2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 13:38
Zucchini ist beliebt, beliebt und gefragt. Es hat eine reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung, wird in Babynahrung und Diätnahrung verwendet, es ist in der Ernährung unersetzlich, mit Gewichtsverlust. Die saisonale Verwendung kann verlängert werden, indem man weiß, wie man den Kürbis bis zum Frühjahr lagert. Jetzt lernen Sie die Geheimnisse und Feinheiten der Lagerung dieses Gemüses kennen
Zucchini-Sorten für die Winterlagerung
Zukunftsorientierte Gemüsebauern, die ihre Produkte bis ins Frühjahr verzehren wollen, bauen Zucchinisorten mit guter Haltbarkeit an. Früchte mit kleinen Kernen und dicker Schale sind ideal für die Langzeitlagerung. Beim Kauf von Pflanzmaterial müssen Sie folgende Sorten auswählen: Aeronaut, Birnenform, Aral F1, Gelbfruchtig, Anchor, Negritonok, Tsukesha.
Früchte für die Lagerung vorbereiten
Die geerntete Zucchini muss gut gereift sein und perfekt aussehen. Fäulniserscheinungen, mechanische Beschädigungen sind nicht akzeptabel. Die Auswahl für die Lagerung richtet sich nach dem Aussehen: saftiger Stiel, dichte Schwarte. Überreife Exemplare können nicht lange liegen, auch der Geschmack ändert sich schnell: In einem Monat wird das Fruchtfleisch locker faserig.
Das Sammeln von Früchten zur Langzeitlagerung sorgt für einen besonderen Schnitt. Es ist erforderlich, einen längeren Stiel (mindestens 5 cm) zu hinterlassen, dieser Teil des Kürbisses schützt vor dem Eindringen von Infektionen und Krankheiten. Überwucherte Riesen sind ebenfalls nicht geeignet, wählen Sie ein Gemüse bis zu einer Größe von 45 cm Geerntete Zucchini brauchen Zärtlichkeit und Genauigkeit. Die Erdreste werden sorgfältig entfernt, um Hautschäden zu vermeiden. Waschen ist verboten. Nach der Ernte müssen Sie das Gemüse zwei Tage in der Sonne trocknen, um die Schnittlinie zu überstehen.
Wo Zucchini lagern?
Ideale Bedingungen - Luftfeuchtigkeit 80%, Temperatur + 4 … + 10. Das Vorhandensein spezieller Regale im Keller ist nicht nur ein guter Ort für Obst, sondern auch für Zucchini. Hohe Luftfeuchtigkeit ist schädlich, daher muss der Lagerraum über eine Haube verfügen oder regelmäßig gelüftet werden.
Das Fehlen eines Kellers ist kein Grund zur Frustration. Zucchini sind perfekt in der Wohnung gelagert, die Hauptbedingung ist die Entfernung von der Zentralheizung, keine Feuchtigkeit. Wenn Ihr Balkon verglast und isoliert ist, ist er ein guter Lagerplatz. Es ist toll, wenn Sie die Früchte in eine Holzkiste mit offenem Deckel legen. Sie können eine solche Struktur auch in der Nähe des Balkons oder der Haustür platzieren, wo es immer kühler ist als in der Küche. Wenn die Maße der Wohnung schon sehr bescheiden sind, dann verpacken Sie jede Zucchini in Papier oder Naturstoff und legen Sie sie auf den Boden unter Bett, Nachttisch usw.
Viele Leute denken, dass der Kühlschrank die Arbeit am besten macht. Leider kann die Zucchini dort nur 3-4 Wochen unverändert bleiben.
Wie ist Zucchini aufzubewahren?
Bei der Langzeitlagerung handelt es sich um Isolation, d.h. Der Kontakt von Früchten untereinander ist nicht erlaubt. Dazu müssen Sie alle Instanzen so anordnen, dass sie "atmen" und sich nicht berühren. Wird ein Keller genutzt, wird das Regal mit Stroh oder Spänen ausgekleidet. Keine Regale – hängen Sie jede Frucht auf, indem Sie sie in einen Nylonstrumpf legen. Das Gemüse bleibt frisch und schmeckt bis ins Frühjahr.
In der Wohnung müssen in Papier eingewickelte Zucchini in eine Schachtel oder Schachtel gelegt werden, zwischen jedem Gemüse eine Trennwand aus einem Stück Pappe. Es ist besser, ein zusätzliches Blatt dicker Pappe oder Lappen auf den Boden zu legen. Wenn Stroh verwendet werden kann, sorgt dies für einen besseren Luftaustausch und trägt zu einer längeren Haltbarkeit bei. Unabhängig vom Standort muss regelmäßig eine Kontrollinspektion durchgeführt werden. Früchte mit Anzeichen von Schimmel und Fäulnis sind für benachbarte Zucchini gefährlich. Sie müssen so schnell wie möglich isoliert und verzehrt werden.
Wie lange ist Zucchini haltbar
Wie alle Gemüsesorten sind Zucchini anfällig für Feuchtigkeitsverlust, Welken und Geschmacksveränderungen. Natürlich können Sie die Früchte bis zum Sommer aufbewahren, aber … Wenn Sie sie öffnen, finden Sie Samen mit Sprossen und einem ganz anderen Fruchtfleisch, das bröckelig ist, manchmal mit bitterem Geschmack. Die Rinde wird hart und hart. Daher ist es am besten, Zucchini zu verwenden, solange sie lecker und frisch sind.
Die optimale Haltbarkeit beträgt 4-5 Monate. Wenn Sie im September geerntet werden, haben Sie im Februar die Möglichkeit, aus Ihren Vorräten eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Mit geschicktem Umgang mit Früchten und einer kompetenten Lagerung kann die Lebensdauer eines Gemüses bis ins Frühjahr verlängert werden.
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