Estragon

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 15:51

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Lateinischer Name: Artemisia dracunculus Familie: Astral oder Compositae Kategorien: Kräuter

Estragon (lat. Artemisia dracunculus) - eine gewöhnliche Gewürzpflanze; mehrjährige aus der Familie Astrov oder Asteraceae. Es wird oft Estragon genannt und kommt unter natürlichen Bedingungen in Asien und Nordamerika vor. Auf dem Territorium Russlands ist die Pflanze in Sibirien und im Primorsky-Territorium verbreitet.

Beschreibung

Estragon wird durch mehrjährige Pflanzen mit wenigen aufrechten, verzweigten Stängeln repräsentiert, die eine Höhe von 40-150 cm erreichen und die Stängel ganz, lanzettlich oder länglich tragen. Die Blüten der betrachteten Kultur sind unauffällig, gelblich, Rispen werden gesammelt. Früchte in Form von Achänen mit einer großen Anzahl von Samen. Die Blüte findet am Ende des Sommers statt. Die Fruchtbildung erfolgt im Oktober.

Die Feinheiten des Wachsens

Estragon ist eine sonnenliebende Pflanze; es wird empfohlen, sie in sonnenoffenen Gebieten anzubauen. Windschutz ist willkommen. Böden für die Kultur sind wünschenswert leicht, durchlässig, nahrhaft, neutral, mit tiefem Grundwasser. Die Kultur verträgt kein Commonwealth mit schweren, salzigen, feuchten und sauren Böden.

Zuchtmerkmale

Estragon wird durch Samen, Stecklinge und das Teilen des Busches vermehrt. Die Samen werden im Frühjahr oder Herbst in den Boden gesät. Im zweiten Fall ist ein Schutz in Form von Laub oder Sägemehl erforderlich. Sie können eine Kultur durch Setzlinge anbauen. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 cm vergraben. Viele erfahrene Gärtner raten davon ab, eine Kultur mit Samen anzubauen, da die Pflanzen ihre wahren Geschmackseigenschaften verlieren.

Es wird empfohlen, die Kultur durch Teilen des Busches zu vermehren. Dieses Verfahren wird in der zweiten Augustdekade durchgeführt. Stecklinge werden Mitte Mai durchgeführt. Die zweite Methode liefert die besten Ergebnisse. Bis zu 20 cm lange Stecklinge werden geschnitten, der Schnitt erfolgt schräg. Zur Bewurzelung werden Stecklinge in Gewächshäusern gepflanzt, die in 30 Tagen ein für die Transplantation ausreichendes Wurzelsystem entwickeln.

Pflegeverfahren

Die fragliche Kultur ist sehr anspruchsvoll zu pflegen. Es ist notwendig, regelmäßig Unkraut zu entfernen, zu lockern und systematisch zu gießen. Im nächsten Jahr nach dem Pflanzen wird Estragon mit organischer Substanz und Mineraldünger gefüttert. Es ist ratsam, hohe Exemplare an Heringe zu binden. Für den Winter werden die Pflanzen geschnitten, wobei ein kurzer Stumpf zurückbleibt. Überwinterung ist notwendig.

Ernte

Die Pflanzen werden geerntet, wenn die Pflanzen eine Höhe von 15-20 cm erreichen, jedoch vor der Blüte. Das Gras wird unter einem Dach getrocknet. Die Sonnenstrahlen sind für sie beim Trocknen zerstörerisch. Dann wird der getrocknete Estragon in Gläser gefüllt und mit Deckeln abgedeckt.

Verwendungszweck

Estragon wird aktiv zu kulinarischen Zwecken für Salate, Getränke, Snacks usw. verwendet. Estragon wird besonders oft mit Fleisch serviert. Estragonblätter werden sehr oft zum Einlegen von Gemüse verwendet. Pilze werden auch mit Estragon gesalzen, wobei der Zubereitung nur ein paar Graszweige hinzugefügt werden.

In europäischen Ländern wird Estragon verwendet, um eine Vielzahl von Saucen und sogar Essig herzustellen, der zum Anrichten verschiedener Fischgerichte verwendet wird. Eine weitere dieser wundersamen Pflanzen ist "Tarhun", ein beliebtes Erfrischungsgetränk für Erwachsene und Kinder.