2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Die Datscha ist nicht nur ein Ort für harte Arbeit, sondern auch eine Ecke für einen gemütlichen Familienurlaub auf dem Land. Und da das Fasten vorbei ist und die Maiferien vor der Tür stehen, ist es an der Zeit, sich an die Dönerrezepte zu erinnern, um Ihre Lieben mit einem leckeren Picknick an der frischen Luft zu erfreuen. Und damit das Fleisch im Frühling schmeckt, serviert man es am besten mit einer würzigen Sauce auf Basis frischer Kräuter
BBQ mit Tomatensaft
Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis des leckeren und saftigen Grillens. Trotzdem möchten Sie Ihre Sammlung immer wieder mit neuen Rezepten auffüllen und Ihre Familie mit dem besonderen Geschmack verwöhnen. Und noch mehr, wenn das Essen in der Datscha geplant ist, möchten Sie eine spezielle Marinade zubereiten - Datscha. Und was könnte besser Datscha sein als Tomaten aus dem eigenen Garten?
Genauer gesagt, für die Zubereitung eines saftigen und zarten Kebabs benötigen Sie Tomatensaft als Desoxidationsmittel für Fleisch. Nehmen Sie für drei Kilogramm Schweinefleisch 1 Liter Saft. Das Fleisch wird in Steaks geschnitten und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer eingerieben. Dann werden sie in einen Topf mit hohem Rand gegeben, mit gehackten Zwiebelringen verschoben und Tomatensaft gegossen. Und um das Gericht duftender zu machen, seien Sie nicht zu faul, schwarzen Pfeffer mit Erbsen selbst zu zerkleinern, bevor Sie das Fleisch damit würzen. Es ist ratsam, das Schweinefleisch zwei Stunden zu marinieren, bevor Sie es zu den Kohlen schicken.
Schaschlik nach japanischer Art
Das klassische und schnelle Rezept für Dönermarinade ist die Verwendung von Gewürzen mit Essig und Zwiebeln. Der Nachteil dieser Methode ist, dass das Fleisch trocken ist. Um es saftiger zu machen, verwenden Sie Sojasauce. Aber wenn sie sehr wenig Essig nehmen, gießen Sie das Fleisch reichlich mit Sojasauce. Für einen 4-5 Liter Topf Fleisch benötigen Sie 2-3 Flaschen Sojasauce (je nach Behältervolumen). Auch in diesem Fall empfiehlt es sich, das Fleisch einige Stunden in der Marinade ruhen zu lassen.
Express-Rezept für einen schnellen Kebab
Wenn Sie es kaum erwarten können, das Fleisch ans Feuer zu schicken, reiben Sie die Stücke mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer ein und weichen Sie sie in Mineralwasser ein. Um den Geschmack würziger zu machen, können Sie auch frisch gehackte Kräuter hinzufügen - Rosmarin, Koriander, Basilikum. In diesem Fall kann es nach einer halben Stunde auf einen Spieß gesteckt werden.
Wie man Zwiebelmarinade macht
Wenn Schweinekebab eher ein Gericht für ein festliches Essen ist, können Sie den Alltag auf der Datscha abwechslungsreich gestalten, indem Sie Hühnerfleisch auf dem Feuer kochen. Ein preiswerter Genuss und gleichzeitig ein nahrhafter Genuss - auf Holzkohle gebackene Hähnchenflügel. Bevor Sie sie zu den Kohlen schicken, lohnt es sich, die Flügel in geriebenen Zwiebeln einzulegen, zu salzen und dem Fleisch roten Pfeffer hinzuzufügen. 30-40 Minuten mariniert. Das Gericht ist auf Holzkohle sehr schnell gegart.
Währenddessen wird aus der restlichen Zwiebelmarinade eine leckere Sauce hergestellt. Dazu wird es mit erhitztem Sonnenblumenöl in eine Pfanne gegeben. Etwas anbraten und etwa die gleiche Menge Tomatensauce hinzufügen. Gut umrühren und erhitzen, dann ein paar Esslöffel Sahne hinzufügen. Jetzt können Sie die Sauce vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Während die Masse abkühlt, das Koriandergrün fein hacken. Es wird zuletzt in einem Verhältnis von etwa 1:1 zur Sauce gegeben. Der Geschmack und das Aroma dieser Sauce sind absolut erstaunlich. Es eignet sich für Flügel und für Schweinespieße und für jedes andere Gericht. Sie können andere Grüns hinzufügen, aber der Koriander ist das Highlight und verleiht ihm einen einzigartigen orientalischen Geschmack.
Und natürlich sollten Sie nach einem zünftigen Grillfest die Aschereste vom Feuer sammeln. Als Top-Dressing ist dieser wertvolle Dünger auch heute noch nützlich. So bleibt auch ein Genussausflug auf die Datscha mit einer nahrhaften Mahlzeit nicht ohne Nutzen für den Garten.
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