2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Anis wird sowohl für sein einzigartiges Aroma als auch für seine starken heilenden Eigenschaften geschätzt. Der einzigartige Duft von Anis verströmt buchstäblich alle Teile der Pflanze: frische Blätter, bescheidene weiße kleine Blüten, unscheinbare Samen. Und wenn Sie vor der Blüte noch keine Zeit hatten, das duftende Grün des Grases zu sammeln, beeilen Sie sich nicht, die Stängel zu mähen - warten Sie, bis sie gelb werden, um die Samen zu sammeln
Standortvorbereitung für den Anbau von Anis
Anis ist ziemlich launisch in Bezug auf die Zusammensetzung und Qualität des Bodens. Diese Gewürzpflanze bevorzugt:
• Ausreichend sonnenbeschienene Plätze;
• leichte Struktur der Erde;
• gut durchlässige Bereiche;
• humusreiche Böden.
Bereiche mit hohem Säuregehalt sind für Anisbeete nicht geeignet. Dieser Nachteil kann jedoch durch Kalken während des Grabens behoben werden. Um den Boden mit Nährstoffen anzureichern, ist es sinnvoll, organische Komponenten wie Torf, reifen Kompost oder Humus einzubringen - etwa 3-4 kg pro 1 m². Es wird nicht empfohlen, Dünger unter Anis zu verwenden.
Vermehrung von Anis
Anis wird vor dem Winter oder im Frühjahr nach der Schneeschmelze gesät, wenn der Boden mit Feuchtigkeit gesättigt ist. Der Samen wird bis zu einer Tiefe von etwa 2 cm in die Rillen eingebettet und die Sämlinge erscheinen nach 15-20 Tagen auf der Erdoberfläche. Ab diesem Zeitpunkt ist es wichtig, die Sauberkeit des Bodens sorgfältig zu überwachen und Beete regelmäßig mit Gewürzen aus Unkraut zu jäten. Dieses Verfahren erfüllt eine weitere wichtige Funktion - die Bodenlockerung, die zum guten Pflanzenwachstum beiträgt.
Anis wird auch durch Sämlinge vermehrt. Dazu werden mehrere Stunden in Wasser eingeweichte Samen in einen Behälter mit losem Substrat gegeben. In einem solchen Behälter werden Samen künstlich geschichtet - in einem Kühlschrank oder an der kühlsten Stelle in einem unbeheizten Raum. Dann werden die Samen in der Gärtnerei ausgesät. Mit dem Eintreffen der stabilen Hitze werden die Sämlinge in den Boden bewegt.
Wurden die Anissamen sofort in die Erde eingebettet, müssen die gekeimten Setzlinge ausgedünnt werden. Nur die stärksten Exemplare bleiben im Garten. Zur Pflege von Anis gehört auch das Gießen und Füttern. Der Boden unter den Sämlingen sollte nicht austrocknen. Anis ist eine ziemlich winterharte Pflanze, die kurzfristiger Trockenheit und plötzlichem Frost standhält, aber es ist besser, sie nicht dazu zu bringen. Und im Falle eines unerwarteten Kälteeinbruchs müssen Sie einen Unterstand zur Hand haben.
Anis Ernte
Der Beginn der Blütezeit des Anis fällt in die Mitte des Sommers. Sie versuchen, duftendes Grün von den Stielen zu sammeln, bevor dieser Moment kommt. Es wird verwendet, um Salaten und Beilagen einen würzigen Geschmack zu verleihen.
Dies ist jedoch nicht alles, wozu Anis in der Lage ist. Um die Samen der Pflanze zu sammeln, warten sie bis Ende September. Zu diesem Zeitpunkt beginnen die blühenden Stängel gelb zu werden. Dann werden sie geschnitten und wie Miniaturgarben zusammengebunden. Die Pflanzen werden reifen gelassen und dann gedroschen. Das resultierende Saatgut wird nicht nur als Aussaatmaterial verwendet. Dies ist eine große Hilfe bei der kulinarischen Kreativität. Sie werden zum Würzen von Suppen und Saucen, zum Einlegen von Tomaten und Gurken sowie zum Einlegen von Kohl verwendet.
Nützliche Eigenschaften von Anis
Darüber hinaus hat eine Abkochung aus Anissamen mehrere heilende Eigenschaften: Es verbessert die Aktivität von Magen und Darm, wirkt fiebersenkend und wird als Diuretikum verwendet. In der Volksmedizin wird es zur Linderung von Asthmaanfällen und zur Behandlung anderer Atemwegserkrankungen eingesetzt. Es verdünnt Schleim und fördert das Abhusten. Aber Sie müssen immer daran denken, dass Sie jedes Medikament, auch eines, das in Ihrem eigenen Garten angebaut wird, nur nach Anweisung eines Arztes verwenden können!
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