2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Zuckerapfel (lat. Annona squamosa) - ein Obstbaum, auch Annona-Schuppe genannt.
Geschichte
Leider hat die Menschheit keine genauen Informationen über das Aussehen der schuppigen Annona. Es bleibt nur anzunehmen, dass die Heimat dieser eigentümlichen Frucht Südamerika ist.
Gegen Ende des 16. Jahrhunderts brachten die Portugiesen den Zuckerapfel nach Indien. Zu dieser Zeit wurde diese Kultur in Indonesien bereits sehr aktiv kultiviert und begann sich weiter auszubreiten - auf die Hawaii-Inseln, nach Ägypten, in das palästinensische Tiefland sowie in das tropische Afrika, Australien, Polynesien und Südchina.
Derzeit hat annona scaly in Brasilien eine beispiellose Popularität erlangt – dort ist sie an fast jeder Ecke zu finden.
Beschreibung
Ein Zuckerapfel ist ein Baum mit einer Höhe von drei bis sechs Metern, der mit zweireihigen Blättern ausgestattet ist, die beim Reiben ein ziemlich starkes Aroma abgeben. Sie werden normalerweise von fünf bis fünfzehn Zentimeter lang und von zwei bis fünf Zentimeter breit.
Die duftenden Blüten von Annona-Schuppen, die sich entlang der Zweige befinden, zeichnen sich durch eine längliche Form aus, erreichen eine Länge von 2, 5 bis 3,8 cm und haben ein Paar innere und äußere Blütenblätter.
Die durchschnittliche Länge der abgerundeten (manchmal können sie jedoch konisch oder länglich sein) komplexen Früchte von Annona-Schuppen beträgt etwa zehn Zentimeter. Die holprige Fruchtschale besteht aus mehreren hervorstehenden Segmenten und zeichnet sich durch eine graugrüne, bläulich-grünliche oder blassgrüne Farbe aus. Und das faserig-cremige weißliche Fruchtfleisch im Inneren jeder Frucht ist immer sehr süß, saftig und duftend. Darüber hinaus finden sich in der Frucht zwei bis sechs Dutzend glänzend schwarze Samen. Das durchschnittliche Gewicht der Früchte beträgt normalerweise 300 - 350 g. In der Regel beginnt die Ernte von Zuckeräpfeln im Juni und endet im September.
Wo wächst
Der Zuckerapfel wird in Mittel- und Südamerika sowie in Polynesien, Australien, Afrika, Südchina, Indonesien, Indien, den Philippinen und den Antillen aktiv angebaut.
Anwendung
Das Fruchtfleisch reifer Früchte wird gegessen. Unmittelbar vor ihrer Verwendung muss die raue Schale der Frucht geöffnet werden, wonach das Fruchtfleisch in Segmente geteilt und unter Ausspucken der Samen gegessen wird. Nicht selten wird das saftige Fruchtfleisch von Zuckeräpfeln zur Zubereitung von Erfrischungsgetränken und verschiedensten Desserts verwendet.
Die Nukleolen von Annona-Schuppensamen enthalten 14 bis 49% nicht trocknendes Öl, das bei der Herstellung von Seife als Alternative zu Erdnussbutter bedenkenlos verwendet werden kann. Und nach entsprechender Alkalibehandlung kann dieses Öl auch für Lebensmittelzwecke verwendet werden.
Aus den Blättern dieser Pflanze wird ein äußerst hochwertiges ätherisches Öl gewonnen, angereichert mit Sesquiterpenen und Terpenen.
Nicht die letzte Rolle spielt der Zuckerapfel in der traditionellen Medizin. Eine Abkochung seiner Blätter ist ein ausgezeichnetes Antipyretikum und Stärkungsmittel. Und unreife Früchte mit adstringierenden Eigenschaften sowie eine Abkochung von Wurzeln oder Rinde werden häufig bei Ruhr verwendet. Unreife Früchte werden in El Salvador gegen Durchfall verwendet, und das Fruchtfleisch reifer Früchte wird in Indien bei Tumoren verwendet. Und die Mexikaner legen Annona-Schuppenblätter in die Nester von Legehennen und reiben damit den Boden ein - ihr recht kräftiges Aroma vertreibt Läuse perfekt.
Schaden
Die Samen von Annona-Schuppen, die einen ziemlich scharfen Geschmack haben, sind giftig - eine Vergiftung mit ihnen kann zu den unvorhersehbarsten Folgen führen. Und wenn der Saft dieser Pflanze in die Augen gelangt, kann eine Person erblinden.
