Ingwer

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Ingwer (lat. Zingiber) - eine Gattung mehrjähriger krautiger Pflanzen der Familie Ginger. Der populäre Name ist weiße Wurzel. Die Heimat der Pflanze ist Südasien. Heute wird Ingwer in Westafrika, Australien, Indonesien, Indien, China, Barbados und Jamaika angebaut. Die Gattung umfasst etwa 80 Arten, die vom tropischen Asien bis Nordaustralien verbreitet sind.

Merkmale der Kultur

Ingwer ist eine krautige Pflanze mit bis zu 50 cm hohen Stängeln, die Blätter sind elliptisch oder schmal-lanzettlich, vaginal, bis zu 20 cm lang, den Stängel dicht bedeckend. Knollenförmig präpariertes Rhizom, das sich horizontal in der Niere entwickelt und mit Grundschuppen ausgestattet ist. Die Blüten sind mittelgroß und in apikalen, würzigen Blütenständen gesammelt, die sich in den Achseln der Hochblätter befinden.

Wachstumsbedingungen

In gemäßigten Klimazonen wird empfohlen, Ingwer in Gewächshäusern oder Gewächshäusern anzubauen, da diese exotische Pflanze viel Feuchtigkeit und eine hohe Lufttemperatur benötigt, um vollständig zu reifen. Der Boden für die Kultur sollte locker und nahrhaft sein, mit einer kleinen Zugabe von grobem Sand oder Kies.

Die beste Option ist struktureller Rasenboden, Blatthumus und Flusssand im Verhältnis 1: 2: 1. Direkte Sonneneinstrahlung ist kontraindiziert, Windschutz ist wünschenswert. Es gilt, möglichst naturnahe Bedingungen für Pflanzen zu schaffen, denn die Heimat des Ingwers ist Südasien. Sie können Ingwer drinnen anbauen.

Landung

Als Pflanzmaterial wird Ingwerwurzel mit lebenden Knospen verwendet, die in einem normalen Geschäft gekauft werden. Vor dem Pflanzen werden die Wurzeln 2 Tage in Wasser eingeweicht und dann in einen großen, breiten Topf oder Behälter horizontal mit den Knospen nach oben gepflanzt. Es ist wichtig, am Boden des Topfes oder eines anderen Behälters eine hochwertige Drainage bereitzustellen, dies kann grober Sand oder feiner Kies sein.

Ich pflanze die Wurzel so, dass sie 2 cm unter der Bodenoberfläche liegt. Nach dem Pflanzen wird die Erde reichlich angefeuchtet. Sämlinge erscheinen in 1, 5-2 Wochen. Junge Triebe entwickeln sich sehr schnell, gegen Ende des Frühlings bilden die Pflanzen eine kräftige grüne Masse. Ein Topf oder Behälter mit Ingwer wird für den Sommer im Garten oder Gewächshaus aufgestellt.

Pflege

Top-Dressing für die Kultur ist sehr wichtig, sie werden vom Zeitpunkt der Keimung bis Ende August durchgeführt. Als Dünger wird empfohlen, mit Wasser verdünnte Königskerze im Verhältnis 1:10 zu verwenden. Anfang August wird die organische Düngung mit der Düngung mit Kalidüngern abgewechselt. Dieser Ansatz ermöglicht die Bildung größerer Knollen.

Neben dem Gießen wird regelmäßig gesprüht, es ist besser, die Blätter nicht austrocknen zu lassen. Das Sprühen erfolgt abends oder tagsüber bei bewölktem Wetter. Die Lockerung des Bodens in der stammnahen Zone wirkt sich günstig auf das Wachstum des oberirdischen Teils und der Rhizome aus. Die optimale Lockerungstiefe beträgt 1 cm, bis Ende September wird das Ingwerlaub nicht mehr besprüht und die Bewässerung deutlich reduziert.

Ernte und Lagerung

Ingwer wird nach der Vergilbung und dem Beginn des Laubfalls geerntet. Rhizome werden ausgegraben, von einem irdenen Koma befreit, Adventivwurzeln entfernt und getrocknet. Ingwerknollen werden im Keller oder Keller bei einer Temperatur von 2-4 ° C gelagert. Sie können Ingwer in einer Papiertüte im Kühlschrank aufbewahren.

Verwendungszweck

Ingwerwurzel wird in der Küche häufig als Gewürz für die Zubereitung von Getränken und anderen ersten und zweiten Gängen verwendet. Ingwer wird auch in seiner reinen Form (eingelegt, mit Salz oder Zitrone) verwendet. In Russland wird Ingwerwurzel bei der Herstellung von Lebkuchen, Brötchen und Lebkuchen sowie Kwas, Likören und Likören verwendet.

Ingwer wird auch in der Volksmedizin verwendet. Das Spektrum seiner Wirkung ist breit. Es ist nützlich bei Erkrankungen der Leber, des Magen-Darm-Trakts und des Herz-Kreislauf-Systems. Ingwer verbessert das Gedächtnis, versorgt das Gehirn mit Sauerstoff und stärkt die Immunität.