Unkonventionelle "Marinenudeln"

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Im klassischen Nudelrezept der Marine wird unbedingt Fleisch verwendet. Aber warum nicht im Sommer etwas Neues ausprobieren? Und versuchen Sie, Schweine- oder Rindfleisch durch Gemüse zu ersetzen - und es wird auch sehr lecker! Darüber hinaus wird ein solches Gericht in der Ernährung derer, die das Fasten beobachten, Wurzeln schlagen

Vegetarische "Marinenudeln"

Für das Dressing in Pasta für eine Portion benötigen wir folgende Zutaten: eine kleine Zwiebel und Karotte, süße Paprika und Tomate sowie eine Knoblauchzehe. Tomate kann durch Tomatensauce oder Nudeln ersetzt werden.

Während das Nudelkochwasser warm wird, hacken Sie die Zwiebel und drei Karotten auf einer groben Reibe. Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie zuerst die Zwiebeln an, bis die Stücke transparent werden. Jetzt können Sie hier geriebene Karotten hinzufügen.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Paprika mit Kernen aus der Mitte schälen und das Gemüse ebenfalls reiben. Wenn die Karotten in einer Pfanne gedünstet sind, schicke die Paprika dorthin. Und vergessen Sie nicht, dass Sie Nudeln in Salzwasser kochen müssen. Bei diesem Rezept ist es ganz wichtig, dass sie nicht verkocht, sondern elastisch bleiben, wie die Kochexperten sagen – al dente.

Jetzt muss nur noch die Tomate gerieben werden. Um es bequemer zu machen, ist es besser, es vorher zu halbieren. Gießen Sie nur das Fruchtfleisch der Tomate in eine Pfanne mit Gemüse und die Schalen werden mit Pflanzenresten auf den Komposthaufen geschickt.

Dann sollte all diese Gemüsemasse in einer Pfanne Pfeffer und Salz nach Geschmack sein. Ein weiterer Trick, um das Gericht schmackhafter und appetitlicher zu machen, besteht darin, frisch gemahlenen Pfeffer zu verwenden. Verfügt die Küche nicht über eine spezielle Handmühle, können die Pfefferkörner ganz einfach mit einem Nudelholz zerkleinert werden.

Wenn dickes Tomatenmark verwendet wurde, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Wenn Sie Tomatensauce zu sich nehmen, würzen Sie diese sorgfältig, da dieses Produkt bereits Salz und andere Gewürze enthält.

Die letzte Zutat ist fein gehackter Knoblauch. Es wird einige Minuten vor der Zubereitung des Dressings zur Gemüsemasse gegeben. Dadurch wird die Würze nicht zu heiß, erhält aber ein subtiles appetitliches Aroma.

Wenn die Nudeln gekocht sind, werden sie in ein Sieb geworfen, sodass das Wasser glasig ist. Dann werden sie auf einem Teller verteilt und die Versöhnung mit Gemüsedressing übergossen. Wenn das Gericht abgekühlt ist, werden die Mehlprodukte direkt in die Pfanne zum Gemüse geschickt und gemeinsam aufgewärmt.

Oder ist es mit Fleisch?

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass wenn Sie diesem Gemüsedressing Fleisch oder Geflügel hinzufügen, es überhaupt nicht verdirbt. Bei der Verwendung von Fleisch ist es besser, dieses Set zu nehmen: ein ganzes Stück Schweine- und Rindfleisch. Sie können natürlich auch Hackfleisch nehmen, um es in einer Pfanne zu braten. Aber es gibt ein Geheimnis, dank dem das Fleisch schmackhafter und saftiger wird. Es besteht darin, das Fleisch vorzukochen und es erst dann durch einen Fleischwolf zu führen.

Schweine- und Rindfleisch werden in kochendes Salzwasser getaucht und weich gekocht. Und dann werden sie zerquetscht. Nun, die resultierende Brühe kann verwendet werden, um darin Nudeln zu kochen. Dann wird das Hackfleisch mit dem Gemüsedressing kombiniert und auf einem Teller Nudeln verteilt.

Wie man Hähnchenfilet in einem Rezept verwendet

Anstelle von Rind- oder Schweinefleisch eignet sich auch Hähnchenfilet für Marinenudeln. Es ist jedoch besser, Geflügelfleisch nicht durch einen Fleischwolf zu führen. Es schmeckt besser, wenn Sie es mit einem Messer auf einem Holzbrett hacken. Eine Reibe wird auch funktionieren. Und um ein Stück Filet zu reiben, nehmen sie es gefroren. Danach wird das resultierende Hackfleisch in einer Pfanne gebraten, gesalzen und gepfeffert. Dann legen sie es beiseite und beginnen mit der Zubereitung des Gemüsedressings. Das Huhn wird zu dieser Mischung hinzugefügt, bevor es mit Knoblauch gewürzt wird.