2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Pistazien werden meist in kleinen Tüten verkauft, damit der Preis nicht so beißt. Schließlich werden auf der ganzen Welt nicht so viele leckere und nahrhafte Nüsse geerntet und daher sehr geschätzt. Obwohl der Pistazienbaum sehr unprätentiös ist und in der heißen Wüste genauso gut wachsen könnte wie im frostigen Norden
Erstaunliche Pflanze
Der Pistazien-Obstbaum wächst sehr langsam. Er muss sich nirgendwo beeilen, denn der Baum ist einer der wenigen hundertjährigen Pflanzen auf dem Planeten, der gleichgültig den Wandel der Jahrhunderte beobachtet. Ein Jahrtausend lang kann wertvolles Holz wachsen, wenn Handwerker nicht einen Baum an der Wurzel fällen, um aus dichtem Zierholz exklusives Kunsthandwerk herzustellen.
Es gibt keinen anderen Obstbaum auf der Erde, der Trockenheit so hart verträgt wie Pistazie. Im Laufe der Jahrtausende hat der Baum eine besondere Verhaltenstaktik entwickelt: Wenn der wolkenlose Himmel keine lebensspendende Feuchtigkeit verspricht und die Sonnenstrahlen den Boden auf 70 Grad Celsius erhitzen, hört die Pistazie auf zu wachsen. Deshalb ist das Alter des Baumes lang.
Die Blätter des Baumes, die von der Sonne erwärmt werden, hören auf, Wasser zu verdunsten. Um die Blätter zu kühlen, beginnt die Pflanze außerdem, flüchtige Harze anstelle von Feuchtigkeit zu verdampfen. Wenn Sie die Flamme eines Streichholzes auf ein solches Laken bringen, dann flammen brennbare Dämpfe um das Laken herum auf.
Überraschenderweise verträgt Pistazie nicht nur Hitze, sondern auch Kälte. In der Literatur findet man verschiedene Minusgrenzen, die ein Baum aushalten kann. Einige begrenzen sie auf 25 Grad, andere erhöhen die Grenze auf 40 Grad unter Null. Ich weiß nicht, wie der Test der Frostbeständigkeit von Pistazien durchgeführt wurde, weil ich noch nie gehört hatte, dass zum Beispiel in Sibirien jemand einen solchen Baum angebaut hat. Aber wer weiß, vielleicht gibt es solche Handwerker.
Was Wüstenländer mit kalziumreichen Böden und lockeren Kalksteinhängen betrifft, würden sie sehr gerne Pistazienbäume beherbergen, deren kräftige Wurzeln sich sowohl in die Breite als auch in die Tiefe ausbreiten und den Boden stärken.
Der Hauptwert von Pistazien
Pistazie hat viele Vorteile, aber der Hauptwert für eine Person sind Nüsse - die Samen der Frucht des Baumes. In einer harten, aber dünnen und leicht in zwei Schalen zerlegbaren Schale verbirgt sich ein hellgrüner Nukleolus von eigentümlicher Schattierung, der so genannt wird.
Pistazie ».
Der Nukleolus ist reich an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten und daher sehr nahrhaft und schmackhaft. Nüsse werden roh gegessen oder in Salzwasser eingeweicht gebraten, wodurch sie den Geschmack von Kaffee erhalten. Die Kerne werden Gebäck, Schokolade, Eiscreme und sogar geräucherter Wurst zugesetzt und verwandeln die besten Sorten in Gourmet-Köstlichkeiten.
Pistazienöl wird aus Fetten hergestellt, die 50 Prozent des Gehalts in den Nukleolen ausmachen, die in Geschmack und Nährwert dem Olivenöl nicht nachstehen.
Ungewöhnliche Erntezeit
Wildpistaziendickicht ist der Hauptlieferant von Früchten. Obwohl Pistazie in der Kultur seit dem dritten Jahrtausend v. Chr. bekannt ist, als sie in den Gärten von Babylon und Assyrien angebaut wurde. Natürlich ist die Ernte von Kulturpflanzen unvergleichbar mit der Ernte von Wildpflanzungen. Ein Baum gibt bis zu 250 Kilogramm Nuss, während Wildpflanzen mit einer Fläche von 1 Hektar 25 Kilogramm ausgeben. Die Welternte von Pistazienfrüchten ist gering, etwa 30.000 Tonnen werden pro Jahr geerntet.
Um die Auswirkungen der vom Baum verdunsteten flüchtigen Harze zu vermeiden, werden die Nüsse spätabends oder frühmorgens geerntet, bevor die Sonne ihre anstrengende Arbeit noch begonnen hat.
Nützliche Blattlaus
Es stellt sich heraus, dass lästige Blattläuse den Gärtner nicht immer stören, die Erträge verringern und Zierpflanzen verderben. Aus Stichen von Blattläusen, die auf Pistazienbäumen leben, bilden sich Auswüchse auf den Blättern, die an verschiedenen Stellen auf unterschiedliche Weise genannt werden:
Gallier" oder"
Buzzguncha ».
Die Menschen sammeln solche Wucherungen und bereiten daraus helle Farbstoffe für Wolle und Seide vor.
Darüber hinaus ist Buzguncha die beste Quelle für die Gewinnung von medizinischem Tannin, das zur Behandlung von Entzündungen in der Mundhöhle, Dekubitus und Verbrennungen verwendet wird.
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