Durian Ist Der König Der Früchte

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

In der Rangliste der exotischen Früchte kann eine ungewöhnliche Frucht namens Durian den ersten Platz einnehmen. Die widersprüchlichsten Meinungen "schweben" ständig um Durian. Er besitzt spezifische Eigenschaften und bleibt Wissenschaftlern derzeit ein Rätsel

Durian hat einen ekelhaften Geruch, in Thailand, wo diese Frucht wächst, kann sie nicht in Geschäfte, Einkaufszentren, Hotels, Taxis, Aufzüge gebracht werden. Es kann nicht transportiert oder gelagert werden. Wenn Sie es geschafft haben, Durian in den Raum zu bringen, muss sein anhaltendes Aroma lange verwittert werden. Auch eine Reinigung mit Kosmetika hilft nicht, daher Durian niemals in einem geschlossenen Raum verwenden.

Trotz des schrecklichen süßlich-fauligen Geruchs von Durian, der an eine Mischung aus faulen Zwiebeln, Fisch, schmutzigen Socken und Abwasserkanälen erinnert, wird er der "König" der Früchte genannt. Nachdem Sie das saftige Fruchtfleisch der Durian gekostet haben, werden Sie ihren göttlichen Geschmack spüren, der mit einer köstlichen süßen Sahne aus Milch und Eiern verglichen werden kann. Genießen Sie auf Reisen in Asien den exquisiten Geschmack von Durian für ein unvergessliches Erlebnis fürs Leben.

Beschreibung

Der ursprüngliche Name Durian kommt vom malaiischen Wort Duri, was in der Übersetzung Dorn bedeutet. Die Heimat einer Pflanze aus der Familie der Malvaceae sind Thailand, Indonesien, die Philippinen. Durian wird auch in anderen asiatischen Ländern angebaut und bevorzugt ein feuchtes tropisches Klima. Es wird angenommen, dass die köstlichsten Durians auf den Plantagen von Bangkok angebaut werden.

Durianfrüchte wachsen an großen, immergrünen, verzweigten Bäumen und erreichen eine Höhe von 15-40 Metern. Die Blätter sind einfach, glänzend, ledrig, wechselständig, leicht spitz. Jedes Blatt hat oben eine glatte Oberfläche, die Unterseite ist mit flauschigen Schuppen übersät.

Eine erstaunliche Pflanze blüht für einen kurzen Zeitraum. An Stamm und Ästen bilden sich seine leuchtend weißen oder goldbraunen Blüten in Form von zusammengedrückten Halbdolden. Die Form der Blumen ist wie eine Glocke, die in der Abenddämmerung blüht, und nach acht Stunden fallen die Blütenblätter ab. Die Blüten sind groß und werden von Bienen und Fledermäusen bestäubt. Während der Blüte verbreitet sich ein schwerer saurer Geruch um den Baum herum.

Durianfrüchte reifen im zeitigen Frühjahr. Die Fruchtbildung erfolgt vor dem Ende des Sommers. Die ungewöhnliche Frucht ist mit einer harten Schale mit kräftigen Pyramidenstacheln bedeckt, ihr Gewicht erreicht 2-6 kg, bis zu 30 cm Länge, bis zu 20 cm Durchmesser Die Früchte werden nie gepflückt, sondern warten, bis sie von selbst fallen. Die Frucht besteht aus Kammern, in denen sich eine gelblich-weiße und sehr zarte Masse befindet, am Rand der Klappen befinden sich gelbe Samen. Der Geschmack der Frucht ist mehrdeutig und erinnert an eine Kombination aus Banane, Ananas, überreifer Papaya und Vanille. Andere sagen, dass Durian einen nussig-käsigen Geschmack hat, mit einem Hauch von Banane, Zwiebel und einer Vielzahl von Gewürzen.

Essen

Reife Durian schmeckt süß und riecht faul von seiner dicken Rinde. Die Frucht ist mit Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten, Ballaststoffen, B-Vitaminen, Vitamin C und Folsäure beladen. Durian wirkt als Quelle von Antioxidantien.

Der spezifische Geruch ist auf das Vorhandensein von organischem Schwefel in der Schale zurückzuführen. Einheimische, wo Durian wächst, schätzen es wegen seines ausgezeichneten Geschmacks und seiner medizinischen Eigenschaften. Aber sie kaufen es eher selten und hauptsächlich für Kinder, da der Preis für das Obst "beißt". Frischer Durian wird mit einem Löffel gegessen und mit Salzwasser abgewaschen. Es hat einen hohen Kaloriengehalt, so dass Sie den ganzen Tag satt werden, wenn Sie eine "Scheibe" essen. Es gibt noch eine weitere Regel für die Verwendung von Durian - diese Frucht ist nicht mit Alkohol verträglich, sonst tritt eine Magenverstimmung auf.

Durian wird nicht nur als Nahrungsmittel konsumiert. Getrocknete Durianrinde wird zum Räuchern von Fisch verwendet. Das Holz der Pflanze wird zum Bau von Landhäusern verwendet. Abkochungen von Durianblättern in Form eines Bades sind nützlich, um Galle zu verschütten, bei erhöhten Temperaturen zu trinken, das Fruchtfleisch ist ein gutes Anthelminthikum. Die Verwendung von Durianfrüchten in Lebensmitteln ist bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen indiziert.