2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Wurzelfäule befällt Rübenwurzeln während der Winterlagerung von geernteten Hackfrüchten. Gleichzeitig beginnt im Herbst der Verfallsprozess. Eine schädliche Krankheit wird durch die unterschiedlichsten Arten von Bakterien und Pilzen verursacht. Am häufigsten sind alte und kleine Wurzelfrüchte von Kagatfäule betroffen. Infizierte Rüben werden weder zum Verzehr noch zur Verarbeitung ungeeignet, daher ist es sehr wichtig, die Entwicklung dieser gefährlichen Krankheit zu verhindern
Ein paar Worte zur Krankheit
Auf Wurzeln, die von Kagatfäule befallen sind, treten Schimmel in einer Vielzahl von Schattierungen auf. Wenn sich eine eher unangenehm aussehende Fäulnis entwickelt, sterben die Wurzeln und ihr Gewebe allmählich ab. Alle von der Krankheit befallenen Gewebe sind in bräunlichen oder schwarzen Farbtönen gefärbt. Und die Art der Fäulnis hängt direkt von den Lagerbedingungen des Ernteguts sowie von den zahlreichen Krankheitserregern des Unglücks ab.
Ein ganzer Komplex schädlicher Mikroorganismen verursacht Klumpenfäule, aber die Hauptrolle in seinem Aussehen wird immer noch den Pilzen zugeschrieben. Die aktivsten unter ihnen sind so unvollkommene Pilze wie Botrytis cinerea sowie alle Arten von Phoma betae Frank und Fusarium. Auch der Schadpilz Rhizopus nigricans Ehg kann die Ursache für die unglückliche Kagatnyfäule sein. und eine Reihe anderer Formen.
Der unvollkommene Pilz Botrytis cinerea entwickelt sich in nur zwei Stadien: im Konidienstadium und im Sklerozialstadium. An den davon befallenen Hackfrüchten kann man die Bildung eines flauschigen grauen Belags feststellen, der aus Pilzkonidien und zahlreichen Konidiophoren besteht. Neben Plaque treten auch pathogene Sklerotien auf den infizierten Bereichen auf. Diese Pilzart befällt Rüben ausschließlich während der Lagerung.
Der krankheitserregende Pilz Phoma betae Frank befällt Rübenwurzeln nicht nur während der Lagerung, sondern auch während der Vegetationsperiode und führt zu Schwarzfäule. Gleichzeitig bildet sich auf infizierten Geweben immer eine Pilzsporulation in Form von winzigen Pyknidien.
Und der Pilz Fusarium, der Fusariumfäule verursacht, trägt zur Bildung einer hellrosa oder weißlichen Blüte auf den Oberflächen von faulenden Wurzeln und in ihren Hohlräumen (dh im Inneren) bei. Es besteht immer aus Myzel, einer Vielzahl verfärbter Konidien, die eine Sichelform haben, sowie einer Vielzahl von Konidiophoren. Dieser Pilz ist in der Lage, Rüben während der gesamten Vegetationsperiode zu infizieren. Und bei Kagats wird es oft mit infizierten Hackfrüchten mitgebracht.
Nun, der Pilz Rhizopus nigricans Ehg. ist ein pathogener Schleimpilz aus der Klasse der Phycomyceten. Auf den davon angegriffenen Geweben bildet sich eine graue Blüte mit Pilzsporangien in Form kleiner dunkler Köpfe. Als Besonderheit dieses Erregertyps wird seine Thermophilie angesehen, wodurch sich dieser Pilz in den frühen Stadien der Herbstlagerung (meist bei der Selbsterwärmung der Rüben in Haufen) besonders stark entwickelt.
An Rüben kann sich auch häufig Bakterienfäule entwickeln, die jedoch hauptsächlich in der zweiten Hälfte der Winterlagerung anzutreffen ist, wenn die Rübenwurzeln durch alle Prozesse, die der Entwicklung einer schädlichen Geißel vorausgehen (Turgorverlust, Pilzinfektion usw.), merklich geschwächt sind.).
Auch der allgemeine physiologische Zustand der geernteten Hackfrüchte spielt unabhängig von der Vielfalt der Erreger der zerstörerischen Krankheit eine wichtige Rolle. Ein weiterer Faktor, der die Entwicklung dieser Krankheit maßgeblich beeinflusst, sind übrigens unsachgemäße Lagerbedingungen.
Wie man kämpft
Beim Anbau von Rüben sollten Sorten bevorzugt werden, die am widerstandsfähigsten gegen zerstörerische Krankheiten sind. Unter ihnen sind wie Biyskaya 541 und Verkhnyachskaya 031 sowie Belotserkovskaya Single-Samen. Auch Verkhnyachskaya 072 und die berüchtigte Lgovskiy-Hybride gelten als gute Sorten.
Nicht weniger wichtige Maßnahmen sind die rechtzeitige Ernte der Rüben sowie deren Lagerung so bald wie möglich nach dem Ausgraben. Tatsache ist, dass ein fester zeitlicher Abstand zwischen den letzten beiden Aktionen ein schnelles Verkleben der Wurzeln provoziert.
Hackfrüchte müssen richtig geschnitten werden. Experimentell konnte festgestellt werden, dass durch Beschneiden ausschließlich der Mittelknospen (um zwei bis drei Zentimeter Durchmesser) eine bessere Haltbarkeit der Wurzeln erreicht werden konnte. Es lohnt sich nicht, die Wurzeln auf einem Kegel zu reinigen, und noch mehr auf einem Flugzeug. Vor der Lagerung sollten Sie auch eine gründliche Keulung von Hackfrüchten durchführen.
Bei der Lagerung von geernteten Mutterrüben ist es sinnvoll, die Wurzeln mit Kalkmilch zu besprühen oder mit frisch gelöschtem Kalk zu bestäuben. Seine Verwendung basiert auf der Tatsache, dass das von ihm geschaffene alkalische Milieu perfekt dazu beiträgt, die Entwicklung von pathogenen Pilzen einzudämmen, die zur Bildung von Klumpenfäule führen. Außerdem verlangsamt es die Keimung der geernteten Hackfrüchte deutlich, schützt sie so vor dem Verwelken und erhöht den Zuckerertrag bei der weiteren Verarbeitung deutlich. Nur stark gefrorene Exemplare nicht mit Kalk verarbeiten.
Und die optimale Temperatur für die Lagerung von Rüben liegt zwischen plus eins und minus zwei Grad.
