2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Tsitsanija (lat. Zizania) - eine kleine Gattung von krautigen Pflanzen der Getreidefamilie. Andere Namen sind Zizania, Wildreis, Wasserreis. Es wird ausschließlich für kulinarische und medizinische Zwecke sowie zur Dekoration von Gewässern verwendet. Es gibt vier Arten in der Gattung. Typische Lebensräume in der Natur sind Flüsse, Seen und Küstengebiete von Süßwasserkörpern. Der Lebensraum ist begrenzt. Pflanzen können sowohl in Ostasien als auch in Nordamerika fotografiert werden.
Merkmale der Kultur
Tsitsania wird durch einjährige und mehrjährige krautige Pflanzen repräsentiert, die mit hohlen Stängeln ausgestattet sind, die eine Länge von 300 cm nicht überschreiten. Die Stängel wiederum tragen Laub, von dem sich ein Teil unter Wasser befindet und der andere Teil an der Oberfläche zur Schau stellt. Die Blattspreiten sind ziemlich groß.
Blütenstände bei Vertretern der Gattung sind rispig, bestehen aus eingeschlechtigen Ährchen. Blumen sind sowohl weiblich als auch männlich. Erstere bilden sich oben an der Pflanze, letztere unten. Früchte in Form von Karyopsen nicht länger als 2-2,5 cm Sie sind fadenförmig, zuerst grün, wenn sie reifen, braun oder schwarz.
Junge Tsitsania-Stängel erscheinen in der ersten Juli-Dekade über der Wasseroberfläche, aber die Samen reifen näher am September, unter günstigen klimatischen Bedingungen früher. Die Bestäubung der Blüten erfolgt durch den Wind (wie viele Vertreter der Getreidefamilie). Unter dem Gewicht großer Karyopsen brechen oft Blütenstände und werden von der Strömung über weite Strecken getragen, was das Sammeln manchmal erschwert, aber die Fläche erweitert. Stauden überwintern am Boden von Stauseen.
Produktivität und Anwendung
Es sollte beachtet werden, dass Tsitsania eine sehr fruchtbare Kultur ist. Kaum zu glauben, aber auf 1 Hektar Wasserfläche können über 1000 kg geerntet werden. Das Getreide der Pflanze ist nahrhaft und hat eine einzigartige Zusammensetzung. Es wird von absolut jedem empfohlen: sowohl kleinen Kindern als auch älteren Menschen. Wasserreis sättigt den Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die für das harmonische Funktionieren aller Organe und Systeme erforderlich sind.
Heute wird Wasserreis in der asiatischen Küche aktiv verwendet, um Suppen, Beilagen, süße Soufflé-Gerichte mit Früchten und Beeren zuzubereiten. Die Kultur hat auch bei kanadischen und amerikanischen Köchen Anerkennung gefunden. Übrigens wird Getreide während einer Diät empfohlen, es stillt schnell und lange den Hunger, minimiert den Blutzuckeranstieg und wirkt schlechtem Cholesterin entgegen.
Arten von Tsitsaniya
Quicania aquatic (lat. Zizania aquatica) wird durch einjährige krautige Pflanzen repräsentiert, deren Stängel eine Länge von zwei Metern erreichen. Eine Besonderheit der Art ist das Fehlen von Rhizomen. Die Blattspreiten sind relativ klein, bis zu 2 cm breit. Die Wasserpflanze blüht im August - September, was weitgehend von den klimatischen Bedingungen abhängt. Auch bekannt als kanadischer oder Wasserreis, Tuscarora. In der Natur wächst ein Vertreter der Gattung entlang der Ufer von Flüssen und Seen in Kanada.
Tsitsania breitblättrig (Zizania latifolia) wird durch mehrjährige Pflanzen repräsentiert, die mit kriechenden Rhizomen und breiten hohlen Stielen ausgestattet sind. Die Blattspreite ist breiter als bei den zuvor beschriebenen Arten, meist bis 3 cm, blüht in der zweiten oder dritten Augustdekade, tritt manchmal Anfang September in die Blütephase ein. Die Art wächst in Küstengebieten, in seichten Gewässern. Gefunden in Indien, China, Korea sowie in Russland (Primorsky Territory).
Wie wird die Sammlung durchgeführt?
Der Anbau von Wasserreis verursacht keine Kosten, alles geschieht unter dem Einfluss natürlicher Faktoren. Die einzige Schwierigkeit ist die Ernte. Es wird von Hand geerntet, was den Endpreis des Produkts bestimmt. Die Sammlung wird auf Booten durchgeführt, die Kanus genannt werden. Auf ihnen schwimmen Menschen zu den Pflanzen und greifen mit einem Stock nach Ähren. Nachdem sie getrocknet und gereinigt wurden.
