2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Viele Leute glauben, dass Champignons die einzigen Pilze sind, die auf ihrer Website angebaut werden können. Aber es gibt auch andere Pilze, die genauso gut gezüchtet werden können. Einer dieser Pilze ist der Austernpilz. Heute werden wir über den Anbau sprechen
Beschreibung der Austernpilze
Austernpilz ist ein ziemlich großer Pilz. Der Hut kann grau, graubraun oder graubraun sein. Mit zunehmendem Alter werden die Mützen heller. Der Durchmesser eines erwachsenen Pilzes kann 20 cm erreichen, die Platten sind heller, bis weiß und laufen glatt bis zum Stiel. Es ist zwar sehr zäh und für Lebensmittel ungeeignet. Dieser Pilz wächst nicht allein, sondern in einer Familie, die bis zu 30 Stück enthalten kann. Das Gesamtgewicht einer solchen Familie kann drei Kilogramm erreichen.
Dieser Pilz in den mittleren Breiten trägt fast den ganzen Sommer über Früchte und fängt den Herbst ein. Sie wachsen auf dem Holz von umgestürzten Laubbäumen: Birke, Weide, Pappel und Espe, damit sie lebende wachsende Bäume nicht gefährden. Es ist ratsam, frische Austernpilze zum Kochen zu verwenden. Gourmets werden Suppen und Saucen zu schätzen wissen, und diese Pilze sind ausgezeichnet gedünstet und gebraten. Dieser Pilz kann getrocknet und eingelegt werden und verliert seine Qualitäten nicht.
Plantagenmethode
Austernpilz eignet sich gut für die Kultivierung. Es kann auf Altholz angebaut werden, ohne viel Geld auszugeben. Zuerst müssen Sie dicke Stammstücke (ab 15 cm) oder die gleichen voluminösen Äste von Birke, Espe, Pappel mit einer Länge von etwa 30 cm vorbereiten. Dann wird das Holz zwei Tage in Wasser gehalten, um normale Feuchtigkeit für das Myzel zu schaffen.
Im zeitigen Frühjahr werden diese Rohlinge einzeln in Keller oder Keller gelegt und bilden bis zu zwei Meter hohe Säulen. Dies geschieht auf diese Weise: Das Myzel wird mit einer Schicht von bis zu zwei cm auf den oberen Schnitt des Baumstamms aufgetragen, das Folgende wird darauf gelegt und ebenfalls mit Pilzsporen aromatisiert usw. Wenn die gesamte Säule gebaut ist, wird sie mit Matten, Sackleinen oder Stroh bedeckt, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Diverse Abdeckfolien sind nicht geeignet, sie lassen keine Luft durch, die für die Entwicklung von Pilzen notwendig ist. Es ist notwendig, die Luftfeuchtigkeit und Temperatur (10-15 Grad) zu überwachen, und nach ein paar Monaten sind die Stämme mit Myzel bewachsen.
Im Mai wird bei günstigem Wetter jedes Holzstück in den Boden "gepflanzt". Eine Seite der Säule wird 15 cm in den Boden gegraben, Holzsäulen werden in Reihen mit einem Abstand von bis zu 50 cm in einer schattigen Ecke des Geländes aufgestellt, ggf. mit Markisen beschattet.
Diese Plantage sollte bei trockenem Wetter sorgfältig bewässert werden. Bereits im August kann man die erste Ernte einfahren, am Anfang ist sie nicht sehr groß (ca. 600 g) von jeder Säule. Eine solche Plantage wird ruhig an Ort und Stelle überwintert, und jedes Jahr wird der Ertrag steigen. Der größte tritt normalerweise im dritten Anbaujahr auf.
Befinden sich im Garten Stämme oder Stümpfe alter Obstbäume, können diese auch für die Pilzzucht geeignet sein. In diesem Fall können Sie das Myzel wie oben beschrieben auftragen, indem Sie die Stämme mit 30 cm hohen Säulen abschneiden oder einfach bis zu 20 cm tiefe Löcher graben, dort Myzel hinzufügen, die vorbereiteten Säulen platzieren und mit Erde bestreuen. Nach einigen Tagen reichlich gießen. Diese Methode ist sicherlich nicht sehr effektiv, erfordert aber keine Kosten. Und bis zum Herbst können Sie Ihre Pilze ernten.
Gewächshausmethode
In südlicheren Regionen können Sie von Oktober bis Januar Austernpilze in einem Gewächshaus anbauen. Wenn die Gemüseernte bereits im Gewächshaus geerntet ist, werden dort Holzsäulen eingebracht und 15 cm tief eingegraben. Auf den oberen Schnitt wird ein körniges Myzel aufgetragen und mit einem dicken Holzrund 3 cm dick abgedeckt Gewächshaus sollte ein Mikroklima geschaffen werden, das das Wachstum des Myzels fördert.
Die Lufttemperatur wird bei etwa 15 Grad gehalten, die Bodentemperatur beträgt etwa 22 und die Luftfeuchtigkeit beträgt fast hundert Prozent. Solche Bedingungen müssen etwa einen Monat lang aufrechterhalten werden, dann sollte die Temperatur für ein paar Tage auf null Grad gesenkt und wieder auf 15 erhöht werden. Diese Technik aktiviert die Fruchtbildung und bis zu den Neujahrsfeiertagen können Sie frische Pilze ernten.
Myzel
Pflanzmaterial - steriles Körnermyzel kann sogar im Internet bestellt werden. Es ist besser, dies in der Nebensaison zu tun, da der Transport bei kaltem Wetter das Myzel negativ beeinflusst. Bis zum Zeitpunkt der Pflanzung kann es bei + 20 ° C gelagert werden.
