2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Kartoffeln sind eine der vorherrschenden und ertragreichen landwirtschaftlichen Nutzpflanzen, ein wertvolles Nahrungs-, Futter- und Industrieprodukt
Derzeit werden Kartoffeln von Landwirten in fast allen Ländern der Welt angebaut: auf einer Höhe von mehr als 4 Tausend Metern in den Bergen Lateinamerikas und Asiens, unterhalb des Meeresspiegels hinter künstlichen Dämmen im nördlichen Teil des europäischen Kontinents, in der Nähe der Polarkreis und die Magellanstraße, in den schwülen Wüsten Australiens und Afrikas. Die einzigen Ausnahmen sind feuchte äquatoriale Dschungel und sumpfige Gebiete.
In Europa gab es zu Beginn des 18. Jahrhunderts, als die meisten Bauern mit dem Anbau dieser Feldfrüchte begannen, einen Überschuss an Nahrungsmitteln. Kartoffeln haben sich zu einer lukrativen Ernte für den Export entwickelt.
Die Iren zum Beispiel haben ein weit verbreitetes Sprichwort, dass Kartoffeln und Ehe zu ernste Dinge sind, um sich darüber lustig zu machen. Die Holländer haben ein Viertel des Ackerlandes für diese Kultur reserviert. Ihre Kartoffeln sind der profitabelste Teil des Exports und bringen mehr Reingewinn als die berühmten Tulpen. Auch Kartoffelbauern in Deutschland, Frankreich und Belgien erhalten hohe und stabile Erträge.
Kartoffeln als Gemüsepflanze begannen sich ab Ende des 18. Jahrhunderts in Russland zu verbreiten. Seit dieser Zeit haben sich Kartoffeln nach und nach ihren hohen Titel „zweites Brot“erkämpft. Derzeit wird diese Pflanze überall in allen Regionen angebaut.
Das alte und zutiefst faire russische Volkssprichwort "Kartoffeln sind ein Saugnapf für Brot" wurde nicht aus dem Nichts geboren. Sie war es, die Kartoffel, die in den Jahren der Missernten und im Tumult der Kriege mehr als einmal Millionen Russen und Menschen anderer Nationen vor dem Hungertod gerettet hat.
Wir essen Kartoffeln jeden Tag in einer Vielzahl von Gerichten, die den Bedarf des Körpers an vielen wichtigen Nährstoffen weitgehend decken.
Beim Nährwert liegen Kartoffeln vor Getreide wie Weizen, Reis oder Mais.
Kartoffeln werden erfolgreich in bergigen und nördlichen Regionen angebaut - wo diese Pflanzen nicht wachsen können. Und die Erträge variieren stark. Bei geeigneten Boden- und Klimabedingungen, mit hoher landwirtschaftlicher Technologie, gutem Saatgut, rechtzeitiger und vollständiger (aber nicht übermäßiger) Befriedigung des Bedarfs der Pflanzen an Feuchtigkeit, Luft und Nährstoffen kann das Gewicht der Knollenernte pro Flächeneinheit das Gewicht überschreiten der Getreideernte, zum Beispiel Winterweizen, um das 5- bis 10-fache. Wenn die Knollenernte innerhalb von 60-130 Tagen gebildet wird, dann Körner - innerhalb von 250-270 Tagen.
Eine bis zu 100 Gramm schwere Kartoffelknolle deckt nachweislich den täglichen Bedarf des Menschen an Vitamin C (Ascorbinsäure). Diese Wahrheit ist Matrosen und Polarforschern bekannt - Skorbut ist mit Kartoffeln nicht schrecklich. Je nach Sorte liegt der Gehalt dieses Vitamins in Kartoffeln zwischen 10 und 50 mg pro 100 g Knollen. In frisch geernteten Knollen steckt mehr davon, weniger nach der Winterlagerung.
Aufgrund ihrer einzigartigen chemischen Zusammensetzung haben Kartoffelknollen medizinische Eigenschaften.
Kartoffeln werden häufig als Rohstoffe in der verarbeitenden Industrie verwendet (Alkohol, Stärke und Sirup).
Einzelne Gärtner, die Rinder, Geflügel und Schweine in ihrem Garten haben, verwenden erfolgreich Kartoffeln als Futtermittel, außerdem verwenden sie nicht nur Knollen, sondern auch Spitzen. Aus grünen Spitzen gemischt mit Wurzelgemüsespitzen, Kohl und anderen Gemüseabfällen können Sie eine ausgezeichnete Silage zubereiten, deren Futterwert nicht niedriger ist als der von Mais. Knollen werden roh, gedämpft und gekocht gefüttert. Haustiere fressen sie das ganze Jahr über gerne, was den Ertrag und die Qualität deutlich erhöht.
Die Kartoffel ist in Gemälden und Denkmälern verewigt.
Van Gogh. „Die Kartoffelesser“.
Die ersten Kartoffelfelder Russlands entstanden auf dem Gebiet des heutigen Leningrader Gebiets während der Regierungszeit von Katharina II. auf dem Anwesen von A. S. Puschkins Urgroßvater.
Im Jahr 2005 wurde im Gutsmuseum von A. Hannibal (Gebiet Leningrad, Bezirk Gatchinsky, Siedlung Suida) ein eigenes Kartoffelmuseum eröffnet.
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