2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Manche Gärtner staunen: Wie kann es sein - im Wald wächst und wächst Bärlauch in einem dicken grünen Teppich, und in den fürsorglichen Händen des Bauern scheinen die Samen ihre Kraft zu verlieren und keine Sprossen zu zeigen. Aber Bärlauch hat seine eigenen kleinen Geheimnisse, nachdem er gelernt hat, welche Sommerbewohner keine Schwierigkeiten mehr haben, diese interessante Pflanze zu züchten
Wie erkennt man Bärlauch?
Bärlauch hat viele andere gebräuchliche Namen. Es heißt Bärlauch, Bärlauch. Bis die Blüten erscheinen, sind die Pflanzen den Maiglöckchen sehr ähnlich und es ist nicht verwunderlich, sie zu verwechseln. Darüber hinaus wählen sie ähnliche Wachstumsgebiete - schattige Wiesen, Spitzenhalbschatten in der Nähe hoher Bäume. Aber die Form der Blume gibt sofort eine Bärenschleife ab - es ist ein halbkugelförmiger Büschelschirm.
Bärlauch und Maiglöckchen können Sie auch am Geruch unterscheiden, wenn Sie ein Blatt pflückt und in den Händen knetet. Der Geschmack von essbarem Bärlauch ist dem von Zwiebel und Knoblauch sehr ähnlich. In vielen Ländern ist es jedoch möglich, für solche Versuche eine Geldstrafe zu bekommen, denn das Sammeln von Bärlauchblättern in den Wäldern ist verboten. Wenn Sie sich also gerne an seinen saftigen Stielen erfreuen, wachsen Sie in Ihren Hinterhofgrundstücken. Eine weitere Besonderheit ist, dass jedes Bärlauchblatt im Gegensatz zum Maiglöckchen einen eigenen Stiel hat.
Bedingungen für das Wachstum von Bärlauch
Bärlauch vermehrt sich wie viele andere Zwiebeln unter natürlichen Bedingungen durch Selbstaussaat. Und eine der wichtigen Bedingungen, die in diesem Fall beachtet werden, ist die Frische des Samens. Wenn die von Ihnen gekauften vorverpackten Samen einige Jahre lagen, verlieren sie ihre gute Keimfähigkeit. Auch das Aussehen der Samen kann viel über die Qualität der Samen aussagen. Sie sollten nicht zerknittert sein. Um einem solchen Samen seine Festigkeit wiederherzustellen, muss er eingeweicht werden.
Eine weitere Feinheit, die im natürlichen Lebensraum beobachtet, aber von Gärtnern manchmal vergessen wird, ist die Schichtung der Samen. Vom Blütenpfeil gefallen und in den Boden gefallen, überwintern die Samen im Boden und sind Temperaturschwankungen ausgesetzt. Um das Auflaufen der Sämlinge zu erreichen, muss der Gärtner auch eine künstliche Schichtung durchführen. Wenn dies nicht geschieht, kann Bärlauch die Besitzer von Sommerhäusern in einem Jahr überraschen und auf dem Gelände der Aussaat des letzten Jahres erscheinen, zusammen mit anderen Pflanzen, die in dieser Saison hier angebaut werden.
Samenschichtung
Die Samen für die Stratifizierung werden nach dem Einweichen der Samen gesetzt. Wenn das Einweichen erfolgreich ist, sollten sich die Samen glatter anfühlen. Die Schichtungsdauer von Bärlauchsamen beträgt etwa drei Monate. Dies geschieht am besten unter Schnee. Es ist gut, auch wenn das Saatgut gleichzeitig eingefroren wird. Dazu werden in den Wintermonaten Samen in Schalen gesät und auf der Straße unter dem Schnee vergraben.
Die Aussaat erfolgt in einer Bodenmischung mit lockerer Struktur. Die Bodenoberfläche muss geebnet und leicht verdichtet sein. Dann werden die Samen über die Oberfläche verteilt. Auch Ernten zur Schichtung werden in Vliesrollen (in einer Schnecke) hergestellt und in der Kälte belassen.
Nachsaat von Samen
Im Frühjahr wird der Behälter mit den Pflanzen wieder auf Raumbedingungen gebracht und der Boden feucht gehalten. Wenn die Samen nicht gekeimt sind, seien Sie nicht sehr verärgert. Dieser Vorgang wird mit den gleichen Samen im nächsten Jahr wiederholt. Sie können auch vor dem Winter säen, um im zeitigen Frühjahr eine Vitaminernte zu ernten.
Essen
Die Ernte wird bei kühlem und feuchtem Wetter empfohlen. Bei heißem Wetter wird der Geschmack schlechter.
Es gibt eine Vielzahl von Rezepten mit Bärlauch. Passt gut zu anderen Produkten in Salaten und Suppen. Es wird auch fermentiert, gesalzen und als Beilage zu Fleisch und Fisch verwendet. Es kann eine großartige Füllung für Kuchen sein.
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