2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Pitaya (lateinisch Hylocereus) - Dies ist die allgemeine Bezeichnung für die Früchte sehr ursprünglicher Kakteen mehrerer Arten gleichzeitig. Nicht selten gibt es für diese Früchte Namen wie Pitahaya oder "Drachenfrucht".
Geschichte
Amerika gilt als der Geburtsort der Pitaya, und die erste Erwähnung dieser bizarren Frucht stammt aus dem Jahr 1553 - die allererste Beschreibung der schönen Pitaya wurde im Buch von Cieza de Leon namens The Chronicle of Peru gegeben. Pitaya war bei den Indianern sehr beliebt, weil es nicht schwer war, diese Früchte zu sammeln und sie nicht kochen mussten.
Und östliche Legenden sagen uns, dass das Erscheinen dieser ungewöhnlichen Früchte das Ergebnis von Kämpfen mit Drachen war - als die bösen Monster keine Flammen mehr spucken konnten, fiel Pitaya aus ihren Mündern.
Beschreibung
Pitaya ist ein lianenförmiger epiphytischer bizarrer lockiger Kaktus mit großen und sehr duftenden weißen Blüten, die sich nachts öffnen.
Die Früchte an den Bäumen beginnen nicht sofort nach der Blüte zu setzen, sondern nach dreißig bis fünfzig Tagen. Oft treten in einem Jahr bis zu fünf bis sechs Ertragszyklen auf. Gleichzeitig werden in Vietnam die reichsten Ernten von Pitaya geerntet - fast jährlich bis zu dreißig Tonnen pro Hektar.
Das Gewicht der Pitaya-Frucht kann von einhundertfünfzig bis sechshundert Gramm reichen, und andere Früchte können ein Kilogramm wiegen. In jeder Frucht sieht man viele kleine schwarze Samen, und außen ist die Frucht gelblich oder rot gefärbt. Das Fruchtfleisch von roten Früchten ist normalerweise rötlich oder weiß. Der Geschmack von Pitaya erinnert etwas an den Geschmack bekannter Kiwi, das Aroma dieser Früchte ist jedoch noch weniger gesättigt und geht beim Erhitzen vollständig verloren.
Wo wächst
Pitaya wird in Süd- und Mittelamerika sowie in Mexiko sehr aktiv angebaut. Diese Kultur findet man oft in einer Reihe von Ländern Südostasiens (in China, Japan (insbesondere auf Okinawa), Malaysia, Sri Lanka, Taiwan, Indonesien, Thailand, Vietnam und den Philippinen). Darüber hinaus wird Pitaya in Armenien, Nordaustralien, Israel und den USA angebaut.
Anwendung
Das süßliche Fruchtfleisch von Pitaya wird am häufigsten roh verzehrt. Manchmal mag der Geschmack der Früchte fad erscheinen, aber das ist nur auf den ersten Blick der Fall. Am besten isst man diese Frucht leicht gekühlt und vermeidet Kombinationen mit scharf schmeckenden Speisen. Übrigens sind die Früchte von Pitaya sehr kalorienarm, was eine gute Nachricht für Leute ist, die auf ihr Gewicht achten.
Pitaya wird auch häufig zum Aromatisieren verschiedener Getränke verwendet. Außerdem werden daraus ausgezeichnete Weine und gesunde Säfte hergestellt. Und die essbaren Blüten dieser Kultur werden in vielen Ländern mit Tee gebraut. Pitaya wird vom Körper hervorragend aufgenommen und bietet unschätzbare Vorteile bei Verdauungsstörungen. Darüber hinaus haben diese Früchte eine positive Wirkung auf das endokrine und kardiovaskuläre System und werden auch für Diabetiker empfohlen.
Unmittelbar vor dem Verzehr sollte jede Pitaya-Frucht senkrecht in zwei Hälften geschnitten werden. Als nächstes werden die entstandenen Hälften wieder in kleine Scheiben (wie eine Melone) geschnitten oder das saftige Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgeschöpft.
Es ist unerwünscht, Pitaya-Samen zu essen, aber wenn sie noch gefangen werden, ist es besser, sie zu kauen, da sie sonst nicht verdaut werden. Und die Schalen dieser bizarren Früchte sind ungenießbar und können viele Pestizide enthalten.
Wachsend
Sie wächst am besten in einem gemäßigt trockenen tropischen Klima mit gemäßigten Niederschlägen. Niederschläge in Form von Regen oder übermäßiger Feuchtigkeit können zu einem frühen Fall der Blüten und einem allmählichen Verfall der Früchte führen. Unreife Früchte werden übrigens oft von Vögeln gepickt. Das Verrotten von Pitaya-Stielen wird normalerweise durch das Bakterium Xanthomonas campestris verursacht, und das Auftreten von bräunlichen Flecken auf der Frucht ist auf eine Schädigung durch den Pilz Dothiorella zurückzuführen, obwohl dies äußerst selten ist.
