2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Hier noch ein paar Rezepte für Picknick-Gerichte, die ich Gärtnern empfehlen möchte, um den Abschluss der nächsten Sommersaison gebührend mit Freunden und Familie zu feiern
Aubergine mit Granatapfelkernen und Minze
Ein sehr appetitliches, auf seine Art köstliches, gesundes Gemüse-Picknickgericht. Sie können Auberginen als Beilage zu Fleischgerichten servieren, zum Beispiel zum Grillen, Steak, gegrilltem Fleisch und so weiter.
Sie benötigen: ein paar Auberginen, die gleiche Menge Esslöffel Pflanzenöl, etwas gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz (vorzugsweise Meer). Wir werden die Aubergine mit Granatapfelkernen, Minzblättern, Pflanzenöl (zwei Esslöffel und vorzugsweise Olivenöl), Zitronensaft (von einer halben Zitrone), Sojasauce (ein Teelöffel), gemahlenem schwarzem Pfeffer, Meersalz würzen.
Auberginen sollten gewaschen, geschält und der Länge nach in dünne Kunststoffe geschnitten werden. Jede Seite mit Olivenöl oder anderem Pflanzenöl bestreichen und auf beiden Seiten grillen. Auf einen großen, flachen Teller legen.
Der Rest ist ganz einfach. Gehackte Minzblätter und die restlichen Zutaten zu den Granatapfelkernen geben. Um alles zu mischen. Diese Sauce über die Auberginen gießen. An den Tisch servieren.
Heißes Steak
Dieses Steak ist ziemlich scharf. Für Liebhaber des würzig-würzigen Fleischgeschmacks. Um es zuzubereiten, benötigen Sie: gemahlenes Chili (ein paar Teelöffel), gemahlener Zimt (eineinhalb Teelöffel), Oregano (so viel wie Zimt), gehackte Kräuter (vorzugsweise Petersilie, etwa ein Teelöffel), gemahlener schwarzer Pfeffer (einen halben Teelöffel), die gleiche Menge Kreuzkümmel und zwei Esslöffel einer beliebigen Fleischsoße für den Grill. Sie benötigen auch das Steak selbst, etwa vier für diese Menge an Zutaten.
Das Kochen ist so einfach wie jedes Grillsteak. Dafür muss das Fleisch nicht einmal mariniert werden. Steaks sollten mit einer Mischung aus Gewürzzutaten, Gewürzen behandelt und auf dem Grill, im Grill auf dem Grill oder im "Barbecue" für 8-10 Minuten auf jeder Seite gebraten werden.
Die beste Marinade für Kebabs
Er wird von vielen Dönerliebhabern wirklich als der beste, "präsidentielle" bezeichnet, da sich das Schweinefleisch in dieser Marinade als saftig, aromatisch und weich herausstellt.
Um Fleisch zu marinieren, benötigen Sie Schweinefleisch selbst (Kilo), die gleiche Menge Zwiebeln (ja, diese Version der Marinade liebt viele Zwiebeln, wodurch das Fleisch besonders weich ist), einen Teelöffel Salz, ein halbes Glas eines beliebigen Pflanzenöls, 100 ml Mineral- oder Quellwasser …
Die Zwiebeln müssen geschält werden (es ist ratsam, die Sorte nicht bitter, sondern süßlich zu wählen, zum Beispiel Golden). Sie müssen die ganze Zwiebel (nicht wundern) in einem Fleischwolf drehen.
Das Fleisch sollte wie ein Kebab geschnitten werden. Auf den Boden der Pfanne eine Zwiebelschicht legen, eine Fleischschicht darauf, wieder eine Zwiebelschicht und eine Fleischschicht. Die letzte Fleischschicht sollte die größte Zwiebelschicht haben. Anschließend alles mit einem Deckel aus der Pfanne verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Sobald Sie sich entschieden haben, einen Kebab eine Stunde vor dem Kochen auf Holzkohle zu braten, müssen Sie ihn aus der Kälte holen und von Zwiebeln schälen. Dieses Verfahren ist nicht schwierig. Gießen Sie nun Pflanzenöl in das Fleisch, salzen Sie es und spülen Sie es fünf Minuten lang mit den Händen ab.
Dann muss das Fleisch (es wird sehr weich) auf Spieße entlang der Fasern aufgereiht werden. Wenn Sie Fleisch auf einen Spieß stecken, rollt es darauf und verbrennt.
Jetzt braten wir die Kebabs wie gewohnt. Besprühen Sie sie einfach nicht mit Essigwasser, sondern mit Quell- oder Mineralwasser ohne Gas. Der fertige Kebab wird zart sein, der saftigste von allem, was Sie je probiert haben.
Holzkohle-Thymian-Kartoffeln
Eine ausgezeichnete Beilage zu Picknick-Fleischgerichten. In Folie und Holzkohle gebackene duftende Kartoffeln mit duftendem Thymian-Aroma. Es ist einfach zuzubereiten und wird so zu einem häufigen Gast bei Ihren Sommerhütten-Picknicks.
Um solche Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie ein Kilo dieses Gemüses, außerdem frische Thymianblätter (5-6 Stück), eine Zwiebel, Olivenöl (2 Esslöffel), einen Teelöffel Zitronenschale (ohne Deckel), gemahlenen Pfeffer (eine Prise, es ist besser, eine Mischung aus Paprika zu nehmen), eine Prise Salz und 100 Gramm Butter.
Die Kartoffeln müssen gespült, geschält (muss nicht geschält werden, je nach Geschmack), halbieren und in eine Schüssel geben. Auf die Kartoffeln müssen Sie salzen und pfeffern, die Schale, das Pflanzenöl und alles gut mischen.
Sie müssen eine große Tasche aus Folie machen, in die Sie eingelegte Kartoffeln, fein gehackte Zwiebeln, Thymianblätter und Butter geben. Wickeln Sie die Folie fest und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegen. In der Zwischenzeit können Sie die Kohlen auf dem Grill oder Grill erwärmen. Legen Sie ein Gittergitter auf die Kohlen und legen Sie eine Folientasche darüber. Sie müssen die Kartoffeln 20 Minuten backen. 10 Minuten auf der einen Seite, 10 auf der anderen. Diese Kartoffeln haben einen wunderbaren Zitronen-Thymian-Geschmack.
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