Gurke

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 15:51

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Lateinischer Name: Cucumis sativus Familie: Kürbis Kategorien: Gemüsekulturen

Gurke (Cucumis sativus) Ist ein beliebtes Gemüse, ein einjähriges Kraut, das zur umfangreichen Kürbisfamilie gehört.

Geschichte

Seit Jahrtausenden kultivieren die Menschen Gurken. Es wurde zuerst in Südostasien angebaut. Dann kam die Gurke wie andere Kürbispflanzen nach Amerika und Europa. Seit dieser fernen Zeit hat die Popularität des Gemüses nicht im Geringsten nachgelassen. Es wird aktiv in der Kochkunst verschiedener Länder der Welt auf verschiedenen Kontinenten eingesetzt.

allgemeine Charakteristiken

Gurke ist eine fremdbefruchtende Pflanze. Es zeichnet sich durch ein entwickeltes, verzweigtes Wurzelsystem aus. Darüber hinaus befinden sich die meisten Wurzeln in einer Tiefe von zwanzig bis vierzig Zentimetern. Die meisten Sorten haben einen lianenförmigen, stark verzweigten Stamm. Gurke hat gestielte Blätter mit unterschiedlichen Blattformen. Blüten sind achselständig, zweihäusig. Gurke ist eine einhäusige Pflanze. Es gibt Sorten, bei denen mehr als 50% der Pflanzen praktisch nur männliche oder weibliche und zweigeschlechtliche Blüten sind. Viele parthenokarpische Hybriden produzieren kernlose Früchte.

Die Länge der Frucht ist unterschiedlich - im Durchschnitt von fünf bis dreißig oder mehr Zentimetern. Gurken haben weiße Samen. Bei richtiger Lagerung bleiben die Samen etwa ein Jahrzehnt lang lebensfähig.

Die Popularität des Gemüses hat zur Entstehung zahlreicher Sorten geführt. Sie unterscheiden sich in vielen Merkmalen - Zweck, Reifezeit, Dauer der Vegetationsperiode usw.

Pflegeregeln

Gurken stellen hohe Anforderungen an die Wachstumsbedingungen - den Grad und die Art der Beleuchtung, Bewässerung, Temperatur, Bodenernährung usw.

Temperatur … Für eine erfolgreiche Keimung der Samen ist eine Bodentemperatur von ca. 12-15 °C erforderlich. Dies ist jedoch nicht die günstigste Temperatur. Die optimale Temperatur für Gurken beträgt 25-30 ° C. Aber auch bei kleinem und kurzfristigem Frost haben Gurken fast keine Überlebenschance. Selbst bei einer Temperatur von 10 ° C hören sie auf zu wachsen, werden krank und tragen keine Früchte. Die beste Temperatur für Gurken beträgt also 25-31 °C für Luft und 21-25 °C für Erde.

Feuchtigkeit … Die Gurke stellt jedoch nicht nur hohe Anforderungen an die Temperatur, sondern auch an die Luftfeuchtigkeit. Beim Anbau von Pflanzen im Freiland liegt der optimale Feuchtigkeitsgehalt bei 76-80%, im geschützten Boden bei etwa 86-90%. Die Luftfeuchtigkeit darf nicht vom Indikator von 75-80% abweichen. Die Garantie für eine reiche Gurkenernte ist eine gleichmäßige Bewässerung in Zeit und Wassermenge und eine gute Erwärmung des Bodens.

Bei den frühreifenden Sorten können Sie hier mit einer guten Ernte rechnen, wenn Sie die Samen frühzeitig in den Boden pflanzen. Die erfolgreichste Option wäre die Verwendung von Rahmenfilmunterständen sowie der Anbau eines Gemüses auf einem Spalier.

