2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Jujuba (lat. Ziziphus jujuba) - eine Fruchtpflanze aus der Familie Kruschinowje.
Beschreibung
Juyuba ist eine laubabwerfende Strauchpflanze oder ein kleiner Baum (unter besonders günstigen Bedingungen wird er zu einem Baum), dessen Höhe zwischen fünf und zehn Metern liegt. Jeder Baum ist mit einer ziemlich dicken Rinde bedeckt und seine Äste sind dicht mit scharfen Dornen bedeckt.
Einfache, ganzkantige Jujubeblätter haben eine elliptische Form und sind mit kurzen Blattstielen an den Zweigen befestigt.
Blüte und Fruchtbildung dieser Kultur fallen in den Zeitraum von Juni bis Oktober. Die grünlich-weißlichen Jujubeblüten sind sehr unscheinbar und eher klein.
Jujube-Früchte sehen aus wie saftige Steinfrüchte. Sie sind glatt und sehr fleischig, und ihre Form kann entweder ellipsoid oder ausgeprägt eiförmig oder kugelförmig sein. Unreife Früchte sind in blassgelblichen Tönen gefärbt und nehmen mit der Reife eine satte rötlich-bräunliche Farbe an. In kulturellen Formen können Steinfrüchte jedoch völlig unterschiedliche Farben und Formen haben, die durch die Sorte bestimmt werden.
Das Fruchtfleisch der Steinfrüchte ist sehr nahrhaft, unglaublich süß und wahnsinnig lecker, ihr Geschmack kann aber auch so vielfältig sein, wie man möchte, denn es kommt auch stark auf die Sorte an. Der Nährwert dieser Beeren kann einfach nicht hoch genug eingeschätzt werden!
Wo wächst
In Russland tauchte diese Kultur erstmals zur Zeit von Peter I. auf - in dieser fernen Zeit wurde sie "die französische Brustbeere" genannt. Die Geschichte der Domestikation dieses Baumes reicht jedoch mehrere Jahrtausende zurück – sogar in vorbiblischer Zeit war er bei südasiatischen und ostasiatischen Völkern unglaublich beliebt. Lange vor Beginn unserer Zeitrechnung begann man mit dem Anbau im Mittelmeerraum - dort wird bis heute Jujube angebaut.
Jujube wird heute in einigen zentralasiatischen Ländern sowie in Japan und dem fernen Australien angebaut. Und in Russland ist diese Kultur im Kaukasus zu sehen. Insgesamt gibt es weltweit etwa vierhundert Jujuba-Sorten.
Bemerkenswert ist, dass Jujuba noch in freier Wildbahn zu sehen ist - in der Regel wächst sie bevorzugt an den sonnigen Trockenhängen von Bergen und Hügeln.
Anwendung
Diese Früchte werden meistens frisch gegessen, aber oft getrocknet, um sicherzustellen, dass sie besser haltbar sind.
Juyuba ist eine wertvolle Heilpflanze, da ausnahmslos alle Teile davon für medizinische Zwecke verwendet werden können. Die von den Wurzeln entfernte Rinde sowie Blätter und Samen mit Früchten werden in der traditionellen chinesischen Medizin aktiv eingesetzt - dies liegt an ihrem starken harntreibenden und blutdrucksenkenden Mittel sowie an einer ausgeprägten tonisierenden und hervorragenden beruhigenden Wirkung. Jujubesamen sind ein ausgezeichnetes Stärkungsmittel für den gesamten Magen-Darm-Trakt. Die von den Wurzeln entfernte Rinde wird gut bei Durchfall dienen.
Vor nicht allzu langer Zeit wurde Jujube zur Herstellung verschiedener Nahrungsergänzungsmittel verwendet, da sie sehr reich an allen möglichen nützlichen Substanzen ist und zwanzigmal mehr Vitamin C enthält als Zitrone.
In diesen Früchten sind viele Carotinoide enthalten - aus ihnen synthetisiert der menschliche Körper Vitamin A, das für die Erhaltung der Gesundheit und Schönheit von Nägeln, Haaren und Haut unerlässlich ist. Diese Früchte sind sehr nützlich für werdende oder stillende Mütter.
Es ist bemerkenswert, dass Jujubeblätter eine spezielle anästhetische Substanz enthalten - wenn Sie sie kauen, blockiert diese Substanz für eine bestimmte Zeit die Wahrnehmung von zwei Geschmäckern gleichzeitig: süß und bitter. Selbst wenn Sie zu diesem Zeitpunkt ein beeindruckendes Stück Zucker in den Mund nehmen, wird sein Geschmack genau dem Geschmack von Kreide entsprechen. Gleichzeitig bleibt das Gefühl von salzigem und saurem Geschmack vollständig erhalten, dh süße Ananas oder duftende Erdbeeren können in einem solchen Moment eingelegten Gurken ähneln.
Kontraindikationen
Jujuba kann manchmal allergische Reaktionen hervorrufen, daher sollte sich jeder, der es essen möchte, von der individuellen Unverträglichkeit leiten lassen.
