Sellerie

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 15:51

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Lateinischer Name: Apium Familie: Regenschirm oder Sellerie Kategorien: Gemüsekulturen, Kräuter

Sellerie (lat. Apium) - ein zweijähriges Kraut der Familie Regenschirm oder Sellerie.

Kulturmerkmale und häufige Sorten

Sellerie ist eine Gemüsepflanze, die im ersten Anbaujahr eine Rosette aus glänzend dunkelgrünen Blättern, fleischigen Blattstielen und Wurzelfrüchten bildet. Im zweiten Jahr bildet die Pflanze einen aufrechten, gefurchten Stamm von 30-100 cm Höhe und einen doldenförmigen Blütenstand, der Mitte Juli blüht. Die Samen reifen in der ersten Augustdekade, danach stirbt die Pflanze ab.

Sellerieblätter sind groß, gefiedert, dunkelgrün, außen glänzend, innen matt. Die Blüten sind weiß, klein und in Doldenblütenständen gesammelt. Die Früchte sind rund, erreichen einen Durchmesser von 1, 5-2, 5 mm, können braunbraun oder grau sein.

Sellerie ist in Italien, Frankreich und England weit verbreitet, in Russland ist er noch nicht sehr beliebt, obwohl die Kultur in den südlichen Regionen des Landes recht aktiv angebaut wird. Wilde Formen der Pflanze wachsen an den Ufern des Mittelmeers.

Bewährte Sorten: frühe Reifung - Delikatesse und Yablochny; mittelfrüh - Wurzel Gribovsky; gestielter Sellerie - White Feather, Golden Path, Utah, Pascal und Golden Feather; Wurzelsellerie - Magdeburg, Apia und Frigga.

Wachstumsbedingungen

Sellerie ist eine kälteresistente Pflanze, Samen keimen bereits bei einer Temperatur von 5 ° C, die optimale Temperatur für Entwicklung und Wachstum liegt jedoch bei 18-22 ° C. Die Kultur hat eine positive Einstellung zu mäßig feuchten, fruchtbaren und lockeren Böden mit einem pH-Wert von 5, 5-6, 5, mit einer tiefen Ackerschicht. Bevorzugt von der Sonne gut beleuchtete Bereiche. saure Böden für den Sellerieanbau sind nicht geeignet, es handelt sich zunächst um Lindenholzasche oder Kalk. Die besten Vorläufer der Ernte sind Kartoffeln, Zucchini, Tomaten, Blumenkohl und Weißkohl und Gurken.

Landung

Im Herbst werden Grate für den Anbau von Sellerie vorbereitet, der Boden wird 27 bis 30 cm tief gegraben, Humus, Kompost oder Mist, Superphosphat und Kaliumsalz werden hinzugefügt. Im Frühjahr wird die Bodenbearbeitung wiederholt und mit Ammoniumnitrat gefüttert. Es ist wünschenswert, den Standort mit Magnesium, Kalzium und Bor anzureichern, diese Elemente verhindern das Auftreten von Chlorose der Blätter.

Am häufigsten wird Sellerie von Setzlingen gepflanzt. Die Sache ist, dass die Samen einer Pflanze aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen nicht gut keimen. Bei der Aussaat im Freiland werden die Samen vor dem Picken mehrere Tage in nasser Gaze eingeweicht.

Die Sämlingsmethode zum Anbau von Sellerie ist die effektivste und ermöglicht Ihnen außerdem eine frühe Ernte. Die Aussaat von Sämlingen erfolgt zwei Monate vor der beabsichtigten Aussaat im Freiland. Dazu werden sie in mit Erdsubstrat gefüllte Holzkisten ausgesät. Zwischen den Radas wird ein Abstand von 5-6 cm belassen, die Einbettungstiefe beträgt 0,5 cm.

Die Pflanzen werden mit einer Sprühflasche besprüht, mit Folie abgedeckt und an einem warmen Ort aufbewahrt, bis Eingänge erscheinen. Es ist darauf zu achten, dass der Boden in den Kisten nicht austrocknet, dies wirkt sich äußerst negativ auf zukünftige Sämlinge aus. Starke Staunässe kann die Kulturpflanzen vollständig zerstören. Die erscheinenden Eingänge werden mit einem Erdsubstrat von 0,5 cm bedeckt, das Pflücken der Sämlinge erfolgt nach ca. 4-5 Wochen. Im Freiland werden Sämlinge gepflanzt, wenn die Pflanzen zwei Monate alt sind, junge Pflanzen werden 2-3 Tage lang beschattet. Am besten gleich nach dem Pflanzen werden die Grate mit Sägemehl, Torf oder Laub gemulcht.

Pflege

Die Pflege von Sellerie besteht im regelmäßigen Gießen, Jäten, Lockern und Füttern. Eine Woche nach dem Umpflanzen wird Sellerie mit Superphosphat, Ammoniumnitrat und Kaliumchlorid gefüttert und die Fütterung wird zwei Wochen später wiederholt.

Stielsellerie-Sorten benötigen neben den oben genannten agrotechnischen Maßnahmen eine hohe Hügellage. Dieses Verfahren hilft, die Blattstiele aufzuhellen, Bitterkeit und stechende Gerüche loszuwerden. Die Seitenwurzeln des Wurzelselleries werden mitten im Sommer abgeschnitten, mit dieser Technik können Sie die größtmögliche Frucht bilden.

Ernte

Während der gesamten Gartensaison werden 2-3 Ernten Grün entfernt. Die Ernte beginnt Ende Juli, der nächste Schnitt erfolgt in ca. 40-45 Tagen. Der Schnitt ist hoch, der verbleibende oberirdische Teil sollte mindestens 6-7 cm betragen. Der Blattstiel und der Wurzelsellerie werden Ende September - Anfang Oktober geerntet.