Antillen-Gurke

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Antillengurke (lateinisch Cucumis anguria) - eine sehr eigentümliche Pflanze aus der Kürbisfamilie, die aus den subtropischen und tropischen Regionen Mittel- und Südamerikas zu uns kam (dieser gutaussehende Mann wurde dort lange vor der Ankunft der Europäer kultiviert).

Beschreibung

Die Antillengurke ist eine eher anmutige einjährige Liane, die mit behaarten kriechenden Stielen in Höhe von drei bis vier Stück ausgestattet ist. Und die lockig geschnittenen Blätter dieser mit vielen Fühlern ausgestatteten Pflanze ähneln äußerlich Wassermelonenblättern.

Die zylindrischen Früchte der Antillengurke werden bis zu acht Zentimeter lang und ihr durchschnittlicher Durchmesser beträgt etwa vier Zentimeter. Alle Früchte sind mit ziemlich fleischigen Dornen bedeckt und ihr Gewicht reicht von dreißig bis fünfzig Gramm. Was ihren Geschmack angeht, ist er dem Geschmack der üblichen Gurken sehr ähnlich. Aber die eingelegte Antillengurke, die als echte Delikatesse gilt, ist gewöhnlichen eingelegten Gurken geschmacklich um ein Vielfaches überlegen.

Zum Zeitpunkt der Endreife der Samen färben sich die Früchte einer ungewöhnlichen Pflanze in saftigen gelb-orange Tönen. In der Regel dauert es vom Zeitpunkt der Aussaat der Samen bis zur vollen biologischen Reife der Antillengurke etwa siebzig Tage. Und diese ungewöhnliche Kultur trägt vom Anfang des Sommers bis zum Ende des Herbstes Früchte, während an jedem Busch hundert bis ein paar hundert spektakuläre Früchte ohne Schwierigkeiten reifen. Übrigens reichern die Früchte dieser erstaunlichen Pflanze überhaupt keine Nitrate an und haben keinen bitteren Geschmack, wie einige ihrer Gurkenkollegen.

Derzeit wird die Antillengurke nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Zierpflanze aktiv angebaut.

Anwendung

Die Früchte der Antillengurke werden wie gewöhnliche Gurken gegessen - sie können frisch gegessen, in Salate geschnitten sowie auch eingelegt und gesalzen werden. Überreife Exemplare sind zum Verzehr ungeeignet, da sie sehr geschmacklos und rau sind.

Gourmets halten die Antillengurke für eine der ungewöhnlichsten Delikatessen – der Geschmack junger Früchte ist gewöhnlichen Gurken um ein Vielfaches überlegen. Darüber hinaus zeichnet sich Überseegemüse auch durch eine reichhaltigere chemische Zusammensetzung aus: Sie enthalten viel mehr nicht nur Zucker und Vitamine, sondern auch verschiedene Mineralstoffe (Kalzium, Magnesium, Kaliumsalze usw.). Diese Eigenschaften machen die Antillengurke zu einem unverzichtbaren Produkt zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems. Zu diesem Zweck schlemmen Sie am besten frische junge Antillengurken, die nicht wärmebehandelt und immer ohne Salz sind. Idealerweise wird dieses Produkt für medizinische Zwecke mit Pflanzenöl auf nüchternen Magen eingenommen.

Die Antillengurke hat eine ausgeprägte harntreibende und choleretische Wirkung sowie die Fähigkeit, die Darmflora schnell zu normalisieren und Verstopfung schnell zu lindern. Es ist auch ein ausgezeichnetes Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Gicht, Lungentuberkulose und Bronchitis.

Der Saft dieses wertvollen Gemüses wird verwendet, um Verbrennungen, Wunden und Wunden zu schmieren. Und dank ihrer beruhigenden (d. h. beruhigenden) Wirkung eignet sich die Antillengurke hervorragend bei Schlaflosigkeit. Der Kaloriengehalt ist relativ niedrig - diese Funktion ermöglicht es Ihnen, dieses außergewöhnliche Produkt in die tägliche Ernährung aller aufzunehmen, die abnehmen möchten.

Wachsend

Die Antillen-Gurke ist sehr thermophil und photophil und ist auch äußerst lieb für ein fruchtbares und gut durchlässiges Substrat.