2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-01-07 15:51
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru |
Lateinischer Name: Petroselin Familie: Regenschirm Kategorien: Kräuter |
Petersilie (Petroselinum) - eine in der Küche und in der Haushaltskosmetik beliebte Pflanze, die Wissenschaftler der Familie Umbrella zuordnen. Der Entwicklungszyklus beträgt zwei Jahre.
Geschichte
Die historische Heimat der Petersilie ist das Mittelmeer. In den Mittelmeerländern wächst Petersilie übrigens noch wild. Einwohner der GUS haben kein Recht, auf ein solches Glück zu zählen, daher haben die Sommerbewohner seit langem und erfolgreich Petersilie auf ihren Parzellen angebaut.
allgemeine Charakteristiken
Im ersten Lebensjahr der Petersilie bildet sich eine Wurzelfrucht mit einer Wurzelrosette aus Blättern. Im zweiten Jahr hat Petersilie Fortpflanzungsorgane, die Pflanze blüht und trägt Früchte.
Petersilienblätter sind glänzend, grün, haben lange Blattstiele - dreifach oder doppelt gepinnt. Die Rosette kann fünfzehn bis vierzig Blätter haben. Die Petersilienwurzel kann konisch oder ähnlich dieser Form sein. Die Farbe des Wurzelgemüses ist gelb/weiß, das weiße Fruchtfleisch hat einen würzigen Geruch.
Am weitesten verbreitet ist die Krauspetersilie (Petroselinum crispum), von der Blatt- und Wurzelsorten unterschieden werden können. Unter den Wurzelsorten werden zwei Arten unterschieden: Die erste Art hat gewöhnliche Blätter, die zweite hat lockige Blätter.
Einige beliebte Sorten von Wurzelpetersilie sind Harvest, Sugar und andere. Diese Sorten verwenden sowohl Blätter als auch Wurzeln für kulinarische Zwecke.
Unter den Sorten von Blattpetersilie sind die beliebtesten Sorten Curly, Ordinary Leaf usw.
Pflegeregeln
Die Erde … Für Petersilie eignen sich am besten leichte lehmige und sandig-lehmige lockere Böden. Die idealen Vorstufen für die Pflanze sind Zwiebeln, Tomaten und Gurken.
Bewässerung … Petersilie liebt Licht, daher können aufgrund ihres Mangels und ihrer Verdickung Flecken auf den Blättern auftreten. Trockenheit und übermäßige Feuchtigkeit sind bei Petersilie ebenfalls kontraindiziert.
Aussaat … Petersilie ist eine kälteresistente Pflanze. Seine Samen keimen bei einer Temperatur von 3-4 ° C. Sämlinge können sogar einen deutlichen Temperaturabfall tolerieren - bis zu -8-9 ° C. Ausgewachsene Pflanzen des ersten Jahres können bei Schnee erfolgreich direkt im Boden überwintern und Ihrem Tisch frühe Grüns verleihen.
Da Petersilie keine Angst vor Kälte hat, wird sie im zeitigen Frühjahr ausgesät. Sogar podzimnyj Aussaat wird praktiziert - anderthalb bis zwei Wochen bevor der Boden gefriert. Ea lehmige Böden Petersilie wird auf sandigem Lehm bis zu einer Tiefe von eineinhalb bis zwei Zentimetern gesät - bis zu einer Tiefe von zweieinhalb Zentimetern. Die größte Saattiefe in Torfmooren (drei und sogar dreieinhalb Zentimeter).
Aussaatbilder: einreihig mit 45 cm Reihenabstand, Band zweireihig und mehrreihig. Auf Setzlinge muss man lange warten.
Ernte … Ernten Sie die Wurzelpetersilie vor dem Frost. Das Laub wird abgeschnitten und die ausgegrabenen Wurzeln werden gelagert. Sie können auch geschnittene Blätter verzehren. Petersilie kann getrocknet werden.
Lagerung … Wenn die geschnittenen Blätter in Cellophan (der Beutel sollte nicht fest verschlossen werden) bei einer Temperatur von 0-3 °C gelagert werden, wird Sie frische Petersilie noch drei bis vier Monate nach der Ernte begeistern. Sein Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bleiben vollständig erhalten.
Verwendungszweck … Petersilie ist beim Kochen unglaublich beliebt, vor allem als Gewürz. Frische Kräuter werden zu warmen Speisen, Suppen und Beilagen hinzugefügt. Die Pflanze verleiht kulinarischen Kreationen einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma.
Empfohlen:
Gesundheitliche Vorteile Von Petersilie, Die Sie Vielleicht Nicht Kennen
Ein Leben ohne Gemüse ist schwer vorstellbar: ohne Zwiebeln, Dill, Petersilie. Sie ergänzen jedes Gericht. Und es scheint niemanden zu geben, der diese Pflanzen nicht mag. Aber wie sich herausstellte, wissen wir sehr wenig über sie
Probleme Mit Wachsender Petersilie
Probleme mit dem Anbau von Petersilie - Sehr oft schenken Gärtner dem Anbau von Petersilie nicht genug Aufmerksamkeit, da angenommen wird, dass diese Kultur sehr unprätentiös zu pflegen ist und buchstäblich überall wachsen kann. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. In diesem Artikel werden wir über die richtige Pflege von Petersilie sprechen und wie Sie unerwünschte Probleme beim Anbau vermeiden können
Krankheiten Der Petersilie
Krankheiten der Petersilie - eine solche Pflanze ist sehr anfällig für alle Arten von Krankheiten. Daher sollte Petersilie trotz der scheinbaren Pflegeleichtigkeit viel Aufmerksamkeit geschenkt werden, wenn Sie eine anständige Ernte erzielen möchten
Petersilie Schädlinge
Fast alle Sommerbewohner bauen Petersilie an, aber Schädlinge stören oft die Pläne von Grünliebhabern aus dem Garten
Ist Petersilie Eine Einfache Sache?
Warum Petersilie aus einem Geschäft mitbringen, in dem sie fast ihr Gewicht in Gold wert ist, wenn Sie dieses duftende Gewürz in Ihrem eigenen kleinen Garten anbauen können? Und es ist nicht verwunderlich, dass Petersilie so hoch geschätzt wird, denn 30 g dieses Grüns liefern dem menschlichen Körper eine tägliche Dosis Carotin und 50 g - die Ascorbinsäure, die wir so dringend brauchen. Das Aufnehmen dicker Grasbüschel erfordert jedoch viel Arbeit
