2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Roter Rettich (lateinisch Raphanus) - eine Gemüsepflanze, die eine der Sorten von schwarzem Rettich ist.
Geschichte
Roter Rettich ist eine umstrittene Kultur. Einige Wissenschaftler argumentieren, dass dies eine Hybride ist, die durch die Kreuzung eines einfachen Rettichs mit einem Rettich entstanden ist, während andere glauben, dass dies der häufigste Rettich ist, der zu großen Dimensionen angewachsen ist.
Beschreibung
Die Früchte des roten Rettichs sind nicht zu klein - ihr Gewicht kann dreihundert Gramm erreichen. Und die Form dieser mysteriösen Wurzeln kann entweder zylindrisch oder rund sein. Dünne rote Schalen verbergen darunter ein dichtes weißes Fruchtfleisch, das sich durch eine wirklich beispiellose Saftigkeit auszeichnet. Jetzt finden Sie jedoch sehr attraktive Hybriden mit weißer Haut und rotem Fruchtfleisch.
Im Gegensatz zu den üblichen schwarzen Stammesangehörigen zeichnet sich der Geschmack von rotem Rettich durch eine geringere Schärfe aus. Und die Länge der Vegetationsperiode (vom Erscheinen der ersten Triebe bis zur vollständigen Reifung) umfasst einen Zeitraum von sechzig bis achtzig Tagen.
Anwendung
In den meisten Fällen wird roter Rettich frisch gegessen. Dies ist eine großartige Basis für köstliche Winter- und Sommersalate. Und gehacktes Wurzelgemüse wird oft zu allen Arten von Fleisch- oder Gemüsegerichten hinzugefügt. Übrigens, viele andere Produkte in Kombination mit rotem Rettich ziehen viel schneller ein. Es ist besonders nützlich, es zu Salaten hinzuzufügen, die Käse und gekochte Eier enthalten.
Gerichte, die mit diesem Gemüse zubereitet werden, zeichnen sich durch ein wunderbar würziges Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack aus. Und in einigen Ländern zögern sie nicht, Rettich einer Wärmebehandlung zu unterziehen: Dieses gesunde Gemüse wird gebraten, gedünstet und gekocht.
Ein solcher Rettich wirkt sich sehr positiv auf die Verdauungsprozesse aus, da er eine große Menge der nützlichsten groben Ballaststoffe enthält. Helles Wurzelgemüse ist mit der Fähigkeit ausgestattet, den Appetit schnell zu verbessern und alle Arten von schädlichen Verbindungen und Toxinen aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Die beste Vorbeugung gegen Verstopfung gibt es einfach nicht!
Außerdem verfügt Roter Rettich über ausgeprägte antibakterielle Eigenschaften und hilft perfekt, eine Reihe von Darmerkrankungen viel schneller zu bewältigen. Wenn Sie es regelmäßig essen, können Sie überschüssige Flüssigkeit schnell aus dem Körper entfernen und so das Auftreten von unschönen Ödemen verhindern. Und da der Kaloriengehalt dieses Produkts sehr gering ist (nur 20 kcal), kann es auch während der Zeit der Gewichtsabnahme sicher verzehrt werden.
Einige Ärzte empfehlen dringend, bei Anämie roten Rettichsaft zu trinken. Dazu darf es mit Karotten- und Rübensaft vermischt werden. Und wenn Sie es mit Honig kombinieren, erhalten Sie ein ausgezeichnetes Medikament, um eine Vielzahl von Erkältungen loszuwerden. Wenn Sie einen solchen Saft mit Wodka mischen, erhalten Sie eine sehr wirksame Zusammensetzung zur schnellsten Beseitigung von Rheuma, Ischias und unangenehmen Gelenkschmerzen.
Darüber hinaus hat roter Rettich eine starke entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkung, und daher wird empfohlen, ihn in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die wegen Nierenerkrankungen sowie Leber- und Gallenblasenerkrankungen behandelt werden.
Kontraindikationen
Es wird dringend davon abgeraten, roten Rettich für werdende Mütter zu verwenden - die darin enthaltenen ätherischen Öle sind mit der Fähigkeit ausgestattet, sich allmählich im Körper anzusammeln, was den Uterustonus provozieren und entweder zu einer Frühgeburt oder einer Fehlgeburt führen kann. Es ist auch für stillende Mütter unerwünscht, dieses Gemüse zu essen - das Baby kann allergische Reaktionen entwickeln. Roter Rettich ist bei Enterokolitis sowie bei Gastritis, Geschwüren und Herzerkrankungen kontraindiziert.
Wachsend
Roter Rettich ist eine ziemlich kälteresistente Pflanze - seine Samen beginnen bereits bei einer Temperatur von minus fünf Grad zu keimen. Sie wächst am besten auf gut gedüngten fruchtbaren Böden. Und das Gießen des roten Rettichs erfordert mäßiges.
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