2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Die angebaute Ernte sollte nicht verloren gehen. Wenn Sie viele Rüben haben und keine geeigneten Lagerbedingungen haben, müssen sie verarbeitet werden. Es gibt verschiedene Rezepturen für eingelegte Rüben mit und ohne Sterilisation. Ich biete die leichtesten und leckersten
Warum Rübenrohlinge hergestellt werden
Eingelegte Rote Bete ist einfach in einer Vielzahl von Gerichten zu verwenden. Es wird zu Beilagen, Salaten hinzugefügt und daraus werden schicke Snacks hergestellt. Gemüse steht auf dem Speiseplan für alle, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt.
Für Rohlinge werden nicht standardmäßige Wurzeln verwendet: eine Kleinigkeit, die schnell verwelkt und nicht aufbewahrt werden kann. Sie verarbeiten auch zu große Exemplare, deren Garzeit lange dauert.
Vor jeder Ernte werden die Früchte gründlich gewaschen. Dann werden sie nach dem Rezept gekocht oder gebacken. Für ein Lesezeichen wird Gemüse in Würfel, Scheiben, Streifen geschnitten und auf einer Reibe gehackt. Für die Zubereitung von Rüben werden Gewürze verwendet, die einen hellen Geschmack verleihen. Betrachten Sie beliebte Rezepte.
Rübenrohling mit Sterilisation
Dieses Rezept wird oft als klassisch bezeichnet, da es keine Gewürze und würzigen Aromen gibt. Der Rohling wird aus gekochten Rüben (4,5 kg) hergestellt. Die abgekühlten Früchte werden geschält und in Scheiben geschnitten, relativ fest in vorbereitete Gläser gegeben. Nicht rammen, sondern durch Schütteln verdichten.
Marinade: 0,5 l Wasser + 200 g Zucker. 2-3 Minuten kochen und 150-200 ml 9% Essig hinzufügen. Gießen, sterilisieren, aufrollen. Wird für Beilagen, Vorspeisen, Salate verwendet.
Knusprige Rüben
Kochen Sie die Früchte 30 Minuten lang, lassen Sie sie auf natürliche Weise abkühlen. Die Haut entfernen, auf irgendeine Weise hacken, die Stücke sollten nicht groß sein. Bänke werden mit der Schüttelmethode dicht gefüllt.
Das Rezept ist für 5 kg. Marinade: 0,5 Liter Wasser + 2 TL. Salz + Zucker 0,5-2 Tassen (Süße hängt von Ihren Vorlieben ab) + 2 EL. l. Gewürze (Senfkörner, Pfefferkörner) + 3 Lorbeerblätter + 3 Nelkenblütenstände. Nach dem Kochen 1 Glas Essig 9% einfüllen. Nach der Sterilisation aufrollen.
Schnelles Rezept ohne Rollen
Ausgelegt für 0,5 kg gekochte Rüben. Die aufgeschnittenen Früchte der Marinade werden in die fertige heiße Marinade getaucht: 2 Gläser Wasser + eine Prise Senfkörner + 100 g Zucker + 4 Stk. Piment + 0,5 TL Salz + 4 Nelkenknospen + Zimtstange + 2 Zwiebeln. Alles mischen und 5 Minuten kochen lassen. Rote Bete hinzufügen, 100 ml Essig einfüllen, 1 Minute kochen lassen.
Vom Herd nehmen, eine halbe Stunde ziehen lassen und dann in einen beliebigen Behälter geben. Nach dem Abkühlen wird es mit einem Deckel abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt. Je länger es kostet, desto schmackhafter. Verschlechtert sich über mehrere Monate nicht.
Rüben ohne Sterilisation
Dieser Rohling kann zur Herstellung von Vinaigrette, Salaten, Beilagen verwendet werden. Das Rezept ist für 1 kg Rüben ausgelegt, mit einer Leistung von 3 Halblitergläsern. Gekochtes Wurzelgemüse wird in Würfel geschnitten, in Salzlake gekocht und aufgerollt.
Marinade: Für 1 Liter Wasser eine Prise Pfefferkörner, 2 Lorbeerblätter, 1 EL / l Salz ohne Top, 1 EL / l Zucker mit einer Scheibe, 4 Nelken werden genommen. Alle Zutaten in einen Topf geben, 5 Minuten kochen, Rüben hinzufügen. Sofort nach dem Kochen 70 ml Essig einfüllen, damit das Gemüse nicht an Farbsättigung verliert.
2 Minuten kochen, in Gläser füllen, aufrollen und mit einer Decke umwickeln. Bei Zimmertemperatur lagern, aber nicht in direktem Sonnenlicht.
Scharfe Rote Bete
Das gekochte Gemüse wird in Scheiben geschnitten und in einer Marinade gekocht. Geben Sie dazu halbe Zwiebelringe, Gewürze und Essig in einen Topf. Mit Wasser auffüllen und die Sole bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, damit ein wohlriechender Geruch entsteht. Wir verteilen die vorbereiteten Scheiben in der Marinade und kochen weitere 10-15 Minuten. Wir legen in Gläsern aus, sterilisieren, rollen auf.
Zutaten: Rüben 2 kg, Zwiebeln 2-3 Stk., 1, 5 EL. Wasser, 2 Zimtstangen, eine Prise Nelken und Piment, 1 EL/l Körnersenf, ein Glas Zucker, Salz nach Geschmack, 150-200 ml Apfelessig. Zimtstangen können durch gemahlene 1 TL ersetzt werden.
Honigrübe
Die gewaschenen Früchte (1 kg) werden 1 Stunde im Ofen gebacken. Das Backblech kann mit Folie abgedeckt werden und das Gemüse kann auch mit einer Folie abgedeckt werden, vorsalzen, pfeffern und mit Pflanzenöl bestreuen. Nach dem Abkühlen die Haut entfernen, willkürlich schneiden (Würfel, Keile, Strohhalme), in vorbereitete Gläser geben.
Wir machen die Marinade: Gießen Sie ein halbes Glas Apfelessig und Wasser + 2-4 Esslöffel Honig + gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack. Füllen Sie die Gläser, rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie mit einer Decke ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Das gleiche Rezept kann nicht aufgerollt, sondern im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach ein paar Tagen können Sie den Snack essen.
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Rote Bete
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Wofür Sind Rote-Bete-Tops Nützlich?
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Rote Beete Loswerden Rote Bete
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Gemeiner Rote-Bete-Floh Auf Dem Grundstück
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Mutiger Südlicher Rote-Bete-Floh
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