Jaboticaba

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Jaboticaba (lat. Myrciaria caulifloria) - Obsternte; Baum der Myrtenfamilie. Ein anderer Name ist brasilianische Trauben. Heimat - Südbrasilien. Heute ist die Kultur in Paraguay, Bolivien, Peru, Uruguay, Kolumbien, Panama, Argentinien, Kuba und den Philippinen weit verbreitet.

Merkmale der Kultur

Jaboticaba ist ein langsam wachsender immergrüner Baum, der bis zu 12 m hoch wird und eine rosafarbene Rinde hat, die mit grauen Flecken bedeckt ist. Die Blätter sind ledrig, oval, bis zu 10 mm lang, haben einen reichen Geruch, der für die meisten Mitglieder der Myrtenfamilie charakteristisch ist. Mit Beginn des Winters fallen einige Blätter ab und mit Beginn des Frühlings erscheinen an ihrer Stelle junge rosa Blätter, die schließlich eine dunkelgrüne Farbe annehmen. Die Blüten sind weiß, vierblättrig und befinden sich an den Hauptästen und am Stamm des Baumes. Ein ähnliches Phänomen wird Caulifloria genannt, die Jackfrucht- und Kakaopflanzen haben die gleiche Eigenschaft.

Die Frucht ist eine elliptische oder runde Steinfrucht mit einem Durchmesser von bis zu 4 cm, die Schale der Frucht ist glänzend, dunkelviolett oder fast schwarz. Das Fruchtfleisch ist weiß oder rosa, hat eine geleeartige Konsistenz und einen süßen Geschmack mit leichter Bitterkeit. Die vollständige Reifung der Früchte erfolgt in 3-4 Wochen. Jaboticaba trägt mehrmals im Jahr Früchte, normalerweise vom frühen Frühling bis zum späten Herbst, aber unter optimalen Bedingungen trägt sie auch im Winter Früchte.

Wachstumsbedingungen

Jaboticaba gedeiht und trägt reichlich Früchte auf leichten, gut durchlässigen, leicht sauren oder neutralen Böden. Die Kultur verträgt keinen Salzgehalt, verdichtete und stark saure Böden. Für den Eigenanbau wird ein humusfreies Erdsubstrat auf Basis von Kokosfasern oder Torf verwendet. Auch in diesem Fall ist eine hochwertige Entwässerung erforderlich. Jaboticaba ist eine lichtliebende und wärmeliebende Pflanze, sie liebt intensiv beleuchtete Plätze, sie ist frostempfindlich.

Wachsend

Jaboticabu wird durch Samen und Pfropfung vermehrt. Die zweite Methode ermöglicht es Ihnen, die ersten Früchte in 3-4 Jahren zu erhalten, mit der Samenmethode nur für 10-12 Jahre. Jaboticaba-Samen sind bekanntermaßen schlecht gelagert und müssen sofort nach der Ernte ausgesät werden. Aus diesem Grund ist Jaboticaba in Russland und europäischen Ländern ein seltener Gast und wird ausschließlich zu Hause angebaut. Kultur-Inputs erscheinen an Tag 30-40.

In den ersten 10-12 Lebensmonaten entwickeln sich Pflanzen sehr langsam, um den Prozess zu beschleunigen, ist es notwendig, regelmäßig mit komplexen Mineraldüngern zu gießen und zu düngen. Junge Pflanzen brauchen einen hellen Schatten. Wenn der Jabothikab wächst, wird er in größere Behälter umgepflanzt. Wenn dies nicht möglich ist, können Sie die Wurzeln der Pflanze um 1/3 kürzen.

Pflege

Gießen ist regelmäßig, es darf nicht austrocknen. Düngemittel werden jeden Monat von Frühjahr bis Herbst ausgebracht. Top-Dressing beschleunigt das Pflanzenwachstum. Die Einführung von Eisenpräparaten und anderen Spurenelementen ist ebenfalls erforderlich, in diesem Fall kann Chlorose vermieden werden. Jaboticaba muss nicht beschnitten werden, obwohl die Kultur diesem Verfahren gegenüber neutral ist. Es ist wichtig, schwere Äste im oberen Teil der Krone sowie trockene und sich verdickende Äste sofort zu entfernen. Das Beschneiden der Pflanzen verringert den Ertrag nicht, da die Früchte hauptsächlich am Stamm und an den Hauptästen gebildet werden.

Ernte

Die Ernte erfolgt alle 2-3 Tage (während der Reifung). Für den Transport und die längere Lagerung werden Jaboticaba-Früchte unreif geerntet. Aufgrund des schnellen Verfalls werden die Früchte nur an Wachstumsstellen verkauft.

Verwendungszweck

Jaboticaba-Früchte enthalten eine große Menge an Vitaminen, Pektin und Mineralstoffen sowie organischen Säuren. Aus den Früchten werden Konfitüre, Gelee, Konfitüre, Marmelade und Säfte hergestellt. Jaboticaba-Früchte werden zur Herstellung von Rotwein und Lebensmittelfarbe verwendet. Die Früchte werden sehr kurz gelagert (nicht länger als 3 Tage), dann beginnen sie zu gären. Jaboticaba hat eine Reihe von positiven Eigenschaften und wird häufig zur Behandlung von Mandelentzündungen, Asthma und Durchfall verwendet.