Bärlauch

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Bärlauch (lat. Allium ursinum) Ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Zwiebeln. Andere Namen - Bärenzwiebel, Kolba, Bärlauch, Siegeszwiebel. Naturgebiet - die meisten europäischen Länder, der Kaukasus und Ciscaucasia. wächst hauptsächlich in schattigen Wäldern und Flusstälern. Als Nahrung werden sowohl kultivierte als auch wilde Arten verwendet. In Russland kommt die Pflanze im Fernen Osten, in Sibirien und im Ural vor. Einige Bärlaucharten sind im Roten Buch aufgeführt, zum Beispiel europäischer Bärlauch.

Merkmale der Kultur

Bärlauch ist ein Kraut mit einer länglichen Zwiebel von etwa 1 cm Dicke, die nicht am Boden des Rhizoms befestigt ist und mit Schalen bedeckt ist, die sich in parallele Fasern aufspalten. Der Stängel ist dreiflächig, erreicht eine Höhe von 15-50 cm Die Blätter sind länglich oder lanzettlich, scharf, etwas kürzer als der Stängel, 3-5 cm breit Die Blattstiele sind schmal, doppelt so lang wie die Platte, äußerlich ähnlich der Blätter von Nieswurz und Maiglöckchen.

Die Blüten werden in dichten halbkugeligen oder knollenförmigen Doldenblütenständen gesammelt. Die Blütenhülle ist weiß, mit linealisch-lanzettlichen Blütenblättern, etwa 9-12 mm lang, eine Ader ist vorhanden, aber kaum wahrnehmbar. Die Frucht ist eine kugelförmige dreikantige Kapsel mit umgekehrten herzförmigen Klappen. Samen sind klein, rund. Bärlauch blüht im Mai-Juni, Samen reifen im August-September.

Wachstumsbedingunge

Bärlauch ist eine schattentolerante und unprätentiöse Pflanze, die keine besonderen Wachstumsbedingungen benötigt. Es kann problemlos in beleuchteten Bereichen, in der Nähe von Hauswänden und Nebengebäuden sowie in der Nähe eines Zauns wachsen. Fruchtbare, leicht saure, feuchte Böden werden bevorzugt. Saure, salzhaltige und wassergesättigte Böden sind nicht geeignet. Bärlauch wächst sowohl im Freiland als auch als Topfkultur gut. An der gleichen Stelle wächst Bärlauch bis zu 20 Jahre, selbst Unkräuter stören die Kultur nicht.

Fortpflanzung und Pflanzung

Der Bärlauch wird durch Samen und Zwiebeln vermehrt. Die zweite Methode ist die effektivste und einfachste. Die Zwiebeln werden im Frühjahr oder Herbst im Wald geerntet und dann in den Boden gepflanzt. Die Zwiebeln können bis zum Frühjahr in feuchtem Torf, Sand oder Moos gelagert werden. Wenn der Bärlauch wächst, knospen die Zwiebeln, die neue Exemplare bilden. Die Zwiebeln werden auf gewöhnliche Weise nach dem Schema 30 * 12 cm oder 40 * 15 cm gepflanzt.

Die Vermehrung durch Samen ist ein ziemlich mühsamer und langwieriger Prozess. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr nach der Schichtung oder vor dem Winter unter Schutz in Form von Torf oder Humus. Die Samen werden 80-100 Tage in nassem Sand bei einer Temperatur von 0 ° C geschichtet. Nach der Schichtung werden die Samen getrocknet und in den Boden gesät und darüber mit Kompost oder Humus in gleichen Mengen mit Erde vermischt, bewässert und verdichtet. Im zweiten Jahr werden die Zwiebelsätze geerntet und an einem festen Platz gepflanzt.

Pflege

Die Bärlauchpflege besteht darin, Unkraut zu jäten, Reihenabstände zu lockern und Nester mit 6-7 Knollen zu bilden. Bilden Sie Nester, indem Sie überschüssige Zwiebeln trennen. In den ersten Jahren muss die Kultur nicht gefüttert werden. In Zukunft wird dem Bärlauch Ammoniumnitrat zugesetzt (in einer Menge von 30 g pro 1 Quadratmeter). Es ist ratsam, die Pflanzen im zeitigen Frühjahr zu füttern, indem das Granulat auf den Schnee gestreut wird, bei dessen Schmelzen sie sich allmählich im Boden auflösen.

Es ist darauf zu achten, dass die Samen nicht zerbröckeln, sonst wird der Bärlauch in ein paar Jahren keine Kulturpflanze, sondern ein bösartiges Unkraut, das schwer zu beseitigen ist. Schädlinge des Bärlauchs sind sehr selten, was daran liegt, dass die Pflanzen Stoffe enthalten, deren Geruch Eindringlinge abschreckt.

Ernte

Die Blätter werden selektiv geerntet. So kann die Erschöpfung aller Zwiebeln auf einmal vermieden werden und Bärlauch wird seine Besitzer mit einer jährlichen und reichen Ernte erfreuen. Bärlauchblätter werden in kleinen Bündeln in Plastiktüten verpackt im Kühlschrank aufbewahrt.