Fünf-Minuten-Marmelade: Vorteile, Rezepte

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Foto: Alena Brozova / Rusmediabank.ru

Fünf-Minuten-Marmelade ist für jede Hausfrau eine Hilfe, denn die Zubereitung dauert nur 5 Minuten. Sie können es aus jeder Art von Beeren und Früchten kochen: Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Äpfel, Pfirsiche usw.

Auf diese Weise zubereitete Marmelade hat eine Reihe von Vorteilen:

* Sie benötigen eine kleine Menge Zucker;

* Beeren (Früchte) behalten ihre Form, kochen nicht über;

* braucht nicht viel Zeit zum Kochen;

* bis zu 70 % der Vitamine bleiben im fertigen Produkt erhalten. Daher ist diese Marmelade vorteilhafter als die auf herkömmliche Weise gekochte, sie bewahrt den Geschmack frischer Beeren.

Das Prinzip der Herstellung einer solchen Marmelade ist normalerweise für viele Beerenarten gleich. Es ist notwendig, den Sirup aus der erforderlichen Menge Zucker und Wasser zu kochen, die zuvor zubereiteten Beeren darin einzutauchen und 5 Minuten lang zu kochen. Danach die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Es ist sehr nützlich, Himbeermarmelade auf diese Weise zuzubereiten. Die Beeren sind fast genauso frisch, die Verwendung einer solchen Marmelade hilft sehr gut bei Erkältungen. Aber Sie müssen die Himbeer-Fünf-Minuten-Marmelade sehr vorsichtig kochen, damit die Beeren nicht kochen. Deshalb müssen Sie vor dem Kochen von Himbeeren nur Schmutz und Blätter aussortieren, Sie können sie nicht waschen (!). Sie können die Beeren einfach kurz mit Salzwasser übergießen, damit alle Wurmkäfer an die Oberfläche schwimmen. Danach das Wasser abgießen und die Himbeeren in Schichten in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Dann die Himbeeren drei bis vier Stunden ruhen lassen, damit die Beeren anfangen zu entsaften. Himbeermarmelade fünf Minuten bei schwacher Hitze kochen, nach dem Kochen fünf Minuten weiterkochen. Wenn sich während des Garens Schaum auf der Oberfläche der Marmelade bildet, sollte dieser regelmäßig entfernt werden. Nachdem die Marmelade fertig ist, muss sie heiß in vorbereitete Gläser gegossen werden.

Pfirsich-Marmelade

Seine Besonderheit ist, dass Sie es in zwei Durchgängen kochen müssen, die jeweils fünf bis sieben Minuten dauern.

Du wirst brauchen:

0,5 kg Pfirsiche

300 g Zucker

Vanillin auf der Messerspitze (optional)

Vorbereitung

Pfirsiche waschen, Kerne von Früchten entfernen. In einer tiefen Schüssel in kleine Würfel schneiden, mit Zucker bedecken und vier Stunden ruhen lassen, damit die Pfirsiche entsaften.

Dann bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, fünf Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Vollständig abkühlen lassen. Dann wieder aufkochen, fünf Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen. Optional können Sie der Marmelade noch etwas Vanillin hinzufügen. Dies sollte eine Minute vor Ende des Garvorgangs erfolgen.

Danach die fertige Marmelade abkühlen und in saubere, trockene Gläser füllen.

Erdbeer-Fünf-Minuten-Marmelade

Für diejenigen, die im Winter gerne frische Erdbeeren genießen, ist diese Methode der Marmeladeherstellung einfach ein Glücksfall.

Du wirst brauchen:

1 kg Erdbeeren

400-600 g Zucker

Die Beeren müssen aussortiert und gewaschen, dann in eine Schüssel gegeben und mit Zucker bedeckt werden. Eine Weile ruhen lassen, bis die Erdbeeren den Saft austreten. Dann die Schüssel anzünden und die Marmelade kochen lassen, nach dem Kochen weitere fünf Minuten kochen. Danach die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser gießen, aufrollen. Auf den Kopf stellen, mit einer Decke abdecken und vollständig auskühlen lassen. Danach sollte die Marmelade an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden.

Sie sollten wissen, dass die Fünf-Minuten-Marmelade durch die kurze Wärmebehandlung nie dick wird und aufgrund der geringen Zuckermenge nie mit Zucker überzogen wird.