Sitzplatzauswahl … Bei der Wahl des Gurkenplatzes ist zu beachten, dass dieser Ort gut vor Wind geschützt sein muss. Sonnenzugang ist ebenfalls erforderlich. Der Boden sollte nahrhaft und locker sein. Wenn Sie eine große Auswahl haben, bevorzugen Sie einen Ort, an dem früher Gemüse wuchs. Gurken sollten nicht an derselben Stelle gesät werden. Es ist notwendig, eine Pause von zwei bis drei Jahren abzuwarten. Der Boden gilt auch nach anderen Kulturen der Kürbisfamilie als ungünstig, nämlich Melonen, Wassermelonen, Zucchini, Kürbisse, Kürbis. Dies liegt daran, dass Kürbiskerne oft krank sind und die "Infektion" weiterhin im Boden verbleibt.

Aussaat … Für die Aussaat wird empfohlen, zwei- oder dreijährige Samen zu nehmen. Pflanzen produzieren mehr weibliche Blüten, und dies geschieht recht früh. Die Samen müssen wie folgt zubereitet werden. Zunächst müssen sie zwei Stunden lang bei einer Temperatur von 60 ° C aufgewärmt werden. Als nächstes sollten Sie die Samen nach ihrem spezifischen Gewicht in der Natriumchloridlösung (3-5 %) auswählen. Wenn die Samen auf den Boden fallen, muss die Lösung abgelassen werden, und die Samen müssen mit fließendem Wasser gespült und etwas getrocknet werden. Es ist wichtig, im Voraus eine Desinfektion durchzuführen, zu diesem Zweck eine Lösung von Kaliumpermanganat (1 Liter Wasser - 10 g) zu verwenden und dann mit klarem Wasser abzuspülen.

Düngemittel … Gurken reagieren gut auf die Verwendung von organischen Düngemitteln. Im Herbst müssen Sie zum Graben Humus oder verrotteten Mist (ca. 6-9 kg / m2) hinzufügen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sie, wenn Sie dies im Frühjahr und selbst in erheblichen Dosen tun, einen Teil der Ernte verlieren können - die Pflanze trägt weniger Früchte, die Qualität der Gurken verschlechtert sich und im Grün treten Hohlräume auf. Kompost, Humus, halbverrotteter Mist sind also günstiger.

Es ist besser, Gurken früh zu säen - in einer Tiefe von vier bis fünf Zentimetern. Der Boden muss feucht sein. Die Aussaatmenge beträgt 0,3-0,5 g / m2. Während der Aussaat müssen Sie einen Abstand von 25-40 cm einhalten, es wird empfohlen, den Boden zwischen den Sämlingen tief genug (ca. 10 cm tief) zu lockern.

Es wird empfohlen, die Kultur zusammenzudrängen, da sie schnell Adventivwurzeln bilden, die die Pflanzenernährung erhöhen. Das Lockern des Bodens (6-8 cm) und das Jäten sollten durchgeführt werden, wenn der Boden komprimiert wird und Unkraut erscheint.

Bewässerung … Gurken lieben Feuchtigkeit und sollten etwa einmal pro Woche gegossen werden. Wenn das Wetter heiß ist, können Sie dies jeden Tag tun. Gurken brauchen während der Fruchtzeit viel Wasser. Das Gießen erfolgt am besten morgens und nachmittags. Nach Morgentau und Regen wird empfohlen, die Pflanze mit Wasser zu besprühen. Das Wasser zur Bewässerung sollte Raumtemperatur haben, es ist besser, kein kaltes Wasser zu verwenden. Gurken reichlich gießen. Es wird empfohlen, bis zu 20 Liter pro Meter zu verwenden, das Wasser sollte jedoch nach und nach eingegossen werden. Wenn das dritte echte Blatt auf der Gurke erscheint, wird empfohlen, Top-Dressing (flüssige Kali- und Stickstoffdünger) zu verwenden. Dies erhöht den Schutz der Pflanze vor Pilzen.

Gurken pflücken am besten morgens oder abends. Dazu müssen Sie Ihren Finger sanft auf den Stiel drücken.

Es ist wichtig, kranke und defekte Föten rechtzeitig loszuwerden.

Um Samen zu erhalten, müssen Sie bis zur vollen Reife warten. Die Samen werden von Hand mit Saft geerntet, einige Tage in einem Fermentationsgefäß belassen, dann gewaschen und getrocknet.