2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Hikama oder Pachirisus geschnitten (lat. Pachyrhizus erosus) - Gemüsekultur; krautige, lianenartige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Natürlicher Lebensraum - Süd- und Mittelamerika, tropische Wälder Süd- und Südostasiens. In Ländern mit heißem Klima wird sie als Nahrungspflanze angebaut.
Merkmale der Kultur
Hikama ist eine bis zu 4-5 m lange Liane mit einer abgerundeten Wurzelfrucht mit einem Gewicht von bis zu 20 kg. Die Schale des Wurzelgemüses ist gelblich, eher dünn. Im Zusammenhang mit dem Wurzelgemüse cremig weiße Farbe, hat ein süßliches Apfelaroma. Die Blüten sind gelb. Die Frucht ist eine Schote, enthält ein Toxin - Rotenon. Die Schoten werden nicht für Lebensmittelzwecke verwendet.
Die Kultur wird hauptsächlich in Ländern mit warmem Klima angebaut, in denen die Nachttemperaturen zwischen 18 und 22 ° C und tagsüber zwischen 30 und 40 ° C liegen. Früher wurde die Kultur nur in Amerika angebaut, heute wird sie auch in China, Nigeria und auf den Philippinen angebaut.
Anwendung
Wurzelgemüse wird roh und auch mit Salz, Paprika und Zitronensaft gegessen. Oft werden aus Hikama Suppen, Salate, Aufläufe, Vorspeisen, Hauptgerichte und Saucen zubereitet. Hackfrüchte sind dem Beizen und Trocknen zugänglich. Die Lagerung von Jicama ist schwierig, es kann nur 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wurzelgemüse ist gesund und reich an Ballaststoffen, Fruktose, Inulin und Mineralien (Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium, Mangan, Phosphor, Zink, Eisen, Selen, Kupfer und Mangan). Neben den aufgeführten Stoffen sind Wurzeln reich an Vitaminen wie A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, C, E, K). Spuren von Proteinen und Lipiden sind ebenfalls vorhanden. Aus den Samen von Jicama werden medizinische Präparate zur Behandlung dermatologischer Erkrankungen hergestellt.
Allgemeine Informationen zum Anbau
Leider sind die Informationen über den Anbau dieser Kultur zu vernachlässigen, weshalb ihr Anbau in Russland wahrscheinlich schwierig ist. Hikama ist eine thermophile Kultur, sie entwickelt sich gut und liefert nur in offenen sonnigen Gebieten, geschützt vor Windböen, gute Erträge an Wurzelfrüchten. Lehmige und sandige Lehmböden mit neutralem pH-Wert sind optimal für Jicam. Pflanzen auf stark sauren, nassen, sumpfigen und salzigen Böden werden nicht vertragen. Sie können keinen Frost vertragen.
Jicama wird durch Knollen vermehrt. Die Samenmethode wird nicht verwendet, da die Samen nach 4-5 Stunden ihre Keimung verlieren. Pflanzenpflege ist Standard: Jäten, Gießen, Lockern und Düngen mit Mineraldünger. Unterstützung ist erforderlich.
