2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Brotfrucht (lat. Artocarpus altilis) - eine Obstpflanze, die ein Vertreter der reichen Maulbeerfamilie ist.
Beschreibung
Die Brotfrucht ist ein unglaublich mächtiger Baum, dessen Höhe 26 Meter erreichen kann. Äußerlich ist er einer Eiche sehr ähnlich und dieser Baum weist auch ein überraschend schnelles Wachstum auf. Jeder Baum ist mit grauer und ziemlich glatter Rinde bedeckt. Ein bestimmter Teil seiner Zweige ist viel dicker als die meisten anderen Zweige - dies liegt an den belaubten Seitenzweigen. Und der Großteil der Zweige ist ziemlich lang und sehr dünn, mit bizarren Blattbüscheln an den Spitzen.
Die Brotfruchtblätter sind erstaunlich vielfältig. Ein solches Merkmal ist übrigens ein seltenes Phänomen in der Welt der Flora. An derselben Pflanze ist es nicht schwer, sowohl gefiederte als auch ganze Blätter zu sehen, die älter sind als die ersten. Und junge Blätter können sich einer ungleichen Behaarung rühmen. Und noch ein interessanter Punkt - je nach klimatischen Bedingungen kann die Brotfrucht entweder immergrün oder laubabwerfend sein.
Kleine und eher unscheinbare Blüten dieser Pflanze sind in für das Auge angenehmen Grüntönen bemalt. Männliche Blüten, die sich zu ziemlich langen, traubenartigen Blütenständen falten, beginnen immer früher zu blühen als weibliche, und weibliche Blütenstände bilden schöne und ziemlich große Knospen. Solche Blumen werden von Flughunden - Fledermäusen - bestäubt. Und nach dem Eierstock beginnen die weiblichen Blüten allmählich miteinander zu wachsen und bilden riesige Früchte, deren Form zum Zeitpunkt der Reifung einer knorrigen Melone ähnelt. Gleichzeitig können sich die Früchte nicht nur einzeln bilden - manchmal sieht man sehr beeindruckende Trauben an den Spitzen der Zweige.
Bemerkenswert ist, dass ausnahmslos alle Teile dieser Kultur durch den Gehalt an klebrigem Latex gekennzeichnet sind, der eine milchige Farbe hat.
Unreife Brotfrüchte haben eine grüne Farbe und nehmen mit der Reifung zunächst angenehme gelblich-grüne Töne an, dann vollständig gelb und schließlich eine charakteristische gelblich-bräunliche Farbe. Der Durchmesser einer Frucht kann leicht dreißig Zentimeter erreichen und ihr Gewicht variiert oft zwischen drei und vier Kilogramm. Bis zur Endreife sind die Früchte immer fest, mit stärkehaltigem und faserigem weißem Fruchtfleisch. Und vollreife Früchte werden allmählich weicher, und ihr Fruchtfleisch wird süß und färbt sich gelblich oder cremig.
Wo wächst
Unter natürlichen Bedingungen ist Brotfrucht am häufigsten auf dem Territorium Neuguineas zu finden - von hier aus transportierten versierte Polynesier sie anschließend auf die malerischen Inseln Ozeaniens, wo sie zu einer der wichtigsten Nahrungsquellen wurde. Und jetzt wird diese Kultur in den meisten Ländern der tropischen Zone nicht schwer zu erkennen sein.
Anwendung
Das Fruchtfleisch reifer Früchte wird nicht nur roh gegessen, sondern auch kandiert, getrocknet, gebacken und sogar gekocht. Und aus dem gut pürierten und sorgfältig pürierten Fruchtfleisch wird ein ziemlich eigentümlicher Teig zubereitet, aus dem sehr leckere Pfannkuchen gewonnen werden.
Sie essen auch unreife Früchte. Und wenn die Brotfrucht geröstet wird, schmeckt sie wie Bratkartoffeln. Aber auch Samen werden oft verwendet - sie werden gebraten oder gekocht und dann mit Salz bestreut.
Die Brotfrucht hat auch positive Eigenschaften - der hohe Ballaststoffgehalt macht sie zu hervorragenden Helfern zur Normalisierung des Verdauungstraktes, und wenn Sie diese Früchte systematisch essen, können Sie das Risiko für alle Arten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich reduzieren, den Stoffwechsel normalisieren, Zähne und Knochen stärken, und verbessern den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut. Aber das ist noch nicht alles – diese Früchte sind unter anderem eine hervorragende Prophylaxe gegen Mastdarmkrebs.
Kontraindikationen
Eine individuelle Unverträglichkeit ist nicht ausgeschlossen, aber im Allgemeinen hat Brotfrucht keine ernsthaften Kontraindikationen.
