Liebstöckel

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Liebstöckel (lateinisch Levisticum) Ist eine monotypische Gattung mehrjähriger krautiger Pflanzen der Familie Umbrella. Die einzige Art ist Liebstöckel (lateinisch Levisticum officinale). Beliebte Namen sind libistisch, Morgenröte, Liebe, Liebestrank, Liebe, Liebe, Liebestrank und Liebesgras. Naturgebiet - Afghanistan und Iran. Derzeit wird Liebstöckel in vielen Ländern der Welt angebaut.

Merkmale der Kultur

Liebstöckel ist eine krautige Pflanze, die dem Sellerie ähnelt. Das Wurzelsystem ist kräftig, faserig, der Hauptteil der Wurzeln liegt in einer Tiefe von 30-40 cm. Der Stamm ist hohl, stark, bläulich, 2-2,5 m hoch, verkehrt eiförmig. Grundblätter sind lang gestielt. Die Blüten sind klein, weiß-gelb, in komplexen leuchtenden Schirmen gesammelt. Die Frucht ist elliptisch zweisamig, gelbbraun gefärbt, im reifen Zustand in zwei Hälften angeordnet.

Die Kultur entwickelt sich nach einem zweijährigen Zyklus: Im ersten Lebensjahr bilden Pflanzen eine Rosette mit sieben bis neun bis zu 50 cm langen Blättern, im zweiten Jahr erscheinen Blütenstiele und dementsprechend Früchte und Samen. Liebstöckel blüht im Juni-Juli. Die Blüte dauert etwa 20-30 Tage. An derselben Stelle kann die Kultur bis zu 15 Jahre alt werden. Liebstöckel ist eine frostbeständige Pflanze, die Winter im Freiland problemlos verträgt. Die Samen keimen bei einer Temperatur von 3-4 ° C. Die optimale Wachstumstemperatur beträgt 18-20C. Sämlinge vertragen problemlos Fröste bis -5 ° C, erwachsene Pflanzen - bis zu -8 ° C. Höhere Temperaturen wirken sich nachteilig auf die Pflanzenentwicklung aus. Die Kultur wird für ihren hohen Gehalt an Vitaminen, ätherischen Ölen und Mineralsalzen geschätzt.

Wachstumsbedingungen

Liebstöckel bevorzugt sandige, tonige oder torfige, atmungsaktive, mäßig feuchte und nährstoffreiche Böden. Die Kultur akzeptiert keinen Überschuss an Stickstoffdüngern, in diesem Fall wird die Wurzel zu voluminös und verliert dadurch an Saftigkeit und Dichte und verdunkelt sich beim Kochen. Parzellen für den Anbau von Liebstöckel sind wünschenswert, gut beleuchtet, heller durchbrochener Schatten ist nicht verboten. Negativ bezieht sich die Kultur auf sumpfige, salzhaltige, durchnässte und saure Böden.

Bodenvorbereitung und Aussaat

Die Parzelle für Liebstöckel wird im Herbst vorbereitet: Der Boden wird ausgegraben, Kompost (4-5 kg pro 1 m²), Harnstoff (15-20 g), Superphosphat (20 g), Kaliumsulfat (30 g.)) und Holzasche (30 g) werden zugegeben). Im Frühjahr wird bei Bedarf mit Düngemitteln mit einem hohen Gehalt an Mikroelementen gedüngt. Die Saat wird mit einer frühen Ader ausgesät, auch die Wintersaat kann durchgeführt werden.

Die meisten Gärtner bauen Liebstöckel sämlingsartig an, es ist am vielversprechendsten. Die Pflanzen werden mit Folie abgedeckt und in einen Raum mit einer Lufttemperatur von 20-22 ° C gestellt. Einige Wochen nach dem Auflaufen der Sämlinge werden die Sämlinge mit Kaliumchlorid, Ammoniumnitrat und Superphosphat gefüttert. Nach weiteren zwei Wochen wird erneut gefüttert. Sämlinge werden nach 45-50 Tagen im Freiland gepflanzt.

Halten Sie bei der Aussaat einer Kultur direkt ins Freiland einen Reihenabstand von 70-75 cm ein Die erste Ausdünnung erfolgt mit dem Auftreten von 2-3 echten Blättern an den Trieben und die nächste - nach 30-35 Tagen. Der endgültige Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 50 cm betragen, dies ist völlig ausreichend für eine vollständige Entwicklung und eine langfristige Kultivierung. Das gleiche Schema ist für Sämlinge akzeptabel.

Pflege

Die Pflege von Liebstöckel besteht im Jäten, Lockern, Gießen und Füttern. Die Bewässerung erfolgt nach Bedarf, der Boden sollte im stammnahen Bereich nicht austrocknen. Wenn die Primärfütterung im zeitigen Frühjahr erfolgt, erfolgt die Sekundärfütterung mitten im Sommer. Beim Anbau einer Kultur für Gemüse und nicht für Samen brechen die sich bildenden Stiele aus, wenn sie eine Höhe von 10 cm erreichen.

Bei der Ernte sollte nicht zu vorsichtig geschnitten werden, da dies später die Füllung der Wurzeln beeinträchtigt. Für Samen reicht nur eine Kopie. Krankheiten und Schädlinge des Liebstöckels sind sehr selten betroffen, was auf das Vorhandensein von ätherischen Ölen in allen grünen Pflanzenteilen zurückzuführen ist.

Anwendung

Liebstöckel wird häufig in der Küche und in der Parfümerie sowie in der Volksmedizin verwendet. Frische Blätter, Stängel und Wurzeln werden zum Würzen von Getränken, Süßwaren, Backwaren und Marinaden verwendet. Liebstöckel findet sich oft in grünen Ölen, Salaten, Saucen und Soßen. Als Gewürz wird die Pflanze Suppen, Reisgerichten, Geflügel, Gemüse und Fisch zugesetzt.

Liebstöckel ist von besonderer Bedeutung in der diätetischen Ernährung. Die Pflanze wird zur Behandlung von Erkrankungen der Leber, Nieren, Gallenblase, Rheuma, Fettleibigkeit und Blähungen eingesetzt. Nützliches Liebstöckel bei Herzkrankheiten, Pyelonephritis, Ödemen, Harnverhalt, Anämie, Algomenorrhoe, Migräne und Gicht. Liebstöckel ist bei schwangeren Frauen kontraindiziert.