2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Gelber Granatapfel (lateinisch Punica) - eine Obstpflanze der Familie Derbennikovye.
Beschreibung
Gelber Granatapfel ist ein relativ kleiner Strauch oder Baum, dessen Höhe selten fünf Meter überschreitet. Die unebenen Stämme der Pflanze sind mit Miniaturdornen bedeckt und die daran befestigten glatten und dünnen Äste sind in angenehmen gelblich-bräunlichen Tönen bemalt.
Längliche und gleichzeitig leicht abgerundete breite Granatapfelblätter sind immer glänzend und gegenständig. Sie werden zwei bis drei Zentimeter breit und zwei bis acht Zentimeter lang. Die Blätter sitzen auf kurzen Stielen und sammeln sich in bunten Büscheln.
Die leuchtend roten Blüten der Pflanze werden in Blütenständen gesammelt, von denen jeder zwei bis fünf Stück hat. Und der Durchmesser großer runder Früchte reicht von neun bis siebzehn Zentimeter, während alle Früchte mit einer ziemlich attraktiven und sehr dünnen gelben oder gelb-olivfarbenen harten Schale bedeckt sind. Jede Frucht enthält eine große Anzahl von Samen, umgeben von einem süßen und sehr saftigen Fruchtfleisch, in dem praktisch keine Säure vorhanden ist. Alle Körner sind in angenehmen blassrosa Tönen gefärbt. Äußerlich erinnern die Früchte eines gelben Granatapfels übrigens sehr an unreife Früchte.
Wo wächst
Die Heimat des gelben Granatapfels gilt als Nordafrika. Sie ist im Himalaja sowie in Dagestan, im Transkaukasus, in Kleinasien und im fernen Iran ziemlich verbreitet.
Anwendung
Die Kerne der gelben Granatapfelfrucht werden am häufigsten frisch gegessen. Nicht selten werden sie als Gewürz für verschiedenste Gerichte verwendet. Und aus dem Saft dieser ungewöhnlichen Früchte werden wunderbare süße Getränke mit Sirup sowie ziemlich dicke und reichhaltige Saucen hergestellt. Darüber hinaus macht es ausgezeichnete Marinaden - die im Saft enthaltenen Enzyme machen das Fleisch viel zarter und sein Geschmack wird angenehmer. Und es ist durchaus möglich, gelben Granatapfel über einen längeren Zeitraum einzufrieren - gefrorene Samen werden in enge Beutel gegeben und in den Gefrierschrank gelegt.
Aus den Wurzeln des gelben Granatapfels wird Granadin gewonnen, eine besondere Zuckerart, die mit einem überraschend angenehmen Aroma aufwarten kann. Besonders häufig wird Granadin zur Gewinnung von Halva und allerlei Süßwaren-Genuss verwendet.
Beim Kauf eines gelben Granatapfels sollten Sie sich die Schale genau ansehen – sie sollte keine bräunlichen Flecken oder sonstige Beschädigungen aufweisen.
