2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Feldsalat (lat. Valerianella locusta) - ein Vertreter der Familie Valerianella der Familie Valerian. Eine relativ neue würzig-aromatische Kultur. Andere Namen - Valerianella-Garten, Valerianella-Ährchen, "Rapunzel". Natürliches Verbreitungsgebiet - Asien, Europa, Nordafrika. Heute wird sie weltweit angebaut.
Merkmale der Kultur
Feldsalat ist ein einjähriges, bis zu 40 cm hohes Kraut mit einem eckig gefurchten oder abgerundeten, verzweigten Stängel. Die unteren Blätter sind stumpf, spatelförmig; mittel - länglich-lanzettlich; die oberen sind linear. Die Blüten sind klein, weiß gefärbt und in dichten halbumbellierten Blütenständen gesammelt. Früchte sind dreizellig (zwei sind steril), rund oder eiförmig. Feldsalat blüht Ende April - Anfang Mai, Früchte reifen Ende Mai - Anfang Juni.
Die Feinheiten des Wachsens
Salat wird durch Samen vermehrt. Die Samen werden direkt ins Freiland gesät, aber der Anbau mit Setzlingen ist nicht verboten. Es ist möglich, eine Kultur zu unterschiedlichen Zeiten zu säen, da sie eine kurze Vegetationsperiode hat. In Zentralrussland wird die Aussaat von Feldsalat im zeitigen Frühjahr empfohlen, da Pflanzen eine negative Einstellung zu hohen Temperaturen haben. Sie können die Ernte im Herbst unter einem Unterstand in Form von Stroh oder Humus aussäen.
Feldsalat ist eine unprätentiöse Pflanze, aber um reichlich grüne Masse zu erhalten, sollte die Ernte auf fruchtbaren, lockeren, neutralen oder leicht sauren Böden angebaut werden. Die besten Vorläufer sind Kräuter, Kartoffeln, Kürbis, Kürbis, Zwiebeln, Karotten und anderes Wurzelgemüse. Pflanzen reagieren positiv auf die Düngung mit mineralischen und organischen Düngemitteln. Zum Graben fügen Sie Kompost oder Humus in einer Menge von 1-2 kg pro Quadratmeter hinzu, Superphosphat - 15-20 g, Holzasche - 20-30 g. Die Saattiefe beträgt 1-2 cm. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte betragen ca. 10-15 cm, zwischen den Reihen - 35-45 cm.
Pflege
Feldsalat ist feuchtigkeitsliebend, braucht regelmäßiges und reichliches Gießen. Während einer längeren Dürre erhöht sich das Wasservolumen um das 2-3-fache. Staunässe und Übertrocknung sollten nicht zugelassen werden. Düngemittel werden nur zum Graben verwendet, während der Vegetationsperiode ist dieses Verfahren nicht erforderlich. Die Einführung großer Mengen frischer organischer Stoffe und Stickstoffdünger führt in der Regel zur Anreicherung von Nitraten durch Pflanzen, die sie für die Nahrungsaufnahme ungeeignet machen.
Beliebte Sorten
Die beliebtesten unter russischen Gärtnern sind die folgenden Sorten: Ährchen, Großsamen, Espromt, Lozhkolistny, Etampsky, Winter, Holland-Breitblatt, Tiefschlaf, Dunkelgrün.
Anwendung
Feldsalat wird zum Kochen verwendet. Grüne Pflanzenteile werden bei der Zubereitung von Gemüsesalaten, Suppen, Hauptgerichten und Soßen verwendet. Besonders gut harmoniert der Feldsalat mit Äpfeln, Rüben, Nüssen und Chicorée. Ärzte sagen, dass Feldsalat sehr nützlich ist. Es sollte von Menschen jeden Alters und Berufes verwendet werden, da es das Immunsystem stärkt und den Körper mit Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen sättigt.
