Hausgemachter Tomatensaft

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38

Heute kann man alles im Laden kaufen. Trotzdem bereiten sich die Hostessen weiterhin auf den zukünftigen Einsatz vor. Dies gilt auch für die Zubereitung von Tomatensaft zu Hause. Natürlich muss man daran basteln, aber es lohnt sich. Viele Hausfrauen verwenden einen Entsafter, um Tomatensaft zu Hause herzustellen. Aber Leute, die sich auskennen, raten davon ab, tk. der Entsafter presst nur den Saft aus und das gesunde Fruchtfleisch wird zusammen mit den Kernen und der Haut weggeworfen. Die Tomaten am besten durch ein Sieb mahlen

Die Vorteile von Tomatensaft

* Tomatensaft ist reich an Vitaminen. Es enthält Vitamine der Gruppen A, E, H, PP, B, C. Vor allem Vitamin C (ca. 60%);

* viele Mineralien wie Selen, Jod, Phosphor, Calcium, Magnesium, Eisen, Chrom usw.;

* Tomatenmark enthält Ballaststoffe sowie Fette, Proteine und Kohlenhydrate;

* Dank eines Enzyms wie Lycopin haben Tomaten eine rote Farbe. Dieses Pigment ist ein starkes Antioxidans, das das Auftreten von Krebs verhindert;

* Tomaten haben einen geringen Kaloriengehalt und daher ist ihre Verwendung für Menschen nützlich, die abnehmen möchten;

* nachgewiesen, dass Tomatensaft zur Produktion von Serotin im Körper beiträgt - dem Hormon der Freude;

* Tomatensaft enthält Äpfel-, Oxal- und Zitronensäure. Sie sind für einen normalen Stoffwechsel im Körper notwendig;

* Tomaten und Tomatensaft wird empfohlen, regelmäßig von Personen mit Herzerkrankungen, nervösen Störungen sowie Personen mit Problemen mit Kapillaren und Blutgefäßen zu konsumieren.

Tomatensaft zu Hause herstellen

Die Menge der Zutaten wählt jede Hausfrau selbst aus. Es genügt zu wissen, dass aus 1,5 kg Tomaten 1 Liter Saft kommt. Salz und Zucker werden normalerweise zu gleichen Anteilen hinzugefügt. Dieses Volumen erfordert 2 TL. Zucker und Salz.

Ich wiederhole noch einmal, dass der leckerste und dickste Saft derjenige ist, der von Hand zubereitet wird und nicht mit einem Entsafter.

Reife fleischige Früchte eignen sich zum Entsaften. Sie müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Alles in einen Topf geben und bei schwacher Hitze kochen. Die Zugabe von Wasser ist nicht erforderlich: Während des Erhitzens wird eine ausreichende Menge Saft aus den Früchten freigesetzt. Von Zeit zu Zeit müssen die Früchte gemischt werden. Je besser die Tomaten gekocht sind, desto einfacher ist es, sie durch ein Sieb zu mahlen. Ein feines Metallsieb funktioniert am besten. Wenn dies nicht der Fall ist, reicht ein großer aus, nur innen müssen Sie mehr Gaze in mehreren Schichten gefaltet legen. Sie müssen so gründlich wie möglich mahlen, dann wird der Saft am dicksten. Fügen Sie der resultierenden geriebenen Masse die erforderliche Menge Salz und Zucker hinzu und legen Sie sie erneut auf das Feuer. Übrigens können Liebhaber aromatischer Säfte mit ungewöhnlichem Geschmack neben Salz und Zucker etwas Zimt, Piment oder rote Paprika, Nelken, Muskatnuss oder ein paar Teelöffel Petersiliensaft in die Pfanne geben. Bringen Sie die Tomatenmasse zum Kochen und gießen Sie das Kochen in Gläser. Gläser und Deckel sollten vorher sterilisiert werden. Die Gläser aufrollen, umdrehen und vollständig auskühlen lassen. Sie können solche Rohlinge bei Raumtemperatur lagern.

Es kommt vor, dass sich das Fruchtfleisch während der Lagerung trennt und sich am Boden absetzt. Sie sollten sich nicht aufregen, Sie müssen das Glas gut schütteln, und die Konsistenz des Saftes wird wiederhergestellt.

Die Verwendung von Tomatensaft

Neben der Tatsache, dass Sie im Winter gerne Tomatensaft trinken, kann er zur Zubereitung von Kohlrouladen, Borschtsch, gefüllter Paprika usw. verwendet werden. Außerdem kann Tomatensaft als Konservierungsmittel verwendet werden: Tomaten ohne Schale darin rollen (die sogenannten Tomaten im eigenen Saft), Paprika.