2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Soja (lat. Glycine max) - eine einjährige krautige Pflanze aus der bekannten Familie der Hülsenfrüchte.
Geschichte
Sojabohnen gelten zu Recht als eine der ältesten Nutzpflanzen, da sie seit mehr als fünftausend Jahren angebaut werden. Es erschien zuerst in China: Schildkrötenpanzer, Knochen und Steine wurden mit Zeichnungen von Sojabohnen verziert. Und dann drang diese Kultur nach und nach in Korea und auf die japanischen Inseln ein.
Beschreibung
Soja ist eine Pflanze mit nackten oder behaarten Stängeln, die entweder ziemlich dick oder sehr dünn sein können. Und ihre Höhe kann zwischen fünfzehn Zentimetern und zwei Metern variieren.
Die ternären Blätter der Sojabohne zeichnen sich durch eine gefiederte Aderung und eine gut sichtbare Behaarung aus. Und auf dem ersten suprakotyledonen Knötchen sitzen zwei einfache Urblätter fest.
Blütenkronen von Sojabohnen können sowohl in Weiß als auch in einer Vielzahl von Violetttönen gefärbt werden. Ihre Früchte sehen aus wie Bohnen, enthalten jeweils ein paar Samen und öffnen sich mit beiden Klappen sowohl entlang der Rücken- als auch der Bauchnähte. Alle Bohnen sind sehr rissbeständig und ziemlich groß - ihre Größe reicht von vier bis sechs Zentimetern.
Ovale Sojabohnensamen können ganz unterschiedliche Wölbungen aufweisen. Und die Größe der Samen ist oft radikal unterschiedlich - sie sind sowohl klein als auch sehr groß.
Wo wächst
Riesige Sojaplantagen befinden sich in Süd- und Nordamerika, auf den Inseln des Indischen und Pazifischen Ozeans sowie in Australien, Südeuropa und Asien. Diese Kultur wächst sehr gut in Süd- oder Zentralafrika.
Anwendung
Soja wird aktiv als nützlicher und relativ kostengünstiger Ersatz für eine Reihe von Milchprodukten und Fleisch verwendet und wird häufig Futtermitteln für junge Nutztiere zugesetzt. Es ist auch ein wesentlicher Bestandteil für die vegane Ernährung.
Wie lässt sich erklären, dass aus Soja ganz einfach eine wunderbare Wurst, eine köstliche Pastete oder ein aromatischer Fleischeintopf werden kann? Tatsache ist, dass sie mit der Fähigkeit ausgestattet ist, fast jeden Geschmack und jedes Aroma sofort aufzunehmen. Und da diese Kultur kein eigenes Aroma und keinen eigenen Geschmack hat, kann sie verschiedene Produkte leicht ersetzen.
Die unglaubliche Popularität von Sojabohnen ist also nicht nur darauf zurückzuführen, dass sie sehr proteinreich ist und hervorragende Erträge bietet, sondern auch, dass sie mit wirklich einzigartigen Eigenschaften ausgestattet ist, die es Ihnen ermöglichen, eine Vielzahl von Produkten zu erhalten es. Soja enthält B-Vitamine, Kalium, Kalzium und Eisen sowie essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Linolen- und Linolensäure.
Auch die gesundheitlichen Vorteile von Soja sind nicht zu unterschätzen. Bei Personen, die dieses Produkt regelmäßig konsumieren, ist es unwahrscheinlich, dass sie an Allergien, Osteoporose, Fettleibigkeit oder koronaren Herzkrankheiten leiden. Darüber hinaus reduziert Soja das Risiko, an Dysbiose und Krebs zu erkranken, deutlich und hilft sogar, die Lebenserwartung zu erhöhen.
Es stimmt, in Maßen ist alles in Ordnung, und Sie sollten auch Sojaprodukte nicht missbrauchen. Wenn Sie diese Regel ignorieren, insbesondere bei Kindern, können diese leicht aufhören zu wachsen oder eine unzureichende Schilddrüsenfunktion zu entwickeln. Außerdem kann der Missbrauch von Sojaprodukten zu Konjunktivitis, Kolitis, Durchfall, Ekzemen, Bronchospasmen, Asthma, Dermatitis, Rhinitis, Urtikaria und einer Reihe anderer Beschwerden führen. Und es kann auch die Nieren erheblich schädigen. Und da Sojaproteine alle Arten von hormonellen Veränderungen im menschlichen Körper hervorrufen, ist es wichtig, dass schwangere Frauen versuchen, Sojaprodukte nicht in ihre Ernährung aufzunehmen.
