2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Jambolan (lateinisch Syzygium cumini) - eine Obstpflanze, die zur Familie der Myrten gehört. Es ist erwähnenswert, dass der Wasserapfel manchmal gleich genannt wird, aber trotz einiger Ähnlichkeiten sind diese Pflanzen immer noch völlig unterschiedliche biologische Arten.
Beschreibung
Jambolan ist ein immergrüner, schnell wachsender Baum mit einer Höhe von bis zu dreißig Metern und einem Durchmesser seiner Stämme von bis zu neunzig Zentimetern.
Die reifen Früchte von Jambolan sehen aus wie dunkelviolette, fast schwarze Knochen, deren Durchmesser zwischen einem und fünf Zentimetern variiert. Unreife Steinfrüchte haben zuerst eine grüne Farbe, werden dann nach und nach rot und erst dann schwarz. Gleichzeitig kann die Farbe des Fruchtfleisches der Jambolan-Früchte beliebig variiert werden – von weiß bis hin zu spektakulärem leuchtendem Lila. Das erstaunlich saftige Fruchtfleisch riecht äußerst angenehm - es riecht eher süß. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist normalerweise adstringierend und leicht bitter. Jede Steinfrucht enthält entweder einen oder mehrere grüne oder braune Samen.
Alle Beeren hängen in ziemlich großen Büscheln von den Bäumen, während sie selbst bei einem unbedeutenden Windhauch zu bröckeln beginnen.
Wo wächst
Jambolan ist eine Fruchtpflanze, die auf den Andamanen sowie aus Myanmar, Sri Lanka und Indien beheimatet ist. Dort wird er auch hauptsächlich angebaut. Darüber hinaus sind in Australien, den Philippinen, Ostafrika und Indonesien sowie in der tropischen Zone in Amerika sehr anständige Jambolan-Plantagen zu sehen.
Anwendung
Jambolan-Früchte werden oft frisch gegessen. Sie werden auch zur Herstellung von Sorbets, Gelees, Pudding, Kuchen, Saucen, Eis, Sirup und sogar Essig verwendet. Damit die Beeren nicht mehr stark adstringierend sind, werden sie eine Weile in leicht gesalzenem Wasser eingeweicht.
Diese interessanten Beeren sind sehr reich an Harzen, Tanninen und Pektinstoffen, wertvoll für viele kulinarische Experten, nützlichen Mikroelementen sowie organischen Säuren und Vitaminen. Jambolan ist mit verankernden Eigenschaften ausgestattet und hilft perfekt, den Blutzucker zu senken (und das trotz des ziemlich hohen Zuckergehalts in den Früchten selbst).
Für medizinische Zwecke werden nicht nur Früchte verwendet, sondern auch Rinde, Blätter und Samen von Jambolan. Beeren haben eine ausgeprägte harntreibende, karminative, adstringierende sowie magen- und antiskorbutische (sie haben viel Ascorbinsäure) Wirkung. In der Regel wird Saft aus den Früchten gepresst oder gekocht - so erhalten Sie ein ganz besonderes Getränk, das sehr nützlich ist, um die Milz zu vergrößern, sowie bei Harnverhalt und äußerst unangenehmem chronischem Durchfall. Und spülen Sie den Hals mit verdünntem Saft mit Halsschmerzen aus.
Getrocknete gemahlene Jambolan-Samen sind ausgezeichnete Helfer bei Diabetes, und gepresster Saft aus den Blättern in Kombination mit Mangosaft hilft bei der Heilung von Ruhr. Das Abkochen der Rinde hilft bei Parodontitis, Stomatitis, dyspeptischen Störungen, Bronchitis und Asthma.
Bemerkenswert ist, dass die Blätter dieser Pflanze auch gerne von Rindern gefressen werden - der springende Punkt ist, dass es sich um ein sehr nahrhaftes Lebensmittel handelt.
Jambolan-Holz wird seit jeher im Schiffbau sowie bei der Herstellung von Dekorationsgegenständen aller Art, Möbeln und einer Reihe von Musikinstrumenten verwendet. Und aus der Rinde werden ausgezeichnete Farbstoffe gewonnen, einschließlich Lebensmittel. Darüber hinaus ist es sehr reich an Tanninen, wodurch es zum Gerben von Leder sowie zum Imprägnieren von Angelgeräten verwendet werden kann - letztere erhalten in diesem Fall eine charakteristische Tarnfarbe und hören auf zu verrotten.
Kontraindikationen
Bei Verschlimmerung verschiedener Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts wird die Verwendung von Jambolan-Beeren grundsätzlich nicht empfohlen. Individuelle Unverträglichkeiten sind nicht ausgeschlossen.
Wachsen und pflegen
Obwohl Dzhambolan sehr thermophil ist, kommt es in einer Höhe von bis zu zweitausend Metern über dem Meeresspiegel vor, wächst jedoch nicht mehr über dem dreißigsten Grad der südlichen und nördlichen Breiten. Diese Kultur ist äußerst parteiisch für reichliches Gießen und wird durch Samen vermehrt.
