Schlicht, Liebenswert Und Essbar

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, dass einige der bekannten und bescheidenen Blumen in Ihrem Garten Ihnen nicht nur als Augenschmaus, sondern auch als köstlicher, origineller Snack dienen können? Natürlich ist es in unserem Land häufiger üblich, Blumen zu bewundern und nicht zu essen. Aber warum nicht auch mal experimentieren und florale Zutaten in Ihr Sommermenü einbringen?

Blumengerichte sind in den Speisekarten moderner Cafés und Restaurants selten zu finden. Wenn Blumen erwähnt werden, werden sie eher zur Dekoration verwendet, wie zum Beispiel Grün. Und in Lebensmittelgeschäften ist es unwahrscheinlich, dass Sie einen solchen Exoten finden, es sei denn, nur in spezialisierten und meistens in asiatischen Geschäften. Aber selbst wenn Sie in einem Supermarkt eine Konserven- oder Trockenversion einer solchen Delikatesse finden, ist es unwahrscheinlich, dass Sie den wahren ursprünglichen Geschmack von Blumen genießen können. Immerhin ist es besser und sinnvoller, sie direkt aus dem Garten zu verwenden.

Blüten von mehr als 40-45 Pflanzenarten gelten als essbar. Jeder kennt köstliche Sorbets aus Rosenblättern, Lilien, Borretschsalaten und mehr. Aber in unseren Gärten wachsen viele unprätentiöse und niedliche Blumen, deren Nährwerte manche nicht einmal kennen. Zum Beispiel sind solche treuen Arbeiter von Gartenbeeten wie Kapuzinerkresse, Stiefmütterchen, Ringelblumen, Ringelblumen durchaus in der Lage, Ihr übliches Menü zu verdünnen …

Einige der dekorativsten, am einfachsten zu züchtenden Blumen, die auch essbar sind, sind bekannt

Kapuzinerkresse … In einigen Mittelmeerländern werden sie oft zu Salaten und Dressings für Hauptgerichte hinzugefügt. Ihre leuchtenden Orange- oder Scharlachtöne sind bemerkenswert erfrischende grüne Gemüsepaare. Fast alle Kapuzinerkresse haben ein leicht süßes Aroma und zeichnen sich durch einen einzigartigen Geschmack aus: Zuerst ähnelt sie Blütennektar, dann wird sie leicht mit pfeffrigen Noten wie Brunnenkresse beschattet.

Bis auf die Wurzeln sind alle Pflanzenteile essbar. Aus den Blättern, reich an Vitamin C (es ist mehr davon als in gewöhnlichen Salatblättern und -gemüse), werden gesunde und leichte Salate, Snacks zubereitet, gewürzt mit Sauerrahm oder Pflanzenöl. Weißweinessig kann den Geschmack von Kapuzinerkresse verbessern. Die Blüten abseihen und in eine saubere Glasflasche gießen, ergibt ein köstliches Salatdressing. Gourmets, die interessante alkoholische Getränke bevorzugen, können versuchen, dieses Kapuzinerkresse-Gewürz zu einem Wodka-Martini-Cocktail hinzuzufügen.

Stiefmütterchenwie Kapuzinerkresse sind sie sehr süße und keine launischen Pflanzen. Normalerweise werden ihre Blütenblätter als Nahrung verwendet, während die Stempel und Staubblätter entfernt werden. Aber es ist in Ordnung, wenn Sie sogar auf Kelchblätter stoßen. Blaue Stiefmütterchen haben ein zartes Aroma, das an den milden Geschmack des heilenden Wintergrüns erinnert. Stiefmütterchenblüten verleihen einigen Sommersnacks Originalität und Eleganz. Zum Beispiel sieht ein normaler Frischkäse-Cracker, der mit Blumen bestreut ist, toll aus und schmeckt gut. Stiefmütterchenblätter eignen sich gut als Dekoration für Festtagstische, Kuchen, Gebäck usw.

Ringelblume oder Ringelblume wurde früher "Safran des armen Mannes" genannt, weil die gelben oder orangefarbenen Blütenblätter der Pflanze anstelle des berühmten orientalischen Gewürzes verwendet wurden. Um die beste Wirkung zu erzielen, müssen sie in Scheiben geschnitten und mit Öl gekocht werden, um eine satte Farbe und ein sattes Aroma zu erhalten. Zwiebeln in einer kleinen Menge Olivenöl gebraten, gehackte Ringelblumenblätter und Reis hinzufügen. Dann alles mit kochendem Wasser oder Fleischbrühe aufgießen. Das Ergebnis ist eine schöne und aromatische Beilage ähnlich der spanischen Paella oder dem orientalischen Pilaw. Manchmal werden Ringelblumenblätter verwendet, um Karottenkuchen zuzubereiten, der mit Frischkäse-Zuckerguss bestreut wird.

Zucchini, Kürbis, Kürbis und andere Kulturen dieser Familie sind sehr fruchtbar. Es stellt sich jedoch heraus, dass nicht nur Kürbisse essbar sind, sondern auch ihre großen, gelben Grammophonblüten. Sie werden besonders von mediterranen Köchen geliebt, die sie in aromatisierten Semmelbröseln braten oder mit Ricotta-Käse füllen. Es ist gut, auf die Gärtner zu achten, die zusätzliche Blumen kneifen und sie einfach in die Kompostgrube werfen.

Seit der Zeit der Azteken werden getrocknete Blütenblätter

Ringelblumen als Aromazusatz für den ersten und zweiten Gang verwendet. In Georgien ist es immer noch eines der beliebtesten Gewürze. Ihre Blütenstände wurden sogar von Borschtsch, Rührei, Wein, Kompott, Winterzubereitung usw. ergänzt. Sie füllten die Gerichte mit einem ungewöhnlichen Geschmack einer Mischung aus Zitrusfrüchten und Estragon. Für essbare Experimente eignen sich am besten kleine oder schmalblättrige Ringelblumen.

Mit Blumen als Nahrung können Sie ein bekanntes Gericht nicht nur mit einem einzigartigen Aroma füllen, sondern es auch in ein echtes, hochwertiges Restaurantessen verwandeln. Blumendekor verleiht jedem Tisch Schwung und festliche Atmosphäre.