Aufbewahrung Für Gemüse Und Obst

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Die richtige Lagerung der im Garten angebauten Pflanzen spielt eine große Rolle im Leben eines jeden Menschen. Um das ganze Jahr über Ihre Bio-Lebensmittel zu verzehren, ist es wichtig, gesunde Vitamine so gut wie möglich zu erhalten. Gärtner stellen oft die Frage: „Wie bewahrt man die Ernte ohne Verluste im Winter? Welche Räumlichkeiten eignen sich für diese Zwecke?" Versuchen wir, sie der Reihe nach zu sortieren

Speicherorte

Für die Lagerung von Gemüse und Obst werden verschiedene Arten von Strukturen verwendet:

• Gräben, Haufen;

• Untergeschoss;

• Unterboden;

• Keller.

Jeder Typ hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Betrachten wir sie genauer.

Gräben und Haufen

Die einfachste Konstruktion, die keine großen Materialkosten erfordert. Auf dem Territorium des Gartens wird ein Loch oder ein Graben mit einer Tiefe von 1,5 bis 2 Metern gegraben. Die Wände bestehen vorzugsweise aus Eisen, um das Eindringen von Nagetieren zu verhindern. Trockenes Stroh oder Heu wird auf den Boden gelegt, dann die Ernte in Schichten. Zur Isolierung werden verschiedene Gemüsesorten mit Einstreumaterial abgedeckt.

Oberseite mit Brettern, Dachpappe gedeckt. Rohre zur Belüftung einsetzen. Sie sind mit einer Schicht von 60-80 cm mit Erde bedeckt.

Es wird zur Lagerung von Gemüse in Gebieten mit niedrigem Grundwasserspiegel (mehr als 2 m) verwendet. Um ihn herum wird eine flache Rinne gegraben, um das Schmelzwasser abfließen zu lassen.

Unter Tage

Unter dem ganzen Haus wird eine Vertiefung gemacht. Der Abstand zum Boden beträgt 2-2,5 m und ist mit Regalen und Fächern zum Aufbewahren von Erntegut ausgestattet. Eine Belüftungsöffnung wird herausgeführt, um den Frischluftstrom zu kühlen. Der Einstieg erfolgt in Form einer Luke im Boden und einer Leiter zum Abstieg.

Nachteil: niedrige Luftfeuchtigkeit, Temperatur 8-10 Grad. Kurze Haltbarkeit mit minimalem Verlust innerhalb von 1-2 Monaten.

Untergeschoss

Befindet sich neben dem Haus. Im Gegensatz zum Vorgängergebäude verfügt es über einen separaten Eingang. Es bietet eine gute Isolierung vom Hauptraum. Die Temperatur ist niedriger als unter der Erde. Im Inneren stellen sie Kisten für Gemüse, Regale für andere Produkte zusammen.

Nachteil: geringe Luftfeuchtigkeit, Temperatur 3-6 Grad.

Keller

Ein Unterstand unter der Garage oder auf der Straße ist ein separat gebauter spezieller Ziegelbau. Die Vorkommenstiefe beträgt je nach Geländebeschaffenheit 2, 5 bis 4 Meter. Ausgestattet mit einem Belüftungssystem. Es ist möglich, die Hauptindikatoren einzustellen.

Vorteile: niedrigere Temperatur, höhere Luftfeuchtigkeit. Ein ausgezeichneter Ort für die Lagerung von Gemüse und Obst, der alle Anforderungen erfüllt.

Belüftungssystem

Für die erfolgreiche Erhaltung der angebauten Pflanzen ist es notwendig, den Raum mit einer Belüftung auszustatten.

Sie ist in der Lage:

• für einen guten Luftaustausch sorgen;

• Abfallprodukte aus Obst und Gemüse (Kohlendioxid, Ethylen) entfernen, die eine Bräunung der Weichteile und der Haut verursachen;

• Einfrieren und Keimen der Pflanzen ausschließen;

• Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum umgehend ändern.

Diese Faktoren erhöhen die Haltbarkeit deutlich, die Produktqualität bleibt auf hohem Niveau.

Lüftungsarten

Es gibt verschiedene Arten der Belüftung:

1. Zu- und Abluft. Weniger perfekt, aber einfach in der Ausführung, erfordert keine zusätzlichen Kosten für Strom, Installation komplexer Geräte. Am häufigsten in Privathaushalten. Es basiert auf 2 Rohren unterschiedlicher Höhe. Einer - der lange ist auf dem Dach ausgestellt, der andere - der kurze unten unter den Mülleimern. Durch den Höhenunterschied wird die Luft im Raum zirkuliert.

2. Gezwungen. Das einfache Design erfordert eine minimale Anzahl von Mechanismen, um zu funktionieren. Luft tritt mit Hilfe eines Ventilators in den Raum ein und tritt unter Druckeinfluss von innen spontan wieder aus.

3. Aktiv. Das beste und komplexeste System, das mehrere Geräte umfasst. Es erhöht die Haltbarkeit, schafft die gleichen Bedingungen im gesamten Raumvolumen. In diesem Fall kann die Füllhöhe mit Produkten erhöht werden. Ausgestattet mit einem automatischen Klimatisierungssystem (Umgebungsfeuchtigkeit, Temperatur). Im Winter wird die Luft bei Bedarf durch einen Lufterhitzer erwärmt, bevor sie dem Raum zugeführt wird.

Welchen Raum er für die Lagerung von Pflanzen wählt, was er ausstatten möchte, entscheidet jeder individuell. Ohne ordnungsgemäße Lagerung sind die Produktverluste groß. Es ist besser, einmal einen guten Speicher zu bauen, der alle Anforderungen erfüllt, als jedes Jahr die Zwangsverluste zu berechnen.