2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Tamarillo (lat. Cyphomandra betacea) Ist eine Obstpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Diese Pflanze wird auch Tomatenbaum oder Rote-Bete-Tsifomandra genannt.
Beschreibung
Tamarillo ist ein kompakter immergrüner Baum oder Strauch, der bis zu zwei bis drei Meter hoch wird. Die Blätter dieser Pflanze sind glänzend, oval und ziemlich groß. Und die rosa-weißen Blüten sind mit fünfgliedrigen Bechern ausgestattet und verströmen ein sehr angenehmes Aroma.
Tamarillo beginnt ab dem zweiten Lebensjahr Früchte zu tragen und seine Gesamtlebenserwartung beträgt etwa fünfzehn Jahre.
Tamarillo-Früchte sind eiförmige Beeren, die eine Länge von fünf bis zehn Zentimetern erreichen. In der Regel wachsen sie in Büscheln an Büschen, wobei jeder Bund drei bis zwölf Früchte enthält. Die Schale der Tamarillo-Früchte ist bitter, ziemlich hart und sehr glänzend, und ihr gold-rosafarbenes Fruchtfleisch hat einen süß-säuerlich-salzigen Geschmack. Die Farbe der Schale kann entweder gelb oder orange-rötlich sein, gelegentlich sind auch violette Früchte zu finden. In jeder Frucht finden Sie schwarze dünne Samen von runder Form. Im Aussehen ähneln die Früchte von Tamarillo langfrüchtigen Tomaten - deshalb begannen die Portugiesen und Spanier, die die Heimat dieser Frucht zum ersten Mal besuchten, sie als Tomatenbaum zu bezeichnen.
Da der Tomatenbaum eine subtropische Pflanze ist, liebt er Hitze sehr und ist überhaupt nicht an Frost angepasst. Und die Ernte der reifen Früchte wird normalerweise von Juni bis Ende August geerntet.
Wo wächst
Als Heimat von Tamarillo gelten die Anden Boliviens, Ecuador sowie Chile und Peru. In Kolumbien, Argentinien und Brasilien sowie in Venezuela ist diese Kultur nicht weniger verbreitet. Tamarillo ist auch in den Bergen von Jamaika, Guatemala, Costa Rica, Haiti und Puerto Rico zu finden.
Außerhalb dieser Länder ist Tamarillo äußerst selten zu sehen - diese Frucht verträgt den Langzeittransport nicht sehr gut und wird extrem schlecht gelagert.
Verwendungszweck
Tamarillo-Frucht wird meistens frisch gegessen. Um ihren besonderen Geschmack zu genießen, muss nicht nur die Schale, sondern auch die obere dünne Schicht bis zum Fruchtfleisch abgezogen werden. Übrigens hat die Haut von Tamarillo einen äußerst unangenehmen Geschmack. Das Schälen der Früchte wird viel einfacher, wenn die Früchte einige Minuten in kochendes Wasser getaucht werden. Anschließend wird die Haut mit einem scharfen Messer abgezogen. Wenn das Tamarillo jedoch roh verzehrt wird, können Sie die Frucht einfach in zwei Hälften schneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausziehen, wobei Sie Ihr Bestes geben, die Haut nicht zu berühren.
Eine kleine Menge des Fruchtfleisches dieser Früchte wird oft zu Smoothies und Cocktails hinzugefügt - dadurch erhalten sie einen einzigartigen Geschmack und ein besonderes Aroma. Tamarillo wird auch häufig zum Einmachen oder für andere Arten der kulinarischen Verarbeitung verwendet.
Frisches Obst lässt sich problemlos sieben bis zehn Tage im Kühlschrank aufbewahren. Und unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur in nur zwei bis drei Tagen.
Tamarillo ist unter anderem auch eine unglaublich gesunde Frucht – sie ist sehr vitaminreich und enthält weder Natrium noch Cholesterin. Und es wird auch empfohlen, es für alle zu verwenden, die unter regelmäßiger Migräne leiden.
Wie pflücken Sie gute Früchte?
Beim Kauf von Tamarillo ist darauf zu achten, dass alle Früchte eine gleichmäßige und leuchtende Farbe haben, sowie die am engsten anliegenden Stiele. Qualitätsobst sollte keine Mängel aufweisen - keine Dellen oder Flecken. Und mit leichtem Druck sollte sich das Fruchtfleisch jedes Tamarillos leicht biegen und dann schnell seine vorherige Form wiederherstellen.
Das in Neuseeland produzierte Tamarillo gilt als das beste - dieses Land ist derzeit der zuverlässigste Exporteur dieser besonderen Früchte.
