werden!
Kolibri F1. Eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von Miniaturgurken! In Gurkengläsern sehen diese Gurken sehr elegant und festlich aus!
Matroschka F1. Eine Hybride mit ziemlich hohem Ertrag, deren Früchte sich durch eine satte grüne Farbe, eine relativ geringe Anzahl von Samen und ein leicht süßes Fruchtfleisch auszeichnen.
Smaragdohrringe F1. Eine frühe Hybride, ausgezeichneter Geschmack, Knusprigkeit und Aroma, die bei jeder Zubereitung perfekt erhalten bleiben!
Welche Gurkensorten und -hybriden verwenden Sie am liebsten zum Einlegen?
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