Diese Tollen Zucchini

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Wie viele Zucchini-Gerichte können Sie zubereiten? Es ist schwierig, genau zu zählen. Lecker, knusprig, sind sie immer gern gesehene Gäste auf dem Tisch. Darf ich euch meine drei Lieblingsrezepte vorstellen

Zucchini sind seit jeher für ihre wertvollen Eigenschaften bekannt. Der Gehalt an Vitamin C und Eisen erhöht das Hämoglobin, verbessert die Blutzusammensetzung. Tocopherol (Vitamin E) verjüngt die Körperzellen. Ein geringer Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, eine schlanke Figur zu erhalten.

Beginnen wir unsere Bekanntschaft mit diesem Gemüse mit dem einfachsten Rezept.

Gebratene Ringe

Das beliebteste Gericht unserer Familie. Es scheint einfacher zu sein, in Scheiben geschnitten und gebraten zu werden, aber es gibt mehrere Feinheiten, die dem Ausgangsmaterial zusätzliche Köstlichkeit verleihen.

Die mittelgroße Zucchini in dünne Ringe schneiden. Es ist besser, milchreifes Gemüse mit einer dünnen Kruste und einem zarten (ohne Samen) Zentrum zu nehmen. Dann dauert es nicht länger, das Fruchtfleisch und die Haut zu entfernen. Bereiten Sie eine Mischung aus 2 gehäuften Esslöffeln Mehl und 0,5 Teelöffel Salz vor. Kräuter und Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt, um den Geschmack des Originalprodukts zu verstärken.

Bratpfanne vorheizen, Pflanzenöl ausgießen. Es muss gründlich aufgewärmt werden. Panierte Scheiben in Mehl auf beiden Seiten. Die Schicht bedeckt gleichmäßig die gesamte Oberfläche. Wir verteilen die Ringe fest in einer Pfanne. Wir treffen Vorkehrungen. Wenn der Saft auf das Öl gelangt, entstehen Spritzer. Wir drehen das Gas auf ein durchschnittliches Niveau herunter.

Auf beiden Seiten goldbraun braten. Die erste Seite braucht 2x länger zum Garen als die zweite. Verpassen Sie keinen Moment, um angebranntes Essen zu vermeiden.

Auf eine Schüssel geben, mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Fügen Sie nach Belieben frische saure Sahne hinzu.

Kürbiskaviar

Ein klassisches und unersetzliches Gericht auf dem Tisch im Winter. Universell geeignet für Sandwiches, Snacks, Beilagen.

3,5 kg große Zucchinischale, mittleres Fruchtfleisch mit Samen. In halbe Ringe schneiden, in Öl anbraten. Abkühlen lassen, in einem Mixer zu mittelgroßen Stücken mahlen.

1, 5 kg Zwiebel schälen, fein hacken, in einer Pfanne in Öl goldbraun braten. Reiben Sie 1 kg Karotten auf einer groben Reibe. Samen und Schwänze von 1 kg Pfeffer entfernen, in kleine Stücke schneiden. 3 kg Tomaten mit einem Mixer zerkleinern. Mit fein gehackter Petersilie, Dill, Basilikum bestreuen.

Fügen Sie 4 Esslöffel Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Wir zünden an, rühren ständig um, bringen zum Kochen, reduzieren auf ein Minimum. Kochen Sie die Masse 30-40 Minuten lang. Ganz am Ende gießen Sie 2, 5-3 Esslöffel 70% Essigessenz hinein. Gut mischen.

Den heißen Kaviar in gedämpfte Gläser füllen. Wir rollen mit Eisendeckeln auf. Wir ziehen für einen Tag einen "Pelzmantel" an. Wir lagern Konserven unter Zimmerbedingungen.

Um eine feinere, püreeartige Konsistenz zu erhalten, werden alle Gemüse auf Wunsch durch einen Fleischwolf gegeben.

Gebackene Zucchini mit Fleisch

Mamas Signature-Rezept ist bei den Gästen immer gefragt. Das ungewöhnliche Design der Schale macht sie attraktiver.

Hackfleisch kochen. Wir geben 0,5 kg Fleischfilet durch einen Fleischwolf, 3 große, geschälte Zwiebeln. 1 Ei, 2 in Milch getränkte Brotscheiben, eine Prise Salz, gehackten Dill, Petersilie, Siniya, Basilikum untermischen. Leicht pfeffern. Auf eine homogene Konsistenz bringen.

Große Zucchini in 1 cm dicke Ringe schneiden, die Haut bleibt übrig, die Mitte entfernen. Ein Backblech mit Pflanzenöl schmieren. Wir verteilen die Zucchini eng aneinander. Wir füllen das Zentrum mit Hackfleisch. Wir stellen 30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Wir nehmen heraus, fetten die Oberfläche der Produkte mit Mayonnaise ein, bestreuen sie mit geriebenem Käse. Wir kehren für weitere 10-15 Minuten in den Ofen zurück, bis sich eine goldene Kruste bildet.

Mit Kartoffelpüree servieren.

Kleine Tricks

1. Um dem gebackenen Gericht eine zusätzliche Schärfe und einen pikanten Geschmack zu verleihen, mischen Sie Käse mit geriebenem Knoblauch.

2. Die Dichte des Kaviars wird durch die Kochzeit reguliert. Je länger wir kochen, desto weniger flüssig wird das Produkt.

3. Haben Sie keine Angst, mit Gewürzen zu experimentieren. Sie verleihen dem fertigen Produkt einen besonderen Geschmack.

4. Nur wenige wissen, dass es in Russland als scharfes Gewürz verwendet wurde. Es wird verwendet, um zweite Gänge und Suppen zuzubereiten.

5. Bevor Sie die Zucchini braten, verwenden Sie alternativ anstelle von Mehl separat Eiweiß oder Eigelb. Mit Salz mischen, mit einer Gabel schlagen. Tauchen Sie die Ringe in diese Mischung. Auf beiden Seiten braun. Ei spart Pflanzenöl. Das fertige Gericht ist saftiger.

Ich hoffe, Sie mögen meine Rezepte und werden in Ihrer Familie gefragt. Ich wünsche Ihnen guten Appetit und kreativen Erfolg!