2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Wenn wir am Wochenende raus in die Natur gehen, glauben wir nicht, dass unter unseren Füßen eine ganze "Speisekammer" an Nutzpflanzen liegt. Es ist in der Lage, den Körper im Winter-Frühling bei Vitaminmangel zu unterstützen, um viele Krankheiten zu heilen. Seit jeher nutzen die Menschen die heilenden Eigenschaften der Natur. Sie tranken Abkochungen aus Wiesen- und Waldkräutern (Ceylon-Tee gab es nur für wohlhabende Leute)
Es ist heutzutage schwierig, Teeblätter von guter Qualität zu finden. Und der Preis dafür ist nicht immer günstig. Daher habe ich seinen Geschmack schon lange vergessen. Ich verwende nur Abkochungen von mir bekannten Pflanzen.
Meine Großmutter hat mir seit meiner Kindheit die Liebe zu Heilkräutern eingeflößt. Für den Sommer wurde eine beeindruckende Liste (Sammelplan) erstellt. Zuerst gingen wir zusammen spazieren. Sie hat dir gezeigt, wie du die richtige Pflanze findest. Erklärt, wo das Sammeln von Kräutern sicherer ist (Sie sollten sie nicht von Straßen, in der Nähe von Industrieunternehmen oder in städtischen Gebieten mitnehmen).
Beim Spaziergang durch Wälder und Wiesen verbanden wir das Nützliche mit dem Angenehmen: Wir redeten, füllten das Sparschwein des Wissens auf, sammelten Kräuter, atmeten frische Luft, sonnen uns. Als ich gereift war, begann ich, solche "Reisen" selbst zu machen. Ich habe Pflanzen nach der Liste mitgebracht.
Großmutter legte sie zum Trocknen liebevoll in den Schatten und breitete jedes Blatt aus. Dann verstaute sie es in Leinensäcken. Jeder hatte ein Etikett mit Informationen: der Name der Pflanze, das Jahr der Sammlung. Sie hielt sich strikt an die Verfallsdaten. Jeden Sommer wurde der Schrank einer gründlichen Überarbeitung unterzogen. Alte Kopien wurden entfernt und durch neue ersetzt.
Auf dem Tisch lag immer ein beeindruckender Stapel Bücher, die mit einem Bleistift über die medizinischen Eigenschaften der einzelnen Arten markiert waren. Damals war solche Literatur nicht leicht zu bekommen. Daher wurden sie als das wertvollste Geschenk präsentiert. Einer (der dickste) wurde von nahen Verwandten aus Weißrussland geschickt. Diese Bücher werden von einer Generation zur nächsten weitergegeben. Nun ist dieses Archiv von meiner Mutter auf mich übergegangen. Ich hoffe, dass ich es zu gegebener Zeit an meine Enkelin weitergeben werde.
Bevor Sie diese oder jene Pflanze verwenden, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt. Denn die Krankheiten und der Körper sind bei jedem anders. Es gibt auch Kontraindikationen für einzelne Kulturen. Auf einer rein intuitiven Ebene koche ich täglich selbst Tees. Mit den gängigsten Kräutern, mit minimalen Nebenwirkungen.
Bei Erkältungen stelle ich eine Sammlung von Himbeerblättern, Erdbeeren, Lindenblüten zusammen. Wenn ein Husten beginnt, helfen Wegerich, Huflattich, Süßholzwurzel gut.
Im Winter-Frühling werden mehr Vitamin C und eine tonisierende Wirkung benötigt. Daher braue ich Hagebutten nachts in einer Thermoskanne oder morgens in einer Teekanne die Blätter von Zitronengras, schwarzer Johannisbeere, Nadeln eines Weihnachtsbaums oder einer Kiefer.
Rotkleeblütenstände reinigen die Blutgefäße perfekt von schädlichem Cholesterin, stärken das Nervensystem und behandeln Hautkrankheiten. Es ist einfach unmöglich, alle seine nützlichen Eigenschaften aufzulisten.
Die Brühe aus Weidenröschen gilt seit langem als das Getränk der Könige. Er war ausnahmslos während des Essens anwesend, bevor Ceylon-Tee nach Russland importiert wurde. Als Kind hat meine Großmutter mit dieser Pflanze mein beginnendes Magengeschwür geheilt. Sobald Schmerzen auftraten, rannte ich zu meiner "Ärztin" (wie wir sie in der Kindheit nannten und glaubten fest daran, dass sie eine richtige Ärztin war). Ivan Tee wurde herausgenommen und aufgebrüht. Nach 30 Minuten waren die Beschwerden verschwunden. Was im Krankenhaus mit Pillen nicht geheilt werden konnte, wurde mit gewöhnlichem, unauffälligem Gras erledigt.
Jeden Tag ändert sich die Zusammensetzung des Tees je nach Stimmung und Bedürfnissen des Körpers. Zum Glück habe ich eine große Auswahl auf Lager.
Ich werde mit Ihnen das Rezept meiner Großmutter für eine erstaunliche Löwenzahnmarmelade teilen. Wer es zum ersten Mal probiert, weiß nicht einmal, dass es kein Honig ist (es sieht so aus).
Im Mai sammle ich 400 Stück lose Löwenzahnblütenstände ohne Stiele. Ich lege es einen Tag in kaltem Wasser ein. Zweimal ersetze ich die Lösung durch eine frische (damit bleibt die ganze Bitterkeit). Ich lasse das Wasser ab. Ich übertrage die Blumen in den Topf. Ich gieße 0,5 Liter kochendes Wasser ein. 15 Minuten kochen. Ich bestehe auf 1 Stunde. Trennen Sie die Flüssigkeit vom dicken Teil durch ein Sieb mit Gaze. Ich verwende nur eine Abkochung. Dazu füge ich 1 Teelöffel Zitronensäure in Pulverform oder Saft von 1 frischen Zitrone hinzu. Ich gieße 1 kg Kristallzucker ein. Garen, bis es gar ist (Sie können das intermittierende Garen für 20 Minuten mit Pausen für 5 Stunden verwenden). In der Konsistenz ähnelt die Marmelade Honig mittlerer Dichte. Durch Zitronensäure wird die Farbe bernsteingelb. Ich hoffe, dass das Ergebnis alle Ihre Erwartungen übertrifft!
Ich fordere Sie nicht auf, meine Empfehlungen blind zu wiederholen. Ich wollte Sie nur auf die "Vitamin-Speisekammer" um uns herum aufmerksam machen und über die Erhaltung meiner Gesundheit nachdenken.
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