2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Viele gehen im Frühjahr auf "Jagd" nach Klette. Wieso den? Lassen Sie uns über die Vorteile des Rhizoms dieser Pflanze sprechen und Ihnen sagen, wie Sie es zum Kochen und zur Behandlung verwenden können
Ein bisschen über Klette (Klette)
Der nützlichste Teil der Pflanze ist das stäbchenförmige Rhizom, das bis zu eineinhalb Meter in den Boden eindringen kann. Es ist ein wertvolles Produkt für die Gastronomie, Kosmetik, Pharmakologie und Medizin. Der Halo des freien Wachstums umfasst alle Regionen des gemäßigten Klimas. In vielen Ländern wird sie angebaut, unter denen sich China durch die Anzahl der Plantagen auszeichnet.
Klette hat seinen Namen vom Wort "Schaufel", weil das Blatt mit der Größe dieses landwirtschaftlichen Geräts vergleichbar ist. Viele nennen es "Klette" wegen der Klettblütenstände. Die nützlichste und schmackhafteste Wurzel ist im Frühjahr, nach der Schneeschmelze und vor dem Beginn des heftigen Wachstums sowie am Ende des Herbstes. In dieser Zeit werden Rohlinge hergestellt.
Warum ist Klettenwurzel gut für Sie?
Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung ist das Klettenrhizom in der Lage, fast alle Krankheiten zu behandeln. Enthält Gerbstoffe, fettartige, schleimige, harzige Stoffe. Sowie Protein, ätherische Öle, Sterole. Die Menge an Polysaccharid Inulin erreicht 45% und ist, wie Sie wissen, ein Analogon von Insulin. Unter den Wurzeln zeichnet es sich durch das Vorhandensein biologisch aktiver Substanzen aus. Es enthält viele Vitamine: das Spektrum der Gruppe B (1; 2; 3; 6; 9), Cholin, C (3 mg), E, K.
Klette und unser Körper
Bei der Verwendung von Klettenwurzeln werden die Bauchspeicheldrüse und der Darm aktiviert, der Stoffwechsel beschleunigt und der Zustand von Haar und Haut verbessert. Dank Inulin wird die Ausscheidung von Cholesterin angeregt. Klette entfernt Giftstoffe und Schadstoffe, verbessert die Immunität und gibt Energie. Es wirkt harn- und choleretisch, wirkt entzündungshemmend und schmerzstillend.
Die Fähigkeit, den Stoffwechsel zu normalisieren, den Zuckerspiegel zu senken und die Leukozytenzusammensetzung des Blutes zu verbessern, wurde nachgewiesen. Es verhindert die Ablagerung von Salzen und wird empfohlen, um die Entwicklung von Urolithiasis und Diabetes auszuschließen. Lindert Juckreiz und Allergien, hemmt Krebszellen, stärkt die Blutgefäße, reinigt die Nieren, tonisiert Leber und Herzmuskel.
Klette ernten
Experten sagen, dass Pflanzen des ersten Vegetationsjahres das nützlichste Rhizom besitzen. Sie können Ende September, im Oktober oder nach der Überwinterung - April, Mai - ausgegraben werden. Zum Aufbewahren waschen, schneiden und trocknen. Ohne Qualitätsverlust 5 Jahre lagerfähig. Der Raum muss trocken sein.
Mit welchen Lebensmitteln wird Klettenwurzel kombiniert?
Der vielseitige Geschmack der Klette eröffnet tolle Möglichkeiten zum Kochen. Es wird gekocht, gebacken, eingelegt, gebraten. Beim Kochen wird dieses Produkt in Suppen, Desserts verwendet, ideal für Hauptgerichte, Getränke und Beilagen. Erstaunliche Marmeladen- und Püreesuppe werden aus Klettenrhizomen hergestellt.
Am besten kombinierbar mit Bohnen, grünen Linsen, Reis, Müsli, Sauerrahm. Klette harmoniert mit vielen Gemüse- und Wurzelfrüchten: Karotten, Kartoffeln, Meerrettich, Rüben, Zwiebeln, Pastinaken.
Trockene Wurzel wird zu Mehl gemahlen, mit Mais, Weizen, Roggenmehl und Brot kombiniert und Brötchen gebacken. Diabetiker fügen Joghurt, Hüttenkäse hinzu, verwenden Sie mit Sauerampfer und Spinat. Aus dem gebratenen Rhizom wird ein Kaffeegetränk hergestellt, Brühen werden gebraut, die dem Geschmack von Pilzen ähneln. In ihrer rohen Form wird die Wurzel Gemüsesalaten zugesetzt.
Wenn Sie übergewichtig sind, empfehlen Experten, Klette zu Gemüse- und Getreidebeilagen hinzuzufügen. Die besten Kombinationen zur Gewichtsreduktion sind Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen, Dill, Spinat, Petersilie und Pflanzenöl. Es wurde nachgewiesen, dass dieses Produkt keine Kontraindikationen und negativen Auswirkungen hat.
Klette zur Behandlung
Klettenextrakt ist ein beliebter Bestandteil vieler Balsame und Salben. Klettenöl ist sehr gefragt. Klettenextrakt ist für die Behandlung von Diabetes mellitus unverzichtbar. Die Trockenwurzel ist in der Dosierung enthalten.
Klettenöl behandelt erfolgreich eitrige Wunden, hilft bei Ekzemen und Prellungen. Es gilt als das beliebteste und gefragteste, um Schuppen zu beseitigen und den Haarfollikel zu stärken. Lindert effektiv Hautirritationen, Akne. Infusion ist bei der Behandlung von Furunkulose, Dermatitis unverzichtbar. Extrakte aus Klettenwurzel und Weizengras stellen das Wasser-Salz-Gleichgewicht wieder her. Die Brühe wird bei Osteochondrose, Nierensteinen, Gicht verschrieben. Rhizomsaft mit Honig wird bei nervösen Störungen und Ischias getrunken.
