Königskräuter Basilikum

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

In Russland erschien duftendes Basilikum im 18. Jahrhundert und war das Privileg der Zaren und wurde auch als Heilpflanze verwendet. Heute kann jeder Sommerbewohner problemlos Basilikum an seinem Standort anbauen und seine Aromen in verschiedenen Gerichten genießen oder es für medizinische Zwecke verwenden, um die Immunität und den Pep zu stärken

Zwei Farben – zwei Düfte

Basilikumblätter lieben es, sich in zwei Farben zu verkleiden: Grün und Lila.

Auf Reisen in Westeuropa stößt man oft auf grünes Basilikum als Gewürz. In Russland weicht er auf dem Esstisch galant Dill und Petersilie oder lila Basilikum.

Aus irgendeinem Grund mochten die Russen lila Basilikum mehr. Vielleicht liegt der Grund in seinem beunruhigenderen Duft, denn wir lieben es, uns so sehr zu sorgen und für die ganze Welt zu wurzeln. Grünes Basilikum hat ein abwechslungsreicheres und optimistischeres Aroma und die Blätter sind dünner.

Der Geruch von Fliederbasilikum kommt dem Geruch von Piment nahe. Zerkleinerte und getrocknete Basilikumblätter waren sowjetischen Hausfrauen unter dem Namen "rayhon" bekannt, was auf Russisch wie "duftend" klingt.

Wachsendes Basilikum

Als südliche Pflanze bevorzugt Basilikum sonnige, windgeschützte Plätze. Fröste verträgt er nicht, und selbst bei Minusgraden, wenn es unter 12 Grad Celsius liegt, will er den Sommerbewohnern nicht mit neuem Grün beglücken.

Bevorzugt leichte, lockere, durchlässige Böden, ausgenommen stehendes Wasser. Erfordert regelmäßige Bewässerung und Stickstoffdüngung, um das Wachstum von Grün zu stimulieren.

Vermehrt häufiger durch Samen, die im Frühjahr im Gewächshaus ausgesät werden. Nachdem die konstante Hitze an Ihrem Rand angekommen ist, werden die Sämlinge in den Boden gepflanzt. Für diejenigen, die diese Möglichkeit nicht haben, gibt es einen einfacheren Weg - Stecklinge. Darüber hinaus können Sie frische Büsche, die Sie in einem Geschäft oder auf dem Markt gekauft haben, zum Servieren wurzeln. Legen Sie sie in Wasser und nach einer Woche werden sie starke Wurzeln schlagen. Hier sollten sie ins Land verpflanzt werden. Wenn Sie kein Sommerhaus haben, können Sie Basilikum auf einem Balkon, einer Loggia oder einer Innenfensterbank anbauen. Dann haben Sie das ganze Jahr über eine würzig-aromatische Frische Würze zur Hand.

Damit die Pflanze nach 6-8 Blättern buschig wird, ist es besser, die Oberseite zu kneifen. Lassen Sie bei der Ernte der ersten Ernte einige untere Blätter am Stiel. Mit guter Pflanzenpflege erhalten Sie eine andere Ernte. Blumen oder eher Knospen werden am besten gepflückt, wenn Sie nur an Basilikumgrün interessiert sind.

Tomaten, süße und scharfe Paprika, Spargel und Kohl sind gute Nachbarn für Basilikum.

Schädlinge

Basilikum wird nicht nur von Bienen geliebt, die Nektar für Honig sammeln, sondern leider auch von Blattläusen mit Wanzen. Für Repressalien gegen ungebetene Gäste können Sie einen Aufguss aus Knoblauch- und Zwiebelschalen, Karottenspitzen oder Tomatenstiefkindern zum Besprühen verwenden. Vorsicht ist auch bei Schnecken und Nacktschnecken geboten, mit denen diese nachts gerne hantieren.

Arten und Sorten von Basilikum

* Anis oder Thai-Basilikum. Wer Anis-Geschmack mag, ist hier genau richtig. Sie lieben es, Gerichte in Thailand zu würzen. Die silbrigen Blätter sind reich an Anisaroma.

* Zimt oder mexikanisches Basilikum. Es stellt sich heraus, dass Basilikum einen Zimtgeruch verströmen kann.

* Strauchbasilikum. Unterscheidet sich in Buschigkeit und kleinen Blättern.

* Hybrid-Zitronen-Basilikum. In Fischgerichten kann es Zitronensaft ersetzen, da es ein starkes Zitronenaroma hat.

* Kleinblättriges Basilikum. Schmale und kleine süßliche Blätter der Pflanze mit fast keiner Adstringenz. Für einen Amateur.

* Lila Basilikum. Wie bereits erwähnt, sind die Blätter und der Stängel von violettem Basilikum härter als die der grünen Sorten. Seine Größe ist in der Regel geringer, aber er liebt Wärme mehr.

Anwendung

Frische Basilikumblätter werden zu Gemüse-, Fisch- und Fleischsalaten hinzugefügt; 10 Minuten vor der Zubereitung in Suppen, Fleischhauptgerichten und Fleischsoße.

Basilikum wird verwendet, um Essiggurken und Essiggurken von Gemüse und Pilzen, Tomatensaucen zu würzen. Es ist Bestandteil von Gewürzmischungen. Basilikum ist gut in Kombination mit Kräutern wie Minze, Dill, Petersilie, Majoran.

Der Gehalt an einer reichen Zusammensetzung biologisch aktiver Substanzen in Stängel und Blättern trägt zur guten Funktion der Verdauungsorgane bei, erhöht die Immunität und die Stimmung. Basilikum-Abkochungen lindern Husten, dumpfe Kopfschmerzen und helfen, Entzündungen zu bekämpfen. All diese Eigenschaften sind in dem aus Basilikum gewonnenen ätherischen Öl noch konzentrierter. Das Öl hat bakterizide Eigenschaften.

Ein Zweig Basilikum in einem Kleiderschrank schützt Kleidung vor Motten.