2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Wenn Sie auf Ihrem persönlichen Grundstück einen Platz für Betten mit Estragon reservieren, können Sie sicher sein, dass Sie nie Probleme mit dem Appetit haben werden. Dieses duftende Kraut als Gewürz hat die erstaunliche Fähigkeit, den Wunsch zu wecken, das damit gewürzte Gericht zu probieren. Neben seiner Verwendung in der Küche wird Estragon in der Volksmedizin und Kosmetik verwendet. Darüber hinaus ist die Pflanze eine mehrjährige Pflanze, so dass es keine Probleme mit der Vermehrung dieser wunderbaren Kultur geben wird
Estragon beim Kochen
Estragon gilt nicht als sehr anspruchsvolle Pflanze, und dieses Gewürz wird fast auf der ganzen Welt angebaut. Deshalb findet man es in Rezepten verschiedener nationaler Küchen - Asien, Kaukasus, Europa, Lateinamerika und viele andere. Dazu werden die Blätter und jungen Triebe der Pflanze verwendet.
In unserer Gegend ist es häufiger als Gewürz zum Einlegen und Konservieren von Tomaten, Gurken und anderem Gemüse verbreitet, es wird beim Einlegen von Kohl hinzugefügt. Wer kennt nicht den besonderen Geschmack von Estragon-Getränk – diesen erfrischenden Nachgeschmack gibt ihm auch nichts anderes als Estragon. Und natürlich passt das Gewürz in Rezepten für Fleisch- und Fischgerichte, bei der Zubereitung von Suppen, Saucen und Salaten. Estragon wird sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt.
Estragon anbauen und züchten
Estragon kann auf verschiedene Weise vermehrt werden: durch Aussaat von Sämlingen, Einbetten von Samen in den Boden, Wurzelsauger, Teilen eines Busches, Stecklinge. Bei der Aussaat von Sämlingen werden die Pflanzen im Alter von etwa 45-50 Tagen auf den Boden übertragen. Die Bepflanzung erfolgt nach dem Schema 70 x 70 cm Die Pflanze kann bis zu 8 Jahre an einem Ort wachsen und die Wurzelsauger wachsen sehr schnell, daher wird dafür eine beträchtliche Fläche benötigt. Dies ist eine lichtliebende Kultur. Wenn jedoch Pflanzen, die mehr Sonnenlicht benötigen, sonnige Plätze im Garten zugewiesen werden, kann Estragon im Halbschatten gepflanzt werden.
Um Ihren Garten vor der Dominanz des Estragons zu schützen, wird empfohlen, den Busch im Alter von 3-4 Jahren zu teilen, indem Sie ihn teilen. Dieses Verfahren beginnt im zeitigen Frühjahr. Die Aussaat erfolgt in feuchtem Boden. Die Löcher werden wie bei Sämlingen gemacht. Nach diesem Pflanzvorgang wird empfohlen, eine Weile vor direkter Sonneneinstrahlung zu schattieren.
Estragon Pflanzenpflege
Auf Beeten mit Stauden erfolgt das Jäten von Unkräutern, das Gießen und Lockern des Bodens sowie die Pflanzenfütterung. Es wird empfohlen, mit reichlich Wasser zu gießen, aber bei diesen Aktivitäten nicht häufig - es reicht aus, 2-3 Mal im Monat zu bewässern.
Estragon stellt keine besonderen Anforderungen an die Bodenbeschaffenheit und wächst auf fast allen Böden. Aber es ist nicht fehl am Platz, ihm zu helfen, Nährstoffe bereitzustellen und die Qualität des Bodens zu verbessern. Dazu wird im Frühjahr eine Schicht Kompost oder Pflanzenhumus auf die Beete gegossen. Auch Holzasche kann zur Düngung verwendet werden, Nitroammophoska wird verwendet.
Estragon ernten und lagern
Die erste Ernte kann im Herbst des Pflanzjahres erfolgen. Bei zweijährigen Pflanzen wird die Ernte während der Sommersaison 3-4 Mal geerntet. Gleichzeitig verbleiben beim Schneiden über dem Boden Stängel mit einer Höhe von 12-15 cm und zum Salzen von Gemüse empfehlen erfahrene Köche, blühende Exemplare zu nehmen.
Wer Estragon zu medizinischen Zwecken verwenden möchte, muss zu Beginn der Blüte Zeit für die Ernte haben - dann hat er maximale Heilkraft. Die gleiche Regel gilt für Kenner von häuslichen kosmetischen Verfahren.
Wenn im Sommer nicht die gesamte frische Ernte genutzt werden konnte, wird das Gewürz getrocknet. Dazu werden abgeschnittene Triebe und Blätter in einem warmen, trockenen Raum ausgelegt.
Darüber hinaus können bei kaltem Wetter Sträucher von Büschen in Töpfe umgepflanzt werden und drinnen weiter wachsen. Hierfür eignen sich Behälter mit einem Durchmesser von 15 cm.
